ژله کرن بری. دستور آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Kissel را می توان یک غذای ملی از غذاهای روسی در نظر گرفت. برخی از ملل دیگر دستور پخت او را قرض گرفتند، اما آن را با ذائقه خود تطبیق دادند. آلمانی های شدید میخک را به آن اضافه می کنند و فرانسوی های رمانتیک وانیلین را اضافه می کنند. در زمان های قدیم، این یکی از دسرهای مورد علاقه بود - حتی در افسانه های روسی، رودخانه های شیری دارای کرانه های ژله ای هستند. کیسل از زغال اخته، دستور العمل آن ساده است، بلافاصله ظاهر نشد. در ابتدا این نوشیدنی از غلات تهیه می شد، بلغور جو دوسر معروف ترین آن است، اما اجداد ما نخود، چاودار و ژله گندم می خوردند. طعم ترش داشتند و رنگ خاکستری نه چندان جذابی داشتند. بعداً نشاسته به آنها اضافه شد و از عسل، توت، مربا، شربت به عنوان شیرین کننده استفاده شد. برای کودکان مفید است - تصادفی نیست که قبلاً در مهد کودک برای صبحانه به کودکان داده می شد. برای افرادی که از زخم معده، ورم معده با اسیدیته بالا رنج می برند، توصیه می شود. در روسیه، کرن بری به همه ژله های دیگر ترجیح داده می شد.

ژله کرن بری. دستور

برای پختن ژله کرن بری سالم، باید توت، شکر، نشاسته و آب مصرف کنید. ابتدا نیاز داریدشربت شکر را تهیه کنید برای این کار شکر را در آب سرد حل می کنند. محلول به دست آمده روی آتش گذاشته می شود، به جوش می آید و مرتباً هم می زنیم. از زغال اخته آب میوه گرفته می شود. بعد، یک قاشق نشاسته در یک لیوان آب سرد آب پز رقیق می شود، همه چیز کاملاً مخلوط می شود. محلول نشاسته را داخل شربت شکر در حال جوش بریزید و همزمان هم بزنید. بعد از یک دقیقه خاموش کنید. هم بزنید تا جرم غلیظ شود سپس آب کرن بری را در آن بریزید.

ژله کرن بری برای کودک

بچه های کوچک بهتر غذا می خورند اگر غذا نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا هم باشد. برای آنها می توانید ژله زغال اخته را "با دانه های برف" بپزید. برای تهیه آن باید یک لیتر آب، یک لیوان زغال اخته، 8 قاشق غذاخوری (کسانی که شیرینی دوست ندارند کمتر بخورند) شکر گرانول، 5 قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی، 1 قاشق غذاخوری پودر قند..

نحوه پخت ژله کرن بری برای نوزادان

زغال اخته را بشویید، چند دقیقه آب جوش بریزید، آن را آبکش کنید. آب میوه های نرم شده را بگیرید. آب سرد را در یک قابلمه بریزید، تفاله کرن بری را اضافه کنید، هم بزنید. صبر کنید تا بجوشد، حدود 5 دقیقه بپزید. سپس از صافی سیمی صاف کنید. شکر را به آبگوشت به دست آمده اضافه کنید، دوباره بجوشانید. نشاسته سیب زمینی را در یک لیوان بریزید، آب اضافه کنید، هم بزنید. باید 1 فنجان محلول نشاسته به دست آورید که باید در یک جریان نازک در شربت شکر در حال جوش ریخته شود. به خاطر داشته باشید که برای جلوگیری از گلوله شدن، همیشه هم بزنید. با چنین نسبت هایی، ژله غلیظ می شود. آتش را خاموش کنید، بگذارید خنک شود. دقایقبعد از 10، آب زغال اخته را به ژله اضافه کنید. خوب مخلوط کنید، در یخچال بگذارید. در این زمان کاسه ها را بردارید و کناره های آنها را با آب مرطوب کنید و سپس داخل شکر فرو کنید تا به نظر برسد که دیواره های آنها پودر یخ زده است. ژله خنک شده را داخل آنها بریزید و دانه های برف را از یک لایه نازک پودر قند روی آن قرار دهید.

چه مفید است

ژله زغال اخته که طرز تهیه آن ساده است حاوی مقدار زیادی استیل سالیسیلیک و اسید اسکوربیک است که برای سرماخوردگی و آنفولانزا قابل استفاده است. می تواند نه تنها تشنگی، بلکه گرسنگی را نیز برطرف کند. ژله کرن بری که دستور تهیه آن به طور خاص برای غذای کودک تهیه شده و در بالا توضیح داده شده است، خوشمزه و سالم است.