چگونه سوپ جو مروارید خوشمزه را به روش های مختلف بپزیم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در میان اولین غذاها، سوپ ها به ویژه در بین سرآشپزها محبوب هستند. طبخ آن‌ها آسان‌تر و ساده‌تر از سایر «مایع‌ها» است و از نظر طعم و خواص غذایی و مفید بودن، این نوع غذا به هیچ‌وجه تسلیم نمی‌شود. سبزیجات، غلات، قارچ ها، میوه ها - واقعاً هیچ محدودیتی برای فراوانی آشپزی وجود ندارد!

توصیه های کلی

سوپ مروارید به ویژه در این زمینه نشان دهنده است. اگرچه با پذیرایی دولتی (غذاخانه های دوران اتحاد جماهیر شوروی، ارتش و آسایشگاه، غذاهای بیمارستانی) مرتبط است، اما اگر به درستی پخته شود، برای بسیاری از لذت های آشپزی شانس ایجاد می کند. نکته اصلی نحوه جوشاندن غلات است. سپس سوپ جو معطر، رضایت بخش، غنی خواهد شد. و برای صرفه جویی در زمان پخت حتما جو را 3-4 ساعت خیس کنید تا کاملا نرم شود. و البته آن را مرتب کنید، در غیر این صورت هر گونه زباله وارد غذا می شود. قبل از خیساندن به خوبی زیر آب جاری بشویید. اشتها آورترین سوپ جو مروارید روی آب گوشت است. اما او خوب و لاغر است. برای تنوع طعم و عطر، از گذاشتن ریشه غافل نشوید و برای رنگ برجسته تر- هویج ما همچنین می توانیم طرفداران غذاهای لبنی را خوشحال کنیم: از مقاله ما نحوه پخت سوپ جو شیر را خواهید آموخت.

سوپ شیر

اتفاقاً با او شروع می کنیم! این ظرف برای همه شیرینی ها، به خصوص کودکان جذاب خواهد بود. می توانید آن را هم برای صبحانه و هم برای شام بپزید. و مشکلی در مورد غذا دادن به کوچولوهای بداخلاق نخواهید داشت! سوپ شیرین با جو مروارید چگونه پخته می شود؟ این دستور غذا خوردن 5 قاشق غذاخوری جو را برای هر لیتر شیر توصیه می کند. دیگر نیازی به خوابیدن ندارید، در غیر این صورت نه اولین، بلکه فرنی را دریافت خواهید کرد. دانه ها را مرتب کنید، بشویید و حداقل 2 ساعت خیس کنید. و بهتر است عصر، اگر قصد دارید یک غذا برای صبح تهیه کنید، یا بعد از ظهر، اگر می خواهید آن را برای شام سرو کنید. بله، و سوپ با جو مروارید باید روی آتش بماند، دستور غذا نشان می دهد، تقریبا یک ساعت. بنابراین همه چیز باید از قبل انجام شود!

ریخته شده را در آب جوش بریزید و حدود 10 دقیقه بجوشانید. سپس آب آن را خالی کرده و جو مروارید را با شیر داغ داخل قابلمه ای بریزید. به مدت 45-50 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و هر از گاهی هم بزنید. اگر سوپ خیلی غلیظ بود، شیر بیشتری اضافه کنید. در پایان پخت یک کیسه وانیلین یا شکر وانیلی داخل آن بریزید. ظرف را شیرین کرده و با چند قاشق غذاخوری کره مزه دار کرده و از روی حرارت بردارید. گرم را با کروتون های مرزه سرو کنید. و روی هر بشقاب چند برگ نعنا بگذارید.

قارچ خوشمزه

اما برای شام بیشتر سوپ جو با قارچ است. شما قبلاً می دانید که چگونه غلات را از قبل آماده کنید. به نظر می رسد غذای بسیار خوشمزه، پخته شده استدر آب گوشت حدود 2-2.5 لیتر طول می کشد. جو را بجوشانید تا نیم پز شود. در هر دیگ سوپ حدود نیم یا دو سوم لیوان مصرف می شود. شما همچنین به سیب زمینی نیاز دارید - 4-5 غده، 250-300 گرم قارچ (اگر می خواهید - بیشتر بگذارید، این قبلا آماتور است)، 200 گرم جعفری و ریشه کرفس، 1 پیاز، کمی روغن برای سرخ کردن، به عنوان و همچنین ادویه جات: برگ بو، فلفل معطر، نمک.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. قارچ های شسته شده را خرد کرده و با پیاز در روغن تفت دهید. ریشه ها را به مکعب های کوچک برش دهید و به قارچ ها اضافه کنید، کمی نمک بزنید. بلغورها را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید و بگذارید 15 دقیقه بپزد. سپس سیب زمینی را اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه دیگر، قارچ را به تابه بفرستید. نمک، فلفل، ادویه ها را کمی قبل از آماده شدن اضافه کنید. قبل از سرو، سوپ را با جعفری یا شوید بپاشید و با خامه ترش مزه دار کنید. همچنین می توان آن را مستقیماً روی بشقاب ها قرار داد. معلوم می شود یک سوپ نجیب، که لازم است!

ترشی غلات: آبگوشت پایه را بپزید

دوستداران غذاهای خوشمزه مطمئناً از سوپ جو مروارید با خیار یا به عبارت ساده ترشی خیار راضی خواهند شد. به طور سنتی با کلیه ها، معمولاً گوشت گاو، جوشانده می شود. شما باید بتوانید آنها را پردازش کنید: باید چربی را با دقت حذف کنید، فیلم ها را بردارید. هر کلیه (نیم کیلوگرم برای سوپ مورد نیاز است) را به چند قسمت برش داده، شسته، با آب سرد (فقط سرد!) داخل قابلمه می ریزیم و می گذاریم بجوشد. سپس آب آن را خالی کنید و دوباره گوشت را زیر شیر آب به خوبی بشویید. حالا می توانید از آن آشپزی کنیدآبگوشت - عمل حدود یک ساعت و نیم طول می کشد.

ترشی غلات: ظرف را آماده کنید

در این مدت می توانید بقیه مواد را آماده کنید. به نصف لیوان جو (از قبل خیس شده)، 2 تا 3 خیار شور، 50 گرم ریشه کرفس، 1 ساقه و 1 ریشه جعفری، یک هویج کوچک، پیاز، 4 عدد سیب زمینی بزرگ نیاز دارید. ریشه ها و پیاز را به صورت نواری خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید. سیب زمینی ها، خیارها و هویج ها را به صورت مکعبی خرد کنید. وقتی آبگوشت آماده شد، کلیه ها را خارج کرده و آب گوشت را صاف کنید. غلات را در آن بریزید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. خیار و سیب زمینی را اضافه کنید و نیم ساعت دیگر تفت دهید. حدود 10 دقیقه قبل از تاریخ انقضا، کباب را در سوپ بریزید و کمی خیارشور بریزید (تا طعم آن روشن تر شود). کلیه ها را خرد کنید، روی بشقاب ها بچینید. ترشی را بریزید، خامه ترش و سبزی خرد شده را به بشقاب ها اضافه کنید. شما یک ناهار خوشمزه دارید!