رژیم ضد کلسترول: محصولات، منوی هفته

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کلسترول ماده ای است که در همه موجودات زنده یافت می شود. در انسان توسط غدد فوق کلیوی، کبد و کلیه ها تولید می شود. حدود 80 درصد کل کلسترول به طور طبیعی تولید می شود و 20 درصد باقیمانده از غذا به دست می آید. این ماده دارای خواص مفید بسیاری است. به لطف کلسترول، تقسیم سلولی مناسب اتفاق می افتد. اما بیش از حد این ماده منجر به ایجاد بیماری های جدی می شود که زندگی را تهدید می کند.

چه زمانی باید کلسترول خود را کاهش دهید؟

کارشناسان موافق هستند که کلسترول بیش از حد منجر به تشکیل لخته های خون، اختلال در عملکرد کبد و کلیه و کاهش عملکرد می شود. اغلب، برای بازگرداندن بهزیستی طبیعی، به یک رژیم غذایی ضد کلسترول نیاز دارید. این به این دلیل است که محتوای یک ماده در بدن می تواند به دلیل سوء تغذیه افزایش یابد. مشکلات اغلب در افرادی ظاهر می شود که غذاهای فرآوری شده، غذاهای بسیار تند، چرب و شور را ترجیح می دهند.

به طور قابل توجهی خطر سطوح بالای کلسترول خون را در افراد بالای 50 سال افزایش می دهد. این مشکل ناشی از تغییرات مرتبط با سن است. گروه خطر همچنین شامل افرادی است که سبک زندگی بی تحرک دارند و همچنین افرادی که از آسیب شناسی غدد درون ریز رنج می برند. اگر درخانواده دارای هسته بودند، همچنین ارزش دارد در مورد یک رژیم غذایی ضد کلسترول فکر کنید. منو پس از معاینه کامل بدن توسط متخصص تهیه می شود.

چگونه یک منو درست کنیم؟

هدف هر رژیمی نباید به هیچ وجه کاهش وزن باشد. اول از همه، لازم است محصولاتی را انتخاب کنید که برای عملکرد طبیعی یک ارگانیسم خاص مناسب هستند. در صورت امکان، باید با یک متخصص تماس بگیرید که معاینه را انجام می دهد. بر اساس نتایج، یک رژیم غذایی ضد کلسترول تدوین خواهد شد. منوی نمونه برای این هفته، به نوبه خود، مطابق با ترجیحات طعم ایجاد خواهد شد.

اساس رژیم غذایی باید سبزیجات و میوه ها، کربوهیدرات های پیچیده باشد. ما نباید پروتئین را فراموش کنیم، بدون آن بدن نمی تواند به طور طبیعی کار کند. رژیم نوشیدن نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. یک فرد سالم باید حداقل 1.5 لیتر آب خالص در روز مصرف کند. با افزایش فعالیت بدنی باید مایعات بیشتری مصرف کرد.

برای اینکه اجزای مفید به خوبی جذب شوند، تغذیه باید کسری باشد. باید سه وعده غذایی اصلی در روز (صبحانه، ناهار، شام) و دو وعده اضافی (صبحانه دوم، میان وعده بعد از ظهر) وجود داشته باشد. آخرین میان وعده نباید دیرتر از دو ساعت قبل از خواب باشد.

رژیم غذایی کلسترول چگونه باید باشد؟ لیستی از غذاهایی که باید در رژیم غذایی گنجانده شوند در زیر ارائه خواهد شد.

سبزیجات

فیبر باید اساس یک رژیم غذایی سالم را تشکیل دهد. رژیم ضد کلسترول بدون کلم تازه، هویج، خیار و گوجه فرنگی غیرممکن است. با این حال، اولویت باید به فصلی داده شودمحصولات سبزیجات کشت شده در گلخانه بهترین گزینه نیستند. منو حتماً باید شامل سالادهایی با روغن زیتون باشد. سس مایونز باید از رژیم غذایی حذف شود. یک استثنا ممکن است یک محصول خانگی ساخته شده از تخم مرغ تازه باشد.

