چگونه کلودبری را در زمستان نگهداری کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Cloudberry یک توت شمالی خوشمزه و بسیار سالم است. ترجیحاً تازه مصرف شود. اما اگر به طور ناگهانی میزبان تصمیم گرفت که انبار کند، ممکن است سوالاتی داشته باشد. از این گذشته ، توت محبوب ترین نیست و همه نمی دانند با آن چه کاری می توان انجام داد. به عنوان مثال، کلودبری با شکر: چقدر و چگونه آن را ذخیره کنیم؟ یخ زده چطور؟ یا به صورت مربا؟ چند دستور غذا را در نظر بگیرید.

ویژگی های کار با انواع توت ها

قبل از اینکه در مورد نحوه نگهداری کلودبری صحبت کنیم، اجازه دهید برخی از ویژگی ها را بیان کنیم.

این توت باید به موقع چیده شود. توصیه می شود این کار را در ماه جولای انجام دهید، در حالی که رنگ آن قرمز مایل به زرد است. همه چیز در مورد همه چیز فقط چند هفته طول می کشد، سپس توت بیش از حد رسیده و آنقدر آبدار می شود که به معنای واقعی کلمه در دست ها از هم می پاشد - جمع آوری آن به سادگی غیرممکن است.

کلودبری رسیده به رنگ نارنجی مایل به زرد است. بدون هیچ درمانی، او می تواند به مدت سه ماه بی سر و صدا دراز بکشد. این امکان وجود دارد که این مدت برای شما کافی باشد و سپس این سوال در مورد نحوه نگهداری کلودبری ناپدید شود.

اگر قصد دارید توت را حفظ کنید، بهتر است نمونه های رسیده شیرین و آبدار را انتخاب کنید.

کلادبری ها باید با احتیاط دسته بندی شوند، زیرا در زمان رسیدن به سرعت آب می گیرند.

Cloudberryخیس شده

چگونه کلودبری تازه را با حداقل پردازش نگهداری کنیم؟ خیسش کن.

توت ها را کمی نارس بردارید، آنها را مرتب کنید و در یک شیشه بریزید. با آب جوشیده سرد شده پر کنید. در صورت تمایل می توان آب را با اضافه کردن نصف لیوان ماسه یا عسل به 3 لیتر مایع شیرین کرد.

شیشه را بپوشانید (ترجیحاً با گاز پانسمان) و در صورت امکان آن را به یخچال یا جای خنک دیگری بفرستید.

در این شکل، کلودبری حداقل به مدت شش ماه "زندگی" می کند. حداکثر دوره ذخیره سازی ممکن 2 سال است.

این روش برای توت های بیش از حد رسیده و له شده مناسب نیست. آنها بهتر است برای مربا استفاده شوند یا تازه مصرف شوند.

در آبمیوه خود

چگونه کلودبری را در آب خود نگهداری کنیم؟ برای انجام این کار، خوب است ظروف چوبی را در دست بگیرید - سطل، وان، وان.

توت های رسیده خوب را تمیز و مرتب کنید. آب جوش را روی ظرف بریزید و کلودبری را محکم در آن قرار دهید. روی آن را با پارچه ترجیحاً بوم بپوشانید و ظلم کنید. اگر توت ها کمی خشک هستند می توانید کمی آب اضافه کنید.

توت ابری خشک

چگونه کلودبری را ذخیره کنیم اگر جایی برای قرار دادن شیشه های مربا وجود ندارد؟ خشکش کن اگر اتاقی با تهویه مناسب (بالکن، اتاق زیر شیروانی) وجود داشته باشد، می توان این کار را به طور طبیعی انجام داد. در عین حال، باید مراقب باشید که نور مستقیم خورشید روی کلودبری ها قرار نگیرد.

راه سریعتر: توت ها را در فر خشک کنید، اما دما نباید از 50 درجه بیشتر شود.

توت منجمد

چگونه کلودبری را ذخیره کنیم، اگر جایی برای قرار دادن آن به شکل خیس شده وجود ندارد،توت خشک را دوست ندارید، اما مربا داستان کاملاً متفاوتی است؟ خوب، شما بدون سرما نمی توانید.

توت های شسته و خشک شده را در بشقاب یا سینی بچینید و به فریزر بفرستید. وقتی کلودبری ها یخ زدند، آنها را به ظروف یا کیسه های پلاستیکی منتقل کنید و دوباره در فریزر قرار دهید.

کمپوت Cloudberry

یک شیشه سه لیتری، درب، قابلمه را آماده کنید.

1. به اندازه کافی کلودبری مصرف کنید تا شیشه را تا نیمه پر کنید.
2. شربت شکر درست کنید: 1 فنجان شکر در 2.5 لیتر آب.
3. شربت در حال جوش را روی کلودبری بریزید و بگذارید بیست دقیقه بماند.
4. شربت را دوباره در قابلمه بریزید و دوباره بجوشانید.
5. توت ها را در یک شیشه بریزید و همه چیز را با شربت تا گردن پر کنید. درب را بپیچید، برگردانید، در یک پتوی ضخیم بپیچید و صبر کنید تا کاملا خنک شود.

این کمپوت را می توان حتی در یک مکان گرم به مدت یک سال نگهداری کرد.

Cloudberry Jam

در اصل، هر دستور غذایی طراحی شده برای تمشک مفید است. می توانید از روش ساده زیر استفاده کنید.

1 کیلوگرم توت و شکر دانه ریز، یک و نیم لیوان آب مصرف کنید.

