آشپزی اوکراینی: مارچوبه پخته شده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مارچوبه اخیراً در آشپزی محبوبیت زیادی پیدا کرده است. آب پز، سرخ شده، پخته شده، در دیگ دوبل پخته می شود و غیره. این سبزی به خوبی با سالاد، تخم مرغ همزده، سبزیجات دیگر، بیکن، تخم مرغ همراه است. مارچوبه همراهی عالی برای هر پیتزا یا ساندویچی است. سس های بر پایه کره یا زرده تخم مرغ با آب لیمو برای یک غذای این محصول مناسب هستند. امروز در مورد نحوه تهیه مارچوبه پخته صحبت خواهیم کرد. لازم به ذکر است که این محصول از نوک به سمت بالا مصرف می شود و با دست از ظرف خارج می شود. ترکیب این محصول شامل بسیاری از مواد مفید است: پروتئین ها، کومارین ها، پتاسیم، اسیدهای آلی، ساپونین ها و غیره.

مارچوبه پخته

مواد لازم: دویست گرم مارچوبه و همچنین آبلیمو، نمک دریا، فلفل سیاه آسیاب شده، یک قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آشپزی

مارچوبه پخته (دستور پخت با عکس در مقاله) با شستن سبزی شروع می شود. سپس روغن نباتی در ظروف ریخته می شود (می توانید استفاده کنیدزیتون)، مارچوبه را در آن فرو کنید و روی فویل قرار دهید، که قبلا با یک ورقه پخت پوشانده شده است. همه چیز را با نمک دریایی و فلفل بپاشید، آن را به مدت پانزده دقیقه به فر بفرستید. بعد از پختن غذا روی آن آبلیمو می پاشند و سرو می کنند.

مارچوبه پیچیده شده با بیکن

مواد لازم: پانصد گرم مارچوبه جوان، دویست گرم بیکن، پنیر پارمزان به میزان دلخواه.

آشپزی

این دستور پخت مارچوبه را در فر می پزد. ابتدا سبزیجات شسته می شوند و انتهای سفت آن جدا می شوند. سپس هر غلاف را در نوارهای بیکن بپیچید و روی یک ورقه پخت پهن کنید که از قبل روغن زده شده است. ظرف به مدت بیست دقیقه پخته می شود و در پایان پخت با پنیر رنده شده پاشیده می شود.

مارچوبه پخته با سیر

مواد لازم: پانصد گرم مارچوبه سبز جوان، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون، دو حبه سیر، فلفل و نمک و آبلیمو به میزان دلخواه.

آشپزی

قبل از اینکه مارچوبه برشته بپزد، فر را از قبل گرم کنید. در این فاصله سبزی ها شسته می شوند و قسمت های ضخیم و سفت آن جدا می شوند. مارچوبه ها را روی فویل قرار می دهند که با یک ورقه پخت پوشانده شده است، روی آن آب لیمو، روغن زیتون ریخته می شود، مخلوط می شود و با سیر رنده شده، نمک و فلفل پاشیده می شود. سپس دوباره همه چیز را مخلوط کرده و به مدت ده دقیقه در فر قرار می دهیم تا بپزد. در طول این مدت، یک پوسته طلایی باید ظاهر شود و خود مارچوبه باید نرم شود. سپس آن را به یک ظرف بزرگ منتقل کرده، با آب لیمو می پاشیم و بلافاصله سرو می کنیم.

مارچوبه،پخته شده در سس شیر

مواد لازم: یک کیلوگرم مارچوبه، سه قاشق غذاخوری کره، یک قاشق غذاخوری کراکر آسیاب شده، یک لیوان سس شیر، نمک به مزه. برای سس: دو فنجان شیر، دو قاشق غذاخوری آرد، یک قاشق غذاخوری کره.