به خوبی بدن را از چربی های بدن مانند سبزیجات معطر مانند پیاز و سیر پاکسازی می کند. استفاده از محصولات به شکل خالص خود به عنوان افزودنی به غذای اصلی مفید است. علاوه بر این، پیاز سالاد را غنی تر می کند.

سوپ ها و سبزیجات آب پز نیز می توانند بخشی از رژیم غذایی ضد کلسترول باشند. هر کس بر اساس ترجیحات طعم، دستور العمل ها را برای خود انتخاب می کند. تنها نکته: سرخ کردن مواد توصیه نمی شود. اینگونه است که خواص مفید محصولات از بین می رود.

غذاهای دریایی

ماهی حاوی مقادیر زیادی ویتامین A و D است. تصادفی نیست که دوستداران غذاهای دریایی کمتر با مشکل کلسترول بالا مواجه می شوند. و اصلاً لازم نیست گوشت خرچنگ یا خاویار قرمز گران قیمت بخرید. شاه ماهی معمولی حاوی اجزای مفید کافی برای عملکرد طبیعی بدن است. ترجیحاً باید به غذاهای دریایی کم نمک، اما کاملاً چرب داده شود.

جلبک همچنین دارای خواص مفید بسیاری است. تنها نکته منفی این است که همان جلبک دریایی طعم خاصی دارد. با این حال، بر اساس آن، می توانید غذاهای جالبی طبخ کنید. به عنوان مثال، می توانید سوپی از قارچ، جلبک دریایی، هویج و پیاز بپزید. این گزینهمی توان به عنوان اولین غذا در طول یک ناهار مقوی استفاده کرد.

رژیم غذایی کلسترول چه چیز دیگری را در منو پیشنهاد می کند؟ محصولات دریایی برای چنین موردی تقریباً برای همه چیز مناسب هستند. اما شما باید آنها را فقط در مکان های قابل اعتماد خریداری کنید. شایان ذکر است که ماهی خام ممکن است حاوی انگل باشد.

لوبیا

محصولات این دسته حاوی موادی هستند که از رسوب بیش از حد چربی جلوگیری می کنند. بنابراین مصرف حبوبات حداقل سه بار در هفته توصیه می شود. لوبیا آب پز مخلوط با پیاز ترشی یک مکمل عالی برای هر غذای جانبی است. چه غذاهای دیگری می تواند حاوی رژیم ضد کلسترول باشد؟ قارچ‌هایی که در روغن زیتون سرخ شده و با نخود سبز مخلوط می‌شوند، گزینه‌ای عالی هستند. دستور غذا به خودی خود بسیار ساده است، اما چنین ظرفی ممکن است حتی یک میز جشن را تزئین کند.

جوانه لوبیا نیز سالم در نظر گرفته می شود. آنها را می توان به سالاد اضافه کرد یا به تنهایی خورد. اگر لوبیا را در محیط مرطوب قرار دهید، بعد از 3-4 روز جوانه ها ظاهر می شوند. لوبیا را می توان در یک کاسه فلزی قرار داد و در حمام استفاده کرد.

نخود فرنگی نماینده مقرون به صرفه و خوش طعم حبوبات است. با این جزء می توانید سوپ، گل گاوزبان یا پوره سیب زمینی بپزید. عملیات حرارتی نخود فرنگی وحشتناک نیست. حتی در طول فرآیند کنسرو کردن، بیشتر خواص مفید حفظ می شود.

مرکبات

بیشتر میوه ها حاوی مقدار زیادی ساکارز در ترکیبات خود هستند، بنابراین استفاده از آنها بدون محدودیت توصیه نمی شود. استثنا استمرکبات پرتقال و لیمو یک انبار واقعی از عناصر کمیاب مفید هستند که برای عملکرد طبیعی رگ های خونی ضروری هستند. فقط افراد مبتلا به آلرژی باید مرکبات را کنار بگذارند. مصرف بیش از حد نارنگی، پرتقال، گریپ فروت می تواند منجر به ایجاد درماتوز شود.

