سوپ با گوشت: دستور پخت با بادمجان و دنده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر کدبانوی باتجربه به طور مرتب سوپ غنی با گوشت را برای کل خانواده تهیه می کند. دستور پخت آن را می توان از دفترچه های مادربزرگ گرفته یا حتی به طور مستقل اختراع کرد. این غذا می تواند شامل مواد اولیه آشنا و نسبتاً عجیب و غریب باشد. بیایید به دستور العمل های سوپ گوشت نگاه کنیم که می تواند منوی شما را متنوع کند. آنها همچنین می توانند برای یک میز لاغر یا رژیم غذایی سازگار شوند.

سوپ با گوشت. دستور تهیه بادمجان و گوجه فرنگی

بهتر است با گوشت گاو بدون چربی طبخ شود. حدود چهارصد گرم (وزن پالپ بدون استخوان) طول خواهد کشید. همچنین به یک بادمجان بزرگ، تفاله گوجه فرنگی (گوجه فرنگی کنسرو شده یا رنده شده)، حبه سیر له شده و یک پیاز متوسط نیاز دارید. سبزیجات و گوشت را به ترتیب در تابه سرخ کنید. آنها ابتدا باید به مکعب های کوچک بریده شوند. سپس باید سیر و تفاله گوجه فرنگی را اضافه کنید و مزه دار کنید و کمی بیشتر خورش دهید. پس از آماده شدن گوشت، باید مخلوط را به قابلمه منتقل کنید، در یک لیتر