سالادهای چینی: توضیحات، دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالادهای چینی غذاهای روشن و خوش طعمی هستند که نسبتاً اخیراً بخشی از رژیم غذایی ساکنان پادشاهی میانه بوده است.

در کل هزاران دستور غذا وجود دارد. و طیف گسترده ای از مواد تشکیل دهنده، از جمله سبزیجات، میوه ها، نودل های شیشه ای، پنیر، گوشت، غذاهای دریایی، آجیل، سس ها و ادویه ها، به شما امکان می دهد هر سالاد را متنوع کنید و همچنین غذای سالم بخورید.

ویژگی های غذای چینی

غذاهای ساکنان امپراتوری آسمانی به طرز غیرمعمولی خوشمزه، ساده و رضایت بخش است. این قوم از قدیم الایام رویکردی خاص، قدیمی و سنتی به فرآیند پخت و پز و سرو غذا دارند.

خیلی به غذا احترام می گذارند و برایشان ارزش قائل هستند، زیرا همیشه به یاد دارند که جمعیت زیادی در کشور وجود دارد و باید برای همه غذا کافی باشد. این امر به ویژه در دوران قدیم مشهود بود، زمانی که خانواده های کم درآمد و دارای فرزندان زیاد مجبور بودند در شرایط سختی زندگی کنند.

مهم نیست که چقدر متناقض به نظر می رسد، اما به لطف این، غذاهای چینی دارای چنین ویژگی کوچکی هستند.خرد کردن غذا و همچنین سرعت پخت و پز. ذخیره سازی در سبدهای مخصوص بامبو انجام می شود که به شما امکان می دهد عمر مفید مواد غذایی را افزایش دهید.

غذای سنتی چینی: برنج، غذاهای دریایی، گوشت، سبزیجات، میوه ها، ادویه جات ترشی جات.

آنها با چاپستیک هایی که استادانه استفاده می کنند غذا می خورند. و همچنین راحت است، زیرا غذا خرد شده و به خوبی از نظر حرارتی پردازش شده است.

موضوع جداگانه ای از غذا در این کشور سالادهای چینی هستند که دستور پخت آنها بسیار زیاد است. و اجزایی که از آنها تهیه می شود ساده و مقرون به صرفه است.

مرحله آماده سازی در تهیه سالاد

سالادهای سنتی چینی در کاسه‌های کوچک، بشقاب‌های مسطح مربعی، کاسه‌ها سرو می‌شوند.

محصولات معمولاً آب پز، سرخ شده یا بخارپز می شوند، بنابراین یک قابلمه یا تابه برای پختن غذا لازم است. همچنین چاقو و تخته برش (برای گوشت، سبزیجات)، سیر ساز، ظروف اضافی برای سس.

رنده های مخصوص برای دادن شکل دراز زیبا به مواد استفاده می شود.

سالادهای چینی عمدتاً از اجزای زیر تشکیل شده اند: کلم (پکن، گل کلم و انواع دیگر)، هویج، پیاز، پنیر، قارچ، گوجه فرنگی، ماهی مرکب، گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ، صدف، سیب زمینی، ورمیشل و غیره..

اما "تراشه" اصلی سس است - می تواند سس های خود ساخته با ادویه یا روغن زیتون (کنجد) باشد. در نسخه روسی امکان تهیه این ماده از سس مایونز و ادویه جات وجود دارد.

سالاد گوشت گاو سبک

انواع بسیار زیادی از این غذا وجود دارد. در این مقاله 5 نوع سالاد چینی با گوشت گاو مورد بحث قرار خواهد گرفت.

1. مواد لازم: خیار (200 گرم)، هویج (100 گرم)، فلفل شیرین (100 گرم)، گوشت گاو (100 گرم)، بادام زمینی (50 گرم). خیار، فلفل، هویج آب پز و گوشت گاو به صورت نوارهای نازک بریده شده؛ بادام زمینی را اضافه کنید روی آن سس شیرین و ترش را روی آن قرار دهید.
2. مواد لازم: زبان گاو (100 گرم)، گوشت گاو (100 گرم)، خیار (200 گرم)، هویج (100 گرم). خیار، زبان آب پز، گوشت گاو و هویج را به صورت نوار برش داده و سس مایونز را با ادویه بریزید.
3. مواد لازم: گوشت گاو (100 گرم)، زبان گاو (100 گرم)، خیار (200 گرم)، گوجه فرنگی (100 گرم)، نان تست (100 گرم). گوشت گاو و زبان را بجوشانید. همه مواد را مکعبی خرد کنید، کروتون را اضافه کنید، سالاد را با سس مایونز بپوشانید.
4. مواد لازم: قارچ (100 گرم)، گوشت گاو (100 گرم)، هویج (100 گرم)، خیار (200 گرم). رشته فرنگی و گوشت گاو را بجوشانید، همه مواد را به صورت نوار برش دهید، با سس سویا و ادویه ها مزه دار کنید.
5. مواد لازم: فلفل شیرین (200 گرم)، زبان گاو (100 گرم)، گوشت گاو (100 گرم). مواد گوشت را بجوشانید. همه چیز را در نوارهای بلند برش دهید و سس مایونز بریزید.