غذاهای خوشمزه زیادی وجود دارد که با مرکبات درست می شود. اما بیشتر آنها برای کسانی که به رژیم غذایی کاهش دهنده کلسترول نیاز دارند مناسب نیستند. واقعیت این است که در طول عملیات حرارتی، میزان ویتامین C در محصولات به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. تارت پرتقال به اندازه نارنگی یا لیمو تازه سالم نخواهد بود.

آجیل

محصولات این گروه در دسته کربوهیدرات های پیچیده قرار دارند. با کمک آنها، بدن با انرژی شارژ می شود و در طول روز به طور مولد کار می کند. در صورت وجود مشکل در رگ های خونی باید به گردو اولویت داد. فسفولیپیدها که بخشی از آنها هستند، کلسترول را خنثی می کنند. علاوه بر این، گردو سرشار از ویتامین E است که مسئول تقسیم سلولی است.

آجیل برای یک میان وعده بعد از ظهر یا صبحانه دوم عالی هستند. با کمک آنها می توانید گرسنگی خود را بدون آسیب رساندن به بدن برطرف کنید. علاوه بر این، این محصولات مغز را تحریک می کنند که برای افراد حوزه ذهنی بسیار مهم است. خوردن یک مشت آجیل قبل از امتحان شانس شما را برای گرفتن نمره خوب افزایش می دهد. بادام زمینی چاشنی شده نخورید. نمک دشمن عروق سالم است.

سیب

ایناین محصول سرشار از فیبر است. علاوه بر این، پکتین سیب کلسترول بد را خنثی می کند. ارجحیت باید به گونه های ترش داده شود. مزیت این محصول این است که می توان از آن به هر شکلی استفاده کرد. کمپوت سیب خشک فواید زیادی دارد. با آن می توانید تشنگی خود را رفع کنید، تعادل آب بدن را دوباره پر کنید. سیب های خشک را نیز می توان به صورت خالص مصرف کرد. آنها می توانند جایگزین شیرینی، شیرینی زنجبیلی و دیگر شیرینی ها شوند.

سیب تازه را نباید فراموش کنیم. این میوه در هر زمان از سال در دسترس است. اگر روزانه 1 عدد سیب بخورید، خطر ترومبوز، سکته یا حمله قلبی چندین برابر کاهش می یابد. جدا کردن میوه از پوست توصیه نمی شود. حاوی بیشترین مقدار ویتامین و ریز عناصر مفید است.

گوشت

به طور کلی پذیرفته شده است که محصولات حیوانی منبع کلسترول بد هستند. این تا حدی درست است. اما شما نمی توانید گوشت را کاملاً رها کنید. از این گذشته ، به لطف او است که بدن پروتئین لازم برای عملکرد طبیعی بیشتر سیستم ها را جمع می کند. گوشت حیوانات جوان به ویژه مفید است، زیرا حاوی الیاف پیوندی کمتری است که هضم ضعیفی دارند.

گوشت گوساله و مرغ بدون چربی غذاهایی هستند که برای کسانی که تصمیم به امتحان کردن چنین رژیمی به عنوان رژیم ضد کلسترول دارند، باید در منوی غذایی گنجانده شوند. مزیت این محصولات این است که به تقویت عروق خونی، تحریک مغز کمک می کنند. همراه با آنبدن انرژی زیادی برای پردازش چنین غذایی صرف نمی کند. فواید گوشت نیز تا حد زیادی به روش تهیه آن بستگی دارد. کتلت های بخارپز به خوبی هضم می شوند و کار سیستم های بدن را کند نمی کنند. گوشت سرخ شده باید کنار گذاشته شود. به طور دوره ای می توانید مرغ را در فر بپزید. به هر حال، رژیم کلسترول نه تنها باید سالم باشد، بلکه باید خوشمزه هم باشد.

