طرز تهیه کیک سوفله با پنیر و گیلاس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دسر لطیف، کم کالری و سالم - کیک سوفله با پنیر و گیلاس. سریع و ساده آماده می شود. یک مهماندار تازه کار نیز با این کار کنار خواهد آمد. دستور پخت دسر و توصیه های تهیه آن را در مقاله بخوانید.

مواد لازم

قابل توجه این است که تمام مواد لازم برای تهیه این دسر در هر فروشگاهی به فروش می رسد و ارزان است. نیازی به میوه های عجیب و غریب یا غذاهای خاص نیست.

برای درست کردن یک کیک سوفله با پنیر و گیلاس، مهماندار به: نیاز دارد:

• یک تخم مرغ؛
• 100 گرم شکر (چغندر معمولی)؛
• 100 میلی لیتر خامه ترش کم چرب؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان بدون طعم (تصفیه شده)؛
• 80-100 گرم آرد گندم درجه یک؛
• 4 قاشق چایخوری پودر کاکائو؛
• 1 قاشق چای خوری بدون بکینگ پودر (شما فقط می توانید نوشابه)؛
• 250 گرم کشک غیر ترش؛
• 200 میلی لیتر خامه؛
• 100 گرم پودر قند؛
• 20 گرم ژلاتین؛
• 40 میلی لیتر تمیزآب جوشیده؛
• 200 گرم کنسرو گیلاس بدون هسته.

با همه این مواد دم دست، می توانید شروع به تهیه کیک سوفله با پنیر و گیلاس کنید. دستور غذا با یک عکس به شما می گوید که چگونه ادامه دهید.

سفارش آشپزی

دسر در سه مرحله تهیه می شود:

• بیسکویت ابتدا پخته می شود؛
• سپس خامه کشک آماده می شود؛
• در مرحله آخر، یک کیک سوفله با پنیر و گیلاس مونتاژ می شود.

جزئیات هر مرحله.

پخت یک بیسکویت

برای تهیه یک بیسکویت خوشمزه ابتدا باید خمیر درست کنید. برای این کار، تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید، شکر را به آن اضافه کنید و همه چیز را با همزن خوب بزنید. روغن نباتی و خامه ترش را درون توده سرسبز بریزید. دوباره همه چیز را کاملاً شکست دهید.

آرد را در ظرفی جداگانه بریزید، بیکینگ پودر و کاکائو را به آن اضافه کنید، همه چیز را به آرامی با قاشق مخلوط کنید تا یکدست شود.

مخلوط خشک به دست آمده را در قسمت های کوچک به توده مایع اضافه کنید و خوب ورز دهید تا گلوله ای وجود نداشته باشد. می توانید از مخلوط کن استفاده کنید، اما به سرآشپزهای با تجربه در این مرحله توصیه می شود که با لیسک کار کنند.

قالب 2121 سانتی متری را با چربی (روغن آفتابگردان یا خوک) چرب کنید، خمیر را داخل آن بریزید (ضخامت آن نباید بیشتر از 3 سانتی متر باشد) و در دمای 190 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید. پس از بیرون آوردن بیسکویت و خنک شدن، آن را به مکعب های 2x2 سانتی متر برش دهید.

تهیه خامه پنیر دلمه

در حالی که دریک بیسکویت در فر پخته می شود، خامه ای آماده می کنیم: ژلاتین را با آب بریزید، مخلوط کنید و 20 دقیقه بگذارید تا پف کند. خامه و پودر قند را به پنیر کوتیج اضافه کنید. همه چیز را با همزن بزنید تا یکدست و یکدست شود. ژلاتین ذوب شده در حمام آب را در جریانی نازک داخل خامه کشک بریزید، بدون اینکه کار با همزن متوقف شود.

تشکیل کیک سوفله با پنیر و گیلاس

شکل فنری به قطر 20 سانتی متر را با فیلم چسبناک بپوشانید. کف آن را کمی پنیر کوفته بریزید، با قاشق صاف کنید. برش هایی از بیسکویت با آلبالو را روی خامه قرار دهید، آنها را با یک لایه خامه بریزید، سپس دوباره بیسکویت را با آلبالو بگذارید و دوباره خامه بریزید. سطح را با قاشق صاف کرده، با فیلم میپوشانید و در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود.

بعد از 5-6 ساعت، یک کیک سوفله سالم، خوشمزه و لطیف با پنیر دلمه و گیلاس، که دستور پخت آن در بالا توضیح داده شد، آماده است!