1. کلودبری ها را انتخاب کنید، زیر آب جاری به خوبی بشویید و بگذارید مایع خارج شود.
2. آب را در قابلمه بریزید، بگذارید بجوشد، شکر را اضافه کنید و شربت را بجوشانید.
3. با احتیاط توت ها را اضافه کنید، هم بزنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
4. کلودبری ها را بپزید تا نرم شوند. در صورت لزوم، بهتر است جرم را با قاشق مخلوط نکنید، بلکهتکان دادن.
5. مربا را در شیشه های از قبل استریل شده بریزید، درب آن ها را جمع کنید، بپیچید و در این فرم نگه دارید تا خنک شود.
6. شیشه ها را برای نگهداری در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

دستور العمل محبوب مربای عسل. الگوریتم تقریباً یکسان است، برای 1 کیلوگرم کلودبری فقط 1.5 کیلوگرم عسل به جای شکر مصرف می شود. برای این دستور غذا باید 0.5 لیتر آب اندازه گیری کنید.

Cloudberry Jam

اگر مربا را به دلیل وجود سنگ در آن دوست ندارید چگونه کلودبری را به شکل مربا نگهداری کنید؟

باید توت ها را از طریق صافی خرد کنیم. بقیه مراحل پخت مشابه است.

1. آب و شکر را به آب غلیظی که پس از آسیاب کردن به دست می آورید اضافه کنید.
2. روی حرارت ملایم نیم ساعت بجوشانید.
3. مربای آماده را درون شیشه ها بریزید.

کنسانتره شربت کلودبری

روش برای توت های بسیار رسیده خوب است.

1. کلودبری ها را از صافی رد کنید.
2. آب عنبر غلیظ دریافت خواهید کرد. برای 1 لیتر از این جرم، 0.5 کیلوگرم شکر مصرف کنید.
3. همه چیز، بطری و چوب پنبه را مخلوط کنید.

شربت مزه تلخی دارد. می توانید از آن برای تهیه نوشیدنی یا به عنوان یک ماده در ظروف استفاده کنید. در حالت اول، کنسانتره باید با آب به نسبت 1:5 رقیق شود.

Cloudberry با شکر در یک شیشه

انواع مرباها و کنسروها پاسخ بسیار خوبی به این سوال است که چگونه کلودبری را نگهداری کنیم. هرگز چنین ذخیره ای را برای زمستان ایجاد نکنیددرد دارد، زیرا در فصل سرد، خوردن میوه توت بسیار خوب است.

چیز دیگر این است که همه دوست ندارند با درست کردن مربا سر و کله بزنند. اما این ضروری نیست، یک راه ساده تر وجود دارد.

آماده کنید: کلودبری، شکر، آب، قابلمه، شیشه های 0، 5 یا 1 لیتری، درب، درزگیر.

1. شیشه ها را استریل کنید.
2. به آرامی توت های ابری را مرتب کنید و کاسبرگ ها را جدا کنید و توت ها را به صورت قسمتی در یک آبکش بچینید. یک کاسه یا قابلمه زیر آن قرار دهید تا آب خوشمزه آن از بین نرود.
3. توت های آماده را به روش زیر به شیشه ها منتقل کنید. یک لایه دو سانتی متری کلودبری را در ظرفی بریزید و روی آن را با دو قاشق غذاخوری شکر بپوشانید. سپس به همین ترتیب یک لایه جدید از انواع توت ها و شکر. پس از هر لایه، شیشه باید به آرامی تکان داده شود تا به طور یکنواخت پخش شود.
4. می توانید ظرف را با یک اسلاید پر کنید، زیرا توت ها متعاقباً ته نشین می شوند. لایه آخر را شکر بپاشید. آب توت ها را داخل شیشه بریزید.
5. شیشه ها را با درب های استریل شده بپوشانید (هنوز آنها را حلقه نکنید و بگذارید چهار ساعت بماند.
6. فر را از قبل با دمای 120 درجه گرم کنید و کلودبری ها را به مدت بیست دقیقه داخل آن بفرستید.
7. بعد حرارت را تا ۱۵۰ درجه افزایش دهید و شیشه ها را نیم ساعت دیگر در فر نگه دارید. اگر آبمیوه ریخت، دما را کمی کم کنید.
8. وقتی زمان تمام شد، شیشه ها را بیرون بیاورید و فوراً آنها را بپیچید. هر کدام را کمی تکان دهید و درب را بگذارید. اجازه دهید در این حالت بمانند تا محتویات کاملاً خنک شوند.

مثل این کلودبری با شکر شد. چقدر و چگونه آن را ذخیره کنیم؟ دقیقاً مانند هر گونه نگهداری - در یک مکان تاریک خنک به مدت یک سال.

کلادبری با شکر در یک شیشه: یک روش ساده

آیا حتی ساده تر از آنچه در بالا نوشته شد می خواهید؟ خوب.

1. یک کیلوگرم توت و شکر گرانول مصرف کنید.
2. کلودبری ها را در مخلوط کن بریزید و شکر را داخل آن بریزید (نه همه را، کمی بگذارید). مخلوط را به صورت پوره مخلوط کنید.
3. شیشه ها را استریل کنید و مخلوط را در آنها قرار دهید. شکر باقی مانده را روی آن بپاشید.
4. در شیشه ها را با درب نایلونی ببندید و در جای خنک قرار دهید.

بنابراین فهمیدیم که کلودبری را کجا و چگونه ذخیره کنیم. برای زمستان می توان آن را به صورت منجمد یا خشک تهیه کرد و همچنین مربا، مربا یا کمپوت را طبخ کرد. اگر انتظار می رود ذخیره سازی کوتاه تری وجود داشته باشد، یک توت معمولی خیس شده این کار را انجام می دهد.