سالاد خانگی

سالاد سبزیجات چینی خوشمزه سریع و آسان آماده می شود.

لازم:

• فانچوز - 200 گرم؛
• خیار - 200 گرم؛
• کلم سفید یا پکن - 100 گرم؛
• قارچ - 150 گرم.

آشپزی

جوشرشته فرنگی شیشه ای قارچ ها را کمی تفت دهید. خیار، کلم را به صورت نوارهای نازک برش دهید، همه چیز را مخلوط کنید.

سس از مواد تهیه شده است:

• روغن زیتون (15 میلی لیتر)،
• سرکه برنج (5 میلی لیتر)،
• سس سویا (20 میلی لیتر)،
• نمک (12 گرم)،
• سیر (10 گرم).

همه را مخلوط کنید، سیر را از طریق کف پا خرد کنید، به سس اضافه کنید.

سس را روی سالاد بریزید.

سیب زمینی

برای این سالاد چینی به مواد زیر نیاز دارید:

• سیب زمینی (200 گرم)؛
• ژامبون (200 گرم)؛
• پیاز (100 گرم)؛
• بادام زمینی (100 گرم).

آشپزی

سیب زمینی ها را به صورت تکه های بلند خرد کنید، در روغن سرخ کنید. ژامبون ورقه ای نازک و نیم حلقه های پیاز، بادام زمینی خرد شده را به ظرف آماده اضافه کنید.

ظرف را با سس مایونز یا سس بریزید.

سالاد میگو

سالادهای غذاهای دریایی چینی در بین ساکنان نه تنها چین، بلکه سایر کشورها نیز محبوبیت خاصی دارد. یکی از این موارد در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.

بر اساس: میگو (200 گرم)، فلفل شیرین (100 گرم)، خیار (200 گرم)، بادام هندی (100 گرم) است.

میگوها آب پز می شوند، فلفل ها و خیارها به صورت نواری خرد می شوند، آجیل ها خرد می شوند. همه را مخلوط کنید. با سس بپاشید.

گزینه چاشنی: سس سویا، روغن کنجد، زنجبیل، نمک، چاشنی چینی، فلفل سیاه.

سالاد گوشت با پرتقال

البته یک تراشهاین دستور تهیه سالاد چینی یک سس شیرین و ترش است. اما اساس آن به گوشت و پرتقال تعلق دارد که به قدری ارگانیک یکدیگر را تکمیل می کنند که نتیجه آن یک غذای خوشمزه است.

اجزاء:

• تفاله گوشت خوک - 200 گرم؛
• پرتقال - 300 گرم؛
• کلم پکن (کلم سفید)؛
• روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
• پیاز سبز - 100 گرم؛
• فلفل سیاه آسیاب شده.

برای سوخت گیری:

• عسل - 50 گرم؛
• سس سویا - 50 میلی لیتر؛
• سرکه برنج - 30 گرم؛
• پوست پرتقال.

آشپزی

برای سس، پوست پرتقال (20 گرم) را فشار دهید، روغن نباتی (20 میلی لیتر)، عسل، سرکه و سس را اضافه کنید. اجزاء را وصل کنید.

گوشت را در فلفل بغلتانید و ¼ سس را بریزید - با کره در فر بپزید. جزء تمام شده را به نوار برش دهید.

پرتقال ها را از غشاها آزاد کنید، برش دهید. کلم و پیاز را خرد کنید. گوشت و بقیه سس را اضافه کنید.

CV

سالادهای چینی فقط در میان مردم بسیاری از کشورها از جمله روسیه محبوب نیستند. آنها فوق العاده و خوشمزه هستند، اما از نظر ظاهری زیبا و مفید هستند.