چگونه سینه مرغ را در فر بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سینه مرغ پخته که دستور پختش همیشه ساده است، اگر به آن قارچ سرخ شده با پیاز و سس خامه ای اضافه کنید، بسیار خوشمزه و لطیف می شود. شایان ذکر است که چنین ظرف معطری برای کسانی که دوست دارند غذاهای خوشمزه بخورند، اما در عین حال نمی توانند برای مدت طولانی پشت اجاق گاز بایستند، ایده آل است.

نحوه پخت سینه مرغ در فر

مواد لازم:

• قارچ تازه کوچک - 150 گرم؛
• کرم چربی 40٪ - 240 میلی لیتر؛
• آرد گندم - چند قاشق دسر؛
• لامپ های تازه بزرگ - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 35-45 میلی لیتر (برای سرخ کردن قارچ)؛
• سینه مرغ - 1.5 کیلوگرم؛
• پنیر سفت - 200 گرم؛
• نمک سفره - 1 قاشق دسر؛
• فلفل قرمز - ½ قاشق کوچک.

فرآوری فرآورده های گوشتی

قبل از اینکه سینه مرغ را در فر بپزید، باید همه مواد را با دقت پردازش کنید. لازم است گوشت مرغ سفید گرفته شود، خوب شسته شود.پوست، غضروف و استخوان ها را جدا کنید، سپس به برش های نازک برش دهید، نمک و فلفل بزنید و کنار بگذارید تا بقیه مواد را آماده کنید.

فرآوری قارچ و سبزیجات

سینه مرغ را می توانید در فر با قارچ های مختلف بپزید. با این حال، خوشمزه‌تر و لطیف‌تر از همه این غذاها از شامپانیون به دست می‌آید. آنها باید شسته شوند، از کرم چاله ها خلاص شوند (در صورت وجود)، و سپس در امتداد پاها به قطعات نازک بریده شوند. همچنین لازم است پیاز را از پوسته جدا کرده و به صورت حلقه ای خرد کنید.

تفت دادن قارچ

قبل از پخت سینه مرغ با قارچ در فر، توصیه می شود قارچ ها را به همراه پیاز در تابه سرخ کنید. برای انجام این کار، روغن نباتی را در یک قابلمه بریزید، آن را خوب گرم کنید و قارچ ها را با سبزیجات قرار دهید. در فرآیند سرخ کردن، توصیه می شود محصولات را نمک زده و با فلفل قرمز مزه دار کنید.

تهیه سس خامه ای

سینه مرغ پخته شده با پنیر، اگر در فر همراه با سس غیر معمول پخته شود، آبدار و معطر می شود. برای ایجاد آن، باید یک کاسه عمیق بردارید، خامه 40٪ چربی را داخل آن بریزید، چند قاشق غذاخوری آرد گندم و پنیر سفت رنده شده را اضافه کنید. همه مواد باید کاملا مخلوط شوند. در صورت تمایل، می توانید هر گونه ادویه، ادویه یا سبزی تازه را به این سس اضافه کنید.

شکل دادن به ظرف

بعد از آماده شدن همه مواد، باید فرم را بگیریدبرش های نازک سینه مرغ را کف آن بچینید و قارچ سرخ شده را به همراه پیاز روی آن قرار دهید. بعد، شما باید محصولات را با سس خامه ای بریزید و در فر قرار دهید. چنین ظرف لطیفی حدود 30-36 دقیقه پخته می شود.

سرویس مناسب

فیله مرغ با قارچ و پنیر را می توان به عنوان یک شام کامل جداگانه و همراه با غذای جانبی مانند اسپاگتی، پوره سیب زمینی، ماکارونی و … سر میز سرو کرد. همچنین شایان ذکر است که چنین غذای خوشمزه حتما باید سالاد سبزیجات تازه و همچنین نان گندم و سبزی ها ارائه شود.

توصیه مفید

برای درست کردن سینه مرغ پخته شده نه به شکل ژولین، بلکه به شکل قابلمه، توصیه می شود 2-3 تخم مرغ زده شده را به سس خامه ای اضافه کنید.