پنکیک بدون مخمر. دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از مردم پنکیک های جهانی و اغلب نازک را دوست دارند. آنها را می توان برای هر نوع پر کردن آماده کرد یا به سادگی با کره خورد و با چای داغ شست. اگر از قبل می دانید آنها را با چه چیزی می خورید، پس: در صورت شیرینی، یک قاشق شکر و وانیل به خمیر در حال آماده سازی اضافه کنید. اگر پر نمک است، دو یا چهار حبه سیر له شده یا رنده شده. در صورت تمایل می توانید مقداری را فریز کرده و دوباره گرم کنید. به طور کلی، امروز ما پنکیک های خوشمزه بدون مخمر می پزیم.

دستور پخت پنکیک استاندارد

برای تکمیل این دستور به: دو عدد تخم مرغ، نصف قاشق چایخوری نمک، نصف قاشق غذاخوری ماسه شکر، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی، نصف قاشق چایخوری جوش شیرین، نیم کیلوگرم آرد، نیاز داریم. یک لیتر شیر، 30 گرم کره. پختن پنکیک بدون مخمر. تخم مرغ را با شن و ماسه شکر و نمک با چنگال مخلوط می کنیم ، نوشابه و روغن نباتی را اضافه می کنیم ، پس از این نیازی به روغن کاری ماهیتابه نیست. آرد را داخل تابه بریزید و وسط آن را سوراخ کنید و مخلوط خود را در آنجا بریزید.

خمیر را ورز دهید و کمی شیر به آن اضافه کنید.تابه را روی اجاق می گذاریم، برای اولین بار با روغن یا یک تکه گوشت خوک چرب می کنیم، اجازه می دهیم داغ شود. به هر حال با استفاده از دو ماهیتابه می توانید زمان پخت را به میزان قابل توجهی کاهش دهید. تابه را با یک دست می گیریم و کمی کج می کنیم و خمیر را با ملاقه در لبه بالایی می ریزیم. برای تشکیل پنکیک گرد با آن حرکات چرخشی انجام می دهیم. سرخ کنید تا از هر دو طرف پخته شود، با کفگیر برگردانید، روی یک ظرف با اسلاید قرار دهید. هر پنکیک را با کره چرب کنید. همه چیز، پنکیک های بدون مخمر آماده است.

پخت پنکیک در فر

و اکنون گزینه بسیار جالبی را به شما پیشنهاد می کنیم. پنکیک های تهیه شده در نسخه قبلی را می توان در فر - در خامه، حداقل بخشی از آنها - پخت. ما نیاز داریم: کره - 150 گرم، خامه - یک لیوان و دوجین پنکیک آماده. پختن پنکیک بدون مخمر با خامه. این ماده مایع مهم را گرم می کنیم و کره را در شیر گرم ذوب می کنیم. حالا هر پنکیک را با دو دست می گیریم و تا نیمه در مخلوط آماده شده فرو می کنیم و کمی نگه می داریم و در دو تابه می گذاریم.

در این حالت پنکیک ها را با قسمت مرطوب شده از وسط تا کنید. بنابراین، ما یک تناوب از لایه های خشک و مرطوب دریافت می کنیم. پنکیک آخر را کاملا مرطوب می کنیم و بقیه را با آن می پوشانیم. فر را با دمای 220 درجه گرم می کنیم و ظرف را به مدت 20-30 دقیقه آنجا می فرستیم. وقتی آماده شد، پنکیک خشک شده بالایی را بردارید. از اینکه پنکیک های بدون مخمر با خامه چقدر خوشمزه شده اند بسیار شگفت زده خواهید شد.

