Flounder: چگونه آن را خوشمزه و معطر طبخ کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از مردم چنین ماهی به عنوان فلوند را دوست دارند. چگونه آن را بپزیم تا همه سر میز بخواهند بشقاب را لیس بزنند؟

بنابراین، ساده‌ترین دستور تهیه این ماهی خوشمزه، دست و پا سرخ شده با ادویه جات است. تهیه چنین شام خوشمزه ای زیاد طول نمی کشد.

مرحله 1

ادویه های زیر را خرد کرده و خوب مخلوط کنید:

• 4 قاشق چایخوری پاپریکا؛
• 1 قاشق چایخوری ریحان خشک؛
• 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک؛
• 1 قاشق چایخوری آویشن خشک؛
• 0، 5 قاشق چایخوری نمک چای؛
• 1 قاشق چایخوری شکر سفید؛
• 0، 25 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
• 0، 5 قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده؛
• 0، 5 قاشق چایخوری فلفل کاین.

می توانید نسبت مواد را به دلخواه تغییر دهید یا مقدار آنها را بر اساس وزن ماهی در حال پخت محاسبه کنید. ارقام بالا تقریباً برای چهار فیله بزرگ است. اگر نسبت پاپریکا به سایر ادویه ها را 4:1 انتخاب کنید، طعم و عطر غذا بهینه خواهد بود.

همه ادویه ها را خرد و له کنید. این امر امکان جذب بعدی آنها را در محصول افزایش می دهد و همچنینبه "آزاد شدن" طعم بیشتر کمک می کند.

مرحله 2

فیله دست و پا را زیر آب خنک بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. به یاد داشته باشید که ماهی های خشک ادویه های مختلف مخصوصا فلو را بهتر جذب می کنند. طرز طبخ آن برای خوشبوترین و تندترین، در مراحل زیر نشان داده شده است.

مرحله 3

ماهی را در ادویه بغلتانید. مخلوط ادویه را در یک کاسه بریزید و دو طرف فیله ماهی را با قلم مو بمالید.

مرحله 4

روغن را در ماهیتابه گرم کنید و مقداری سیر به آن اضافه کنید. هنگامی که سیر شروع به جوشیدن کرد، باید فلاندر پوشیده از ادویه را در تابه قرار دهید. چگونه آن را به بهترین شکل تهیه کنیم؟

هنگامی که ماهی در حال سرخ شدن است، آن را فقط یک بار برگردانید و سعی کنید زیاد آن را در ماهیتابه تکان ندهید. ادویه ها باید روی فیله باقی بمانند و روی ظرف مالیده نشوند و در روغن حل نشوند.

مرحله 5

پس از پختن دسته اول ماهی، سیر را اضافه کنید و با بقیه فیله ها تکرار کنید.

مرحله 6

هندوانه سرخ شده را به صورت گرم و با چیزی خنک و خنک مانند هندوانه سرو کنید.

در مورد نحوه پخت فیله دست و پا کردن، می توانید بسیاری از دستور العمل های دیگر را به خاطر بسپارید. یکی از ساده ترین راه ها کباب کردن در مایکروویو است.

برای این به مواد زیر نیاز دارید:

• 2 فیله یخ زده (یا تیلاپیا)؛
• 1 گوجه فرنگی کوچک؛
• 200 گرماسفناج;
• 2 قاشق چایخوری روغن زیتون؛
• 1 قاشق چایخوری ادویه استیک همه منظوره؛
• 1/4 قاشق چایخوری پاپریکا؛
• ½ قاشق چایخوری نمک سیر؛
• ¼ قاشق چایخوری چاشنی کریول؛
• گشنیز;
• فلفل سیاه؛
• نمک.

مرحله 2

ابتدا باید دست و پا را کمی یخ زدایی کنید. چگونه آن را بپزیم؟ اولین کاری که باید انجام دهید این است که فیله ماهی را (در بسته بندی باز نشده) به مدت دو دقیقه در مایکروویو قرار دهید.

در این زمان، روغن زیتون را در یک تابه کوچک روی حرارت متوسط گرم کنید. یک گوجه فرنگی کوچک را خرد کنید و آن را با ادویه استیک، نمک سیر، فلفل، چاشنی کریول و روغن زیتون مخلوط کنید.

مرحله 3

ماهی را از مایکروویو خارج کنید. هنوز باید به اندازه کافی سرد باشد. شکاف های کوچکی را در هر قطعه برش دهید. مقدار کمی از مخلوط گوجه فرنگی را در هر شکاف بریزید. در مایکروویو قرار دهید تا نرم شود.

مرحله 4

سبزی اسفناج را در روغن زیتون گرم شده قرار دهید. گشنیز، فلفل سیاه، ادویه و نمک را به سلیقه اضافه کنید. برای سه تا چهار دقیقه یا تا زمانی که سبزی ها برشته شوند دوباره گرم کنید.

مرحله 5

ماهی را از مایکروویو خارج کنید. فیله را در ظرفی بریزید و با سبزی بپاشید و لذت ببرید. این دستور پخت همچنین می تواند به عنوان پاسخی به این سوال که چگونه فلاندر را در آرام پز بپزیم استفاده شود.