عسل متولد شده: خواص مفید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کلمه "bort" به عنوان "توخالی" ترجمه شده است. از آن نام "عسل تخته" یا "عسل توخالی" گرفته شده است. زنبورهای وحشی این خوراکی شیرین را تولید می‌کنند و سپس آن را در لانه‌های زنبوری واقع در گودال درختان به ارتفاع 4 تا 15 متر می‌گذارند. در اینجا توسط افرادی به نام زنبورداران جمع آوری می شود.

تاریخچه زنبورداری

زنبورداری در روسیه تا اواسط قرن هفدهم به طور گسترده توسعه یافت. عسل چغندر به همراه خز اصلی ترین محصول صادراتی به شمار می رفت. به تدریج با توسعه کشاورزی، آزادسازی زمین از جنگل آغاز شد. درختان به طور گسترده قطع شدند و در نتیجه استخراج عسل کندو وحشی به شدت کاهش یافت.

به موازات آن، توسعه زنبورداری آغاز شد که با گذشت زمان تقریباً به طور کامل جایگزین زنبورداری شد. استخراج عسل از کندوهای قاب واقع بر روی زمین بسیار سریعتر بود و نمی توان آن را با مجموعه یک محصول شیرین از یک گودال درخت مقایسه کرد.

امروزه، زنبورداری به شکل اصلی خود تنها در حفاظتگاه طبیعی شولگان تاش، واقع در جمهوری باشقیر، حفظ شده است.

ویژگی های عسل کندو وحشی

Bortevoy یک عسل دوستدار محیط زیست است که فقط در مناطق حفاظت شده جمع آوری می شود. در شمارشبرای سلامتی ویتامین ها و عناصر ریز مانند اسید فولیک و ید بسیار مهم است و چندین برابر از انواع دیگر برتری دارد. تقریباً 90٪ آن از فروکتوز تشکیل شده است و فقط حاوی 1٪ گلوکز است. عسل زنبور وحشی حاوی آنتی بیوتیک نیست که زنبورداران دلسوز ساکنان کندوهای خانگی را تغذیه می کنند.

خواص عسل:

• این محصول دارای رنگ کهربایی تیره است و رایحه ای روشن و خوشایند مومی دارد.
• بسته به اینکه شهد از کدام گیاه جمع آوری شده است، کریستالیزه کنید. وقتی شیرین می شود سبک تر و خشک تر می شود.
• عسل متولد شده دارای بافت غلیظ و چسبناکی است که با رسیدن کامل آن توضیح داده می شود.
• طعم شیرین، دلپذیر و با نت های تند ناخالصی های گرده دارد.

عسل سوراخ دار: خواص مفید برای بدن

فواید منحصر به فرد عسل کندو وحشی برای بدن به دلیل دوستدار محیط زیست منطقه استخراج آن و رسیدن کامل محصول بدون دخالت انسان است. به همین دلیل، تجمع یا غلظت مواد مغذی ضروری رخ می دهد.

عسل چغندر که خواص آن فواید بسیار ارزشمندی برای بدن به ارمغان می آورد، به مقابله با بیماری های زیر کمک می کند:

• بهبود عملکرد دستگاه گوارش؛
• یک آنتی اکسیدان قوی است و به طور فعال با سلول های سرطانی مبارزه می کند؛
• خواص ضد ویروسی و ضد باکتریایی این محصول به بدن کمک می کند تا سریعتر با سارس و آنفولانزا مقابله کند؛
• بهبود ترکیب خون؛
• افزایش کارایی؛
• حافظه را بهبود می بخشد؛
• تسریع فرآیندهای متابولیک در بدن؛
• افزایش ارتجاعی عروق؛
• خواص آرام بخش دارد و تأثیر مثبتی بر عملکرد سیستم عصبی دارد و به مقابله با استرس و بی خوابی کمک می کند.

عسل حفره ای در طب عامیانه به طور گسترده استفاده می شود. این در هر دستور غذایی گنجانده شده است و از نظر کیفی بر نتیجه درمان خانگی تأثیر می گذارد.

ترکیبات عسل موجود در هوا

هر یک از اجزای عسل - اعم از موم، نوزاد یا پرگا - دارای خواص مفید منحصر به فرد کمتری نسبت به محصول خالص شده مستقیم نیست.