کاشی

تصور یک رژیم غذایی سالم بدون انواع غلات غیرممکن است. گندم سیاه، برنج، ارزن - همه این محصولات مفید هستند؛ بر اساس آنها می توان یک رژیم غذایی ضد کلسترول تهیه کرد. منو باید حاوی بلغور جو نیز باشد. این محصول سرشار از کربوهیدرات های پیچیده، فلوراید و پتاسیم است. استفاده طولانی مدت از بلغور جو دوسر به میزان قابل توجهی سطح کلسترول خون را کاهش می دهد و رگ های خونی را تقویت می کند. علاوه بر این، این فرنی برای افرادی که از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند بسیار مناسب است.

رژیم ضد کلسترول: منوی هفته

هرکسی می تواند برای خود رژیمی مطابق با ترجیحات ذائقه ایجاد کند. یک منوی آزمایشی برای هفته ممکن است به این صورت باشد:

دوشنبه

• صبحانه - بلغور جو دوسر، چای سبز؛
• ناهار - سوپ سبزیجات، کتلت بخار، پوره نخود؛
• شام - برنج آب پز، سالاد سبزیجات، ماهی پخته شده.

سه شنبه

• صبحانه - فرنی گندم سیاه، چای سبز؛
• ناهار - سوپ غذاهای دریایی، گوشت گاو بخارپز، سالاد سبزیجات؛
• شام - پوره سیب زمینی، سالاد سبزیجات، هیک پخته شده.

چهارشنبه

• صبحانه - فرنی شیر،چای سیاه بدون شکر؛
• ناهار - گل گاوزبان، مرغ پخته شده در فر؛
• شام - فرنی گندم سیاه، سالاد سبزیجات، کیک ماهی.

پنجشنبه

• صبحانه - پنیر کوتیج کم چرب با کشمش، چای سیاه بدون شکر؛
• ناهار - سوپ سبزیجات با آب مرغ، کتلت بخار، سالاد سبزیجات.
• شام - برنج آب پز، بوقلمون پخته.

جمعه

• صبحانه - بلغور جو دوسر، کمپوت میوه خشک؛
• ناهار - سوپ گندم سیاه، کوفته، سالاد سبزیجات.
• شام - پنیر کوتیج کم چرب با زردآلو خشک، چای سبز.

شنبه

• صبحانه - سالاد سبزیجات، فرنی گندم سیاه، چای سبز؛
• ناهار - سوپ ماهی، گوشت گوساله آب پز، خیار تازه.
• شام - سیب زمینی آب پز با گیاهان، سالاد با کلم و هویج.

یکشنبه

• صبحانه - پنیر کوتیج کم چرب با خامه ترش، چای سبز؛
• ناهار - سوپ غذاهای دریایی، کتلت بخار، کمپوت میوه خشک؛
• شام - برنج آب پز، هیک پخته شده، کلم ترش.

برای میان وعده، می توانید از میوه ها، میوه های شیرین، آجیل استفاده کنید. چند ساعت قبل از خواب، نوشیدن یک لیوان ماست کم چرب مفید است.

نتایج چنین تغذیه ای چیست؟

به بهبود عملکرد همه سیستم های بدن رژیم غذایی ضد کلسترول کمک می کند. منو (به هر حال، بررسی ها در مورد آن عمدتا مثبت است)، با این حال، هنوز هم مطلوب است که بر اساس توصیه های یک متخصص تغذیه تهیه شود. در غیر این صورت، هیچ مشکلی وجود نخواهد داشت، زیرا محصولات موجود در آن کاملا معمولی هستند. با این حال، سخت است، فقط اتفاق می افتد که با یک رژیم غذایی جدید سازگار شویدتغذیه، محصولات مضر معمول را کنار بگذارید. اولین نتایج معمولاً پس از 2 تا 3 هفته قابل توجه است: پوند اضافی از بین می رود، ظرفیت کار بهبود می یابد، رفاه عادی می شود.

اگر اثر خوبی حاصل شده است، باید حفظ شود. این بدان معنی است که رعایت رژیم غذایی ضد کلسترول در طول زندگی مطلوب است. در غیر این صورت، چربی های مضر بدن به سرعت باز می گردند. نیازی به رعایت دقیق قوانین نیست. اما مطلوب است که استفاده از محصولات مضر به حداقل برسد.