غذای بدون گوشت. پختن یک ناهار خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگر تصمیم دارید به طور موقت غذاهای گوشتی را کنار بگذارید، روزه بگیرید یا فقط تصمیم دارید روزه ای داشته باشید، حتما مقاله ما را بخوانید. ما در آن دستور العمل های ساده و جالب بدون گوشت را گردآوری کرده ایم که قطعا شما و خانواده تان آن را دوست خواهید داشت.

لوبیا خورشتی با قارچ و سبزیجات

دوره دوم بدون گوشت نه تنها باید خوشمزه، بلکه رضایت بخش باشد. همانطور که می دانید، لوبیا سرشار از پروتئین گیاهی است، به این معنی که به بدن کمک می کند تا به سرعت بهبود یابد و برای چالش های جدید آماده شود. دستور غذا:

• یک لیوان لوبیا را با آب سرد بریزید (دوبرابر باید مصرف کنید) و بگذارید یک شب پف کند.
• وقتی زمان مناسب گذشت، لوبیاها را باید بجوشانید تا نرم شوند. فراموش نکنید که پنج دقیقه قبل از پایان پخت آن را نمک بزنید.
• یک هویج، پوست کنده و رنده شده.
• سه عدد پیاز را از پوسته جدا کرده و به صورت حلقه ای برش دهید.
• فلفل دلمه ای شیرین را از وسط نصف کنید، دانه ها را جدا کنید و به نوارهای نازک برش دهید.
• دو گوجه فرنگی رسیده را خرد کنید.
• 300 گرم قارچ جنگلی (می توانید آنها را جایگزین کنیدقارچ) را بشویید، تمیز کنید و همراه با پیاز در تابه تفت دهید تا نرم شود.
• لوبیاها را کف یک قالب عمیق قرار دهید، سپس قارچ را با پیاز، سپس هویج، فلفل و گوجه فرنگی. سبزیجات را با نمک و فلفل آسیاب شده بپاشید، روی آنها را با آب بپوشانید، درب آن را ببندید و در فر از قبل گرم شده به مدت 30 دقیقه بپزید.

وقتی غذای بدون گوشت آماده شد آن را از فر خارج کرده و هم بزنید. باید داغ با نان و سس خامه ترش سرو شود.

کتلت کلم

برای تهیه غذای بدون گوشت به سبزیجات تازه، غلات و ادویه جات نیاز دارید. این کتلت سبزیجات را به دلیل ترکیب ساده می توان در زمان ناشتا مصرف کرد. دستور غذا:

• یک کلم کوچک بردارید، آن را به چهار قسمت تقسیم کنید و به مدت 15 دقیقه در آب نمک بجوشانید.
• وقتی کلم آماده شد، آن را از چرخ گوشت رد کنید.
• پیاز، سیر و سبزی را پوست بگیرید و ریز خرد کنید (این اجزا باید به دلخواه مصرف شوند).
• سبزیجات را با کلم چرخ کرده مخلوط کنید، نصف لیوان بلغور و آرد گندم را به آنها اضافه کنید. نمک و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
• گوشت چرخ کرده را کاملاً هم بزنید، آن را به شکل کتلت درآورید، هر کدام را در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

غذای آماده را با سس گوجه فرنگی خانگی سرو کنید.

چیزکیک

طرز تهیه یک غذای خوشمزه دیگر بدون گوشت را بخوانید:

• 500 گرم پنیر دلمه را با شش قاشق غذاخوری شکر و شش قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنید.
• یک تخم مرغ و نمک را به مزه اضافه کنید.
• مواد را کاملاً هم بزنید
• چیزکیک ها را شکل دهید، دو طرف آنها را در ماهیتابه سرخ کنید و سپس در فر آماده کنید.

گرم با خامه ترش یا شیر تغلیظ شده سرو کنید.

پلو با میوه های خشک

پلو شیرین یک صبحانه عالی برای کل خانواده در یک روز عادی خواهد بود و در طول روزه داری به یک شام یا نهار مقوی تبدیل می شود. ما یک غذای خوشمزه بدون گوشت را به شرح زیر می پزیم:

• دو هویج را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.
• پیاز را از پوست آزاد کنید و با چاقو ریز خرد کنید.
• سبزیجات آماده را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
• میوه های خشک (زردآلو خشک، کشمش و خرما) را بشویید، خرد کنید و در ماهیتابه با سبزیجات قرار دهید.
• یک لیوان برنج داخل غذا بریزید، همه چیز را با آب پر کنید، نمک و برگ بو را اضافه کنید.

تابه را با درب بپوشانید و بپزید تا آب کاملاً تبخیر شود.

پنکیک کدو سبز

حتی در زمان روزه داری سخت، می توانید در روزهای تعطیل از خود لذت ببرید. در مواقع عادی می توان این خوراکی لذیذ را برای چای تهیه کرد و با دوستان یا اقوام پذیرایی کرد. ما مطمئن هستیم که یک غذای خوشمزه بدون گوشت برای آنها جذاب خواهد بود. دستور غذا:

• کدو سبز کوچک (500 گرم)، پوست گرفته، از طول برش دهید و دانه ها را با چاقو جدا کنید. تفاله را روی یک رنده درشت رنده کنید.
• دو عدد تخم مرغ (در صورت ناشتا بودن باید حذف شوند)، یک لیوان آرد، نمک و کمی آب اضافه کنید.خمیر تمام شده باید غلیظ باشد.
• پنکیک ها را طبق معمول در تابه داغ با کمی روغن آفتابگردان سرخ کنید.

با خامه ترش و سس سیر، سس مایونز یا سس گوجه فرنگی سرو کنید.

درانیکی

برخلاف باور عمومی، غذاهای لذیذ بدون گوشت می توانند کاملاً رضایت بخش باشند. ما به شما پیشنهاد می کنیم سیب زمینی را طبق دستور العمل خاصی بپزید:

• دو کیلوگرم سیب زمینی پوست کنده، کاملا شسته و روی رنده درشت رنده شده است.
• چند پیاز را نیز پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید.
• سبزیجات را مخلوط کنید، یک تخم مرغ، نصف فنجان آرد، نمک و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید.
• تابه را گرم کنید، روغن آفتابگردان را داخل آن بریزید.
• با قاشق سیب زمینی ها را داخل ماهیتابه بریزید (در پایان باید پنکیک داشته باشید) و آنها را از هر دو طرف سرخ کنید تا تمام شود.

غذای تمام شده را داغ با سالاد تازه یا کلم ترش و سس مورد علاقه خود سرو کنید.

امیدواریم از دستور العمل های بدون گوشتی که در این مقاله برای شما آماده کرده ایم لذت ببرید. برای کل خانواده غذاهای خوشمزه و سالم بپزید و خانواده شما از شما تشکر خواهند کرد.