فلان شکلاتی: دستور غذا، عکس، مزیت نسبت به سایر دسرها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فلان شکلاتی یک کیک شگفت انگیز است که نه تنها یک دسر فوق العاده خوشمزه است، بلکه یک آزمایش علمی واقعی است. توده خام را در تابه ریخته و همه چیز را همزمان با هم مخلوط می کنیم: سس کارامل، خمیر کیک و مخلوط برای فلن. با این حال، هنگام پخت، لایه های این کیک معجزه آسا به خودی خود به ترتیب کامل می شوند: در پایین کیک، در بالا - فلن. لایه ها به هم ریخته نمی شوند، بلکه تعویض می شوند!

خوشمزه، کاربردی، از نظر زیبایی شناسی دلپذیر

اگر بچه دارید، مطمئناً از این فرصت برای پختن فلان شکلاتی با شما قدردانی خواهند کرد. یک دستور غذا با عکس دقیقاً برای این مناسبت مناسب است: می توانید با آموزش پخت کیک "از روی عکس" به شیرینی پزی های جوان عشق صمیمانه به آشپزی را القا کنید. و در پایان، البته، فقط باید طعم شاهکار شیرین را بچشید.

زنان خانه دار عملی مطمئناً از ویژگی این دسر خوششان می آید: یک روز قبل از سرو تهیه می شود. و این بدان معنی است که می توانید کیک مورد علاقه خود را از قبل بپزید - و نگران مهمانی چای آینده نباشید.زمان باقیمانده را به تهیه غذای اولیه و غذاهای اصلی منو اختصاص دهید.

فلان شکلاتی تبدیل به یک تزئین غیر معمول میز جشن می شود. از نظر ظاهری بسیار زیباست و به طور موثر به لایه های کاملاً یکنواخت سیاه و سفید تقسیم می شود. علاوه بر این، مهمانان می توانند از طعم فراموش نشدنی آن لذت ببرند - و از میزبانان جشن برای یک دسر خوشمزه تشکر کنند.

دستور پخت آسان

تعداد کمی از مردم دوست دارند کیک بپزند زیرا زمان و تلاش زیادی را می گیرند. معمولاً ابتدا کیک ها را می پزند، سپس خامه را مخلوط می کنند (و گاهی می جوشانند)، کیک ها را با آن آغشته می کنند، فاج اضافه می کنند و روی تزئینات کار می کنند. حداقل زمان و تلاش - فلان شکلات همین است. دستور غذا ساده است، حاوی مواد مقرون به صرفه است و حتی برای آشپزهای تازه کار کاملاً قابل استفاده است.

ترکیب

بنابراین، برای کیک، محصولات زیر را مصرف کنید:

• 1/2 قاشق غذاخوری. سس کارامل (می‌توانید به صورت آماده در فروشگاه بخرید یا طبق دستوری جداگانه درست کنید)؛
• 1/2 قاشق غذاخوری. و 2 قاشق غذاخوری دیگر قاشق آرد؛
• 1/3 قاشق غذاخوری. کاکائو؛
• 1/2 قاشق غذاخوری. قاشق نوشابه؛
• 1/4 قاشق غذاخوری. قاشق نمک؛
• شکلات تلخ (تکه تکه شده)؛
• هنر 6. قاشق غذاخوری کره ذوب شده؛
• 1/2 قاشق غذاخوری. دوغ؛
• 1/2 قاشق غذاخوری. شکر؛
• 2 تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری وانیل.

فلان شکلاتی نام کیک است، اما فلان در واقع حاوی کاکائو نیست. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 2 قوطی شیر تغلیظ شده؛
• 2، 5 قاشق غذاخوری. شیر؛
• پنیر خامه ای (نوع فیلادلفیا، حرارت دهید تادمای اتاق)؛
• 6 تخم مرغ؛
• 4 زرده تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری وانیل.

آشپزی

اگر همه مواد را طبق لیست آماده کرده اید، می توانید شروع به پخت فلان شکلاتی کنید. دستور پخت، همانطور که در بالا ذکر شد، بسیار ساده است:

• فر را از قبل گرم کنید. قالب گرد کیک را با آرد پاشیده و در سس کارامل بریزید.
• در یک کاسه کوچک آرد، پودر کاکائو، سودا و نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط را برای مدتی کنار بگذارید. شکلات تلخ و کره را در یک ظرف قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید و حدود دو دقیقه ذوب کنید. دوغ، شکر، تخم مرغ، وانیل و کره شکلات را با همزن بزنید تا یکدست شود. سپس مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. خمیر را روی سس کارامل بریزید.
• شیر تغلیظ شده، شیر، پنیر خامه ای، تخم مرغ، زرده تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کرده، مخلوط را با همزن به مدت یک دقیقه یا تا زمانی که یکدست شود، هم بزنید. به آرامی روی خمیر را داخل قالب بریزید.
• قالب کیک را در یک ماهیتابه بزرگ قرار دهید. ظرف را تا نیمه با آب جوش پر کنید و کیک را به مدت 75 تا 90 دقیقه در دمای حداکثر بپزید. با خلال دندان می توانید آمادگی آن را بررسی کنید. قالب شکلات را به توری سیمی منتقل کنید و در دمای اتاق (حدود 2 ساعت) خنک کنید. کیک آماده شده را حداقل 8 ساعت در یخچال قرار دهید.
• برای اینکه به راحتی دسر را به یک ظرف زیبا منتقل کنید، کف ظرف را به مدت یک دقیقه در آب داغ قرار دهید. روی ظرف را با بشقاب بپوشانید و فلن را برگردانید.قالب را به آرامی و با احتیاط بردارید. می توانید دسر را روی میز سرو کنید.

سس کارامل

فلان شکلاتی تنها دسری نیست که شامل سس کارامل است. آنها را می توان روی هر بستنی (اگرچه توپ های شکلاتی با آن طعم خاصی پیدا می کند) و تقریباً هر کیک دیگری ریخت. دستور العمل کلاسیک چنین کاراملی لزوماً حاوی مقدار زیادی شکر و مقدار زیادی خامه سنگین است. شما می توانید یک گزینه برای سلیقه خود پیدا کنید - به عنوان مثال، سس کارامل عجیب و غریب با نمک دریا و عصاره وانیل.