• پرگا (معمولاً "نان زنبور عسل") گرده گیاهان است که به صورت لانه زنبوری فشرده شده و روی آن با عسل پوشانده شده است. خاصیت مقوی دارد، تاثیر مثبتی بر عملکرد قلب دارد، به کم خونی، بیماری های معده و روده کمک می کند.
• ژل رویال توسط زنبورهای پرستار تولید می شود. خواص بی نظیری دارد که در پزشکی کاربرد فراوانی دارد. ثابت شده است که ژل رویال باعث افزایش قدرت، رفع خستگی و افزایش کارایی می شود.
• Brood در پزشکی (به ویژه در غدد درون ریز) به دلیل محتوای بالای هورمون های مهم (استروژن، تستوسترون) ارزشمند است.
• زهر زنبور عسل در درمان پوکی استخوان، کمردرد و درد مفاصل موثر است. پمادها و کرم ها بر اساس آن در زیبایی تهیه می شوند.
• موم به طور گسترده در درمان بیماری های حفره دهان استفاده می شود: لثه های ملتهب، زخم های باز و گلودرد.
• گرده زنبور عسل دانه های کوچکی از گرده است که توسط حشره نام برده شده جمع آوری شده و به اندازه معینی از ۱ تا ۳ میلی متر به هم چسبانده می شود. این اولین محصول مهم خانواده زنبور عسل است. اثر ضد سرطانی دارد، رگ های خونی را تقویت می کند و فرآیندهای التهابی را در سلول ها متوقف می کند، یک آنتی اکسیدان قوی و عامل تعدیل کننده ایمنی است.

چگونه عسل کندو وحشی برداشت می شود

مجموعه عسل ارگانیک مستقیماً از توخالی تهیه می شود. اما این همیشه یک "خانه" طبیعی برای زنبورهای ساخته شده توسط دارکوب نیست. با توسعه زنبورداری، یک فناوری کامل برای کندن یک گودال خانگی در درخت و قرار دادن زنبورهای وحشی در آن ایجاد شد. در چنین "خانه ای" استحکامات لانه زنبوری ایجاد می شود و خود تخته ها (حفره ها) سالانه به روز می شوند.

به طور کلی جمع آوری عسل مانند سیصد سال پیش انجام می شود. زنبوردار با لباس های تنگ و کلاه توری به کمک وسایل مخصوص از درختی بالا می رود. با استفاده از کاردک های چوبی، شانه ها را از گودی خارج کرده و در ظرف چوبی می چیند. از قاشق های فلزی و ظروف دیگر استفاده نکنید، در غیر این صورت عسل خواص مفید خود را از دست می دهد.

توصیه هایی برای نوشیدن عسل وحشی

عسل زنبور وحشی برای سرفه، برونشیت، ورم معده و بیماری های دستگاه گوارش در رژیم غذایی توصیه می شود. مصرف عسل روزانه یک قاشق چایخوری قبل از غذا توصیه می شود. شما نیازی به نوشیدن آب ندارید. کافی است یک قاشق عسل را در دهان بگذارید و محصول را حل کنید. پرگا 20-15 دقیقه قبل از غذا، با معده خالی مصرف می شودآب ننوشید.

عسل صحرای وحشی نباید توسط افرادی که به این محصول حساسیت دارند و کودکان زیر دو سال استفاده کنند.

نحوه نگهداری عسل

عسل زنبور وحشی توصیه می شود در دمای اتاق نگهداری شود، ترجیحاً بیش از 20 درجه بالای صفر نباشد. به عنوان ظروف نگهداری، فقط ظروف ساخته شده از مواد طبیعی و شیشه مناسب هستند. بهترین گزینه، بشکه های چوبی و گلدان است.

عسل میدان جنگ ماندگاری نامحدودی دارد. با گذشت زمان، کریستال می شود، خشک تر و سبک تر می شود، اما از خواص مفید آن نمی کاهد.

در ظرف نگهداری عسل باید محکم بسته شود. برای خارج کردن محصول از ظرف، همانطور که قبلا ذکر شد، فقط می توانید از قاشق یا کاردک چوبی استفاده کنید. در تماس با اجسام فلزی برخی از خواص مفید عسل از بین می رود و قندی که در ترکیب آن وجود دارد در تماس با فلز سمومی ترشح می کند که بر عملکرد بدن تاثیر منفی می گذارد.

عسل میدان جنگ یک غذای لذیذ کمیاب با خواص بی نظیر است. این محصول زنبورداری در تعداد محدود به فروش می رسد، اما هر فردی باید حداقل یک بار در طول عمر آن را امتحان کند.