آشپزی

مارچوبه، دستور پخت همراه با عکس، محصول بسیار مفیدی است که تهیه آن بسیار ساده است. ابتدا سبزی‌ها را از رگ‌ها پاک می‌کنند، شسته و به قطعات کوچک برش می‌دهند و در ظرفی ریخته و با آب جوش می‌ریزند و می‌جوشانند تا نرم شوند و سپس خشک می‌کنند. سپس همه چیز را در قالب ریخته، با کره گرم شده و سس شیر مزه دار می شود، با پودر سوخاری پاشیده می شود و در فر پخته می شود. غذای تمام شده داغ سرو می شود.

مارچوبه پخته شده در فر با سس خامه ای

مواد لازم: ده شاخه مارچوبه، دو قاشق غذاخوری کره، دو قاشق غذاخوری آرد، یک لیوان شیر، یک لیوان خامه، آبلیمو، نمک و فلفل به میزان دلخواه.

آشپزی

مارچوبه ابتدا آب پز می شود و قطعه قطعه می شود. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و آرد را اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس به تدریج در شیر ریخته و به مدت سه دقیقه با درب بجوشانید، سپس نصف لیوان خامه، نمک و فلفل، آبلیمو را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید. بقیه خامه را با سس آماده شده مخلوط کرده، مارچوبه ها را با مخلوط مزه دار کرده، تکه های کره را روی آن گذاشته و سینی فر را به مدت پانزده دقیقه در فر قرار می دهیم. مارچوبه پخته شده به صورت گرم سرو می شود و از قبل با جعفری پاشیده می شود.

مارچوبه پخته شده با لیمو وسس مایونز

مواد لازم: چهارصد و پنجاه گرم مارچوبه، دو قاشق غذاخوری کره، نصف لیوان مایونز، یک پیمانه نمک، یک پیمانه فلفل سفید، یک پیمانه خردل خشک، نصف لیمو، نصف لیوان خرده نان، سی گرم پنیر پارمزان رنده شده.

آشپزی

دستور پخت با مارچوبه بسیار متنوع است. به عنوان مثال، این یکی، بسیار آسان برای تهیه، غذا به نظر می رسد دلچسب و خوشمزه است. برای درست کردن آن، باید مارچوبه را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید. سپس کره ذوب می شود، سس مایونز با آب لیمو و ادویه ها مخلوط می شود، سبزیجات با این دو مخلوط ریخته می شود، با خرده نان و پنیر رنده شده در بالا می پاشند. ورق پخت به مدت پانزده دقیقه به فر فرستاده می شود. غذای تمام شده داغ سرو می شود.

مارچوبه پخته با پیاز

مواد لازم: دویست و پنجاه گرم مارچوبه، بیست و پنج گرم پیاز سبز، یک عدد تخم مرغ، دو گرم دم کرده زعفران، بیست گرم قیمه، پانزده گرم لیمو، جعفری، فلفل آسیاب شده، نمک.

آشپزی

این دستور تهیه مارچوبه پخته بسیار آسان است. برای این کار، سبزیجات را پوست گرفته و به قطعات کوچک برش می دهند، شسته و آب پز می کنند و سپس در آبکش می ریزند. سپس پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت می دهیم و به همراه جعفری و فلفل و زعفران به مارچوبه اضافه می کنیم. همه چیز به خوبی مخلوط شده و روی یک ورقه پخت که قبلاً با روغن چرب شده است پخش می شود ، مخلوط را با تخم مرغ های زده شده ریخته و در فر قرار می دهیم تا پانزده دقیقه بپزد. ظرف آماده شده با آب لیمو پاشیده می شود و داغ سرو می شود.

در نهایت…

مارچوبه حاوی مقدار زیادی اسید فولیک است که به جلوگیری از ایجاد چین و چروک و سفیدی مو کمک می کند و باعث تقویت مو می شود. این محصول "سبزیج زیبایی" نامیده می شود، استفاده منظم از آن توصیه می شود، زیرا حاوی آسپاراژین نیز هست، ماده ای که فشار خون را کاهش می دهد و سیستم قلبی عروقی را تقویت می کند.