سوپ نخود. لیزرسون توصیه می کند

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ایلیا لازرسون مجری معروف تلویزیون است. او به دلیل توانایی اش در تهیه غذاهای لذیذ به روش های ساده به شهرت رسید. علاوه بر این برنامه های او برای کسانی که اصلا آشپزی بلد نیستند طرفدار دارد. او مهارت های خود را در پروژه اصول Lazerson نشان می دهد. سوپ نخود از این سرآشپز محبوبیت پیدا کرده است زیرا به زمان زیادی و محصولات کمیاب نیاز ندارد.

لیزرسون کیست؟

ایلیا لازرسون تقریبا همیشه می دانست که می خواهد سرآشپز شود. او از این واقعیت برانگیخته شد که تقریباً همه اعضای خانواده اش به خوبی آشپزی می کردند و با لذت وقت خود را در آشپزخانه سپری می کردند. در جوانی به عنوان دستیار در رستوران های گران قیمت کار می کرد. البته مدرسه عالی بود.

در حال حاضر این نابغه آشپزی برنامه های خودش را در شبکه های مرکزی دارد. علاوه بر این، او زمان پخش را در کانال تلویزیونی غذا دارد. بنابراین، در یکی از برنامه ها، یک نسخه جالب از سوپ نخود شرح داده شد. ایلیا لازرسون این غذا را به عنوان غنی، خوشمزه، اما بدون نیاز به تلاش عظیم ارائه کرد. به همین دلیل، این دستور غذا برای بسیاری جالب است.

مواد سوپ

برای درست کردن یک غذای خوشمزه چیز زیادی لازم نیست. به طور سنتی سوپ نخود را با گوشت دودی می پزند. لازرسون با این بیانیه استدلالی نکرد. خیلی ها دنده یا شکم خوک را انتخاب می کنند. برای سوپ باید مصرف کنید:

• سه غده سیب زمینی؛
• یک بند انگشت خوک دودی؛
• یک لیوان نخود زرد خشک؛
• دو هویج;
• سر پیاز؛
• یک قاشق غذاخوری روغن گیاهی.

بنابراین، برای تهیه سوپ نخود Lazerson به مواد زیادی نیاز ندارید. شما همچنین می توانید ادویه ها را به طعم اضافه کنید.

چگونه سوپ نخود درست کنیم؟

نخودها را از قبل به مدت شش ساعت خیس کنید. این کار زمان پخت سوپ را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. آب در یک قابلمه ریخته می شود. ساق دودی در آن پخته می شود تا پخته شود. در عین حال دقت کنید که آب زیاد جوش نزند. یعنی آتش زیر تابه باید متوسط باشد. شما باید حدود دو لیتر آبگوشت بخورید.

سیب زمینی ها پوست گرفته، به مکعب های کوچک بریده شده و جداگانه آب پز می شوند. نخود فرنگی به آبگوشت فرستاده می شود و آب آن را تخلیه می کند. آن را به مدت چهل دقیقه بجوشانید. مقداری روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. پیاز و هویج را پوست بگیرید. هر دو سبزی را به مکعب های کوچک خرد کنید. آنها را در روغن سرخ کنید و هم بزنید تا نرم شوند.

سیب زمینی و سبزیجات را به آبگوشت اضافه کنید. سوپ نخود لازرسون بیست و پنج دقیقه دیگر پخته می شود. هنگام سرو، پالپ را از ساقه خارج کرده و در بشقاب می گذاریم.

نسخه تند سوپ

همچنین می توانید چند گزینه دیگر برای سوپ نخود از Lazerson پیدا کنید. همه آنها بسیار ساده هستند و آبگوشت بر اساس گوشت دودی است. برای گزینه دیگری، باید انتخاب کنید:

• یک بند انگشت;
• یک لیوان نخود، بهتر از تقسیم شده؛
• یک هویج;
• ساقه کرفس;
• چند سیب زمینی؛
• برگ بو؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• موسیر.

می توانید پیاز را نیز اضافه کنید. تفاوت بین دستور العمل ها چیست؟ کرفس طعم بسیار ترشی دارد که همه آن را دوست ندارند. اما در آبگوشت گوشت های دودی به شکل دیگری آشکار می شود. همچنین شایان ذکر است که پیاز استفاده شده در این دستور پخت بسیار لطیف تر است و تلخی آنچنانی ندارد. در صورت لزوم، می توانید هر دو دستور غذا را با هم ترکیب کنید، به عنوان مثال، کرفس و پیاز را با هم ترکیب کنید.

چگونه سوپ نخود لازرسون درست کنیم؟

بند انگشت در قابلمه ای قرار می گیرد، روی آن آب سرد بریزید. نخود فرنگی را اضافه کنید. برای اینکه در حین پخت نرم شود، بهتر است آن را خیس کنید. می‌توانید با خیال راحت آن را به مدت چهار تا شش ساعت یا بهتر - تمام شب در آب بگذارید.

هویج، پیاز و کرفس پوست کنده می شوند. تمام سبزیجات به مکعب های کوچک بریده می شوند. اگر آنها تقریباً به یک اندازه ظاهر شوند، این بسیار عالی است! بنابراین آنها ظاهر بهتری خواهند داشت و در عین حال طبخ می کنند. همه سبزیجات در مقدار کمی روغن گیاهی بدون بو سرخ می شوند. آنها باید کمی قهوه ای شوند.

سیب زمینی ها نیز پوست کنده می شوند و سپس به مکعب ها خرد می شوند، اما از قبلبزرگترها آن را به سوپ اضافه کنید. در این مرحله، نمک، برگ بو را بگذارید. در صورت تمایل می توانید سوپ را با فلفل سیاه مزه دار کنید. سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید، هم بزنید.

بند انگشت بیرون می آید و آمادگی آن را بررسی می کند. پختن آن ممکن است یک ساعت و نیم طول بکشد. پس از آن، گوشت را از آن جدا می کنند و آن را تکه تکه می کنند و به تابه برمی گردانند تا به بقیه مواد برسد. پس از آن، سوپ را حداقل ده دقیقه دیگر بپزید. بعد از اینکه ظرف به همان میزان زیر درب قرار گرفت. سوپ نخود فرنگی را در کاسه های سرو سرو می کنند. می توانید آن را با گیاهان تازه تزئین کنید.

سوپ نخود همیشه ترکیبی از آبگوشتی خوش طعم با عطر و طعم دودی و همچنین بافتی لطیف است. اما اغلب، بسیاری از دستور العمل ها شامل پخت و پز طولانی یا وجود هر گونه مواد کمیاب هستند. اگر ما در مورد سوپ پیشنهادی ایلیا لازرسون صحبت می کنیم، پس حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند آن را اداره کند. آن را در آبگوشتی که از بند انگشت خوک دودی تهیه می شود، پخته می شود و گوشت آن را به سوپ اضافه می کنند. همچنین باید نخودها را از قبل خیس کنید. این کار روند پخت را بسیار تسریع می‌کند و خود لوبیاها به خوبی می‌جوشند و ساختار دلخواه را به غذای اول می‌دهند.