آشپزیپنکیک با شیر و کفیر

محصولات این گونه پنکیک ها را همیشه می توان در خانه هر کدبانویی پیدا کرد و پخت آن بسیار آسان است. اما، با این وجود، برای سرخ کردن درست پنکیک های بدون مخمر، توصیه می شود دستور العمل مناسب را انتخاب کنید و همچنین باید اسرار این تجارت را بدانید. سپس نسبت به آنها بی تفاوت نخواهند بود. 30 دقیقه کار - و آشپزخانه پر از طعم خواهد بود و یک اسلاید از پنکیک های خوشمزه روی میز ظاهر می شود. برای این کار نیاز داریم: کفیر - نیم لیتر، نمک و نوشابه - از هر کدام یک قاشق چایخوری، یک عدد تخم مرغ - یک عدد، آرد - یک و نیم لیوان، شیر - یک لیوان، روغن نباتی - دو قاشق.

کفیر را در هر ظرفی گرم می کنیم، میزان چربی آن می تواند هر نوع باشد. ماسه شکر را داخل آن بریزید - دو قاشق غذاخوری نمک - یک قاشق چایخوری و تخم مرغ را بشکنید. همه چیز را خیلی خوب مخلوط می کنیم تا جرم یکدست شود و نوشابه - یک قاشق چایخوری اضافه می کنیم. خمیر بلافاصله حباب زده و حجم آن افزایش می یابد. در این مرحله آرد الک شده را داخل آن بریزید و مایه آن شبیه خامه ترش شود. با شیر در حال جوش رقیق می کنیم و سریع مخلوط می کنیم و روغن نباتی بدون بو دو قاشق غذاخوری اضافه می کنیم.

پنکیک را طبق این دستور سرخ کنید

یک ماهیتابه تفلون یا چدنی را روی اجاق خوب گرم کنید، با روغن نباتی چرب کنید. و اکنون ما شروع به سرخ کردن پنکیک های بدون مخمر در شیر و کفیر می کنیم. یک لایه نازک خمیر بریزید، وقتی یک طرف آن سرخ شد، آن را برگردانید و دومی را بپزید. پنکیک باید به راحتی از قالب خارج شود و به رنگ طلایی با سوراخ های کوچک اشتها آور باشد.

را با یک تکه کره چرب کنید و روی یک بشقاب بریزید. پنکیک های آماده را می توان با: مربای غلیظ سیب، پنیر کوتیج با کشمش و شکر، گوشت چرخ کرده سرخ شده پر کرد. باقیمانده غذا بعد از صبحانه را می توان منجمد کرد و بار دیگر در تابه یا مایکروویو گرم کرد. مستقیماً از روی اجاق گاز، داغ، با مربا، خامه ترش، عسل یا شیر تغلیظ شده سرو کنید.

پنکیک بدون مخمر با آب و شیر گازدار

این دستور غذا کمی تنوع در روش های پخت کم و بیش استاندارد به ارمغان می آورد. مواد لازم برای سه تا چهار وعده: نیم لیتر شیر، 50 میلی لیتر آب گازدار، 15 گرم کره آب شده، دو عدد تخم مرغ، 250 گرم آرد، نصف قاشق غذاخوری شکر گرانول، نصف قاشق چایخوری نمک. همچنین کره را برای چرب کردن پنکیک خود آماده کنید. تخم مرغ و شیر باید در دمای اتاق باشد.

آرد را الک کنید، تخم مرغ ها را با لیسک یا چنگال تکان دهید، نمک اضافه کنید. در شیر بریزید، خوب مخلوط کنید، آرد را اضافه کنید و ورز دهید تا یکدست شود. کره ذوب شده را در یک جریان نازک بریزید. چند ساعت در دمای اتاق بگذارید. 15 دقیقه قبل از پخت، شکر گرانول را اضافه کنید و با سودا رقیق کنید. یک ماهیتابه تفلون را گرم می کنیم و قبل از اولین پنکیک آن را چرب می کنیم و زیبایی هایمان را سرخ می کنیم و هر کدام را با روغن درمان می کنیم و در یک توده روی هم می چینیم. اشتهای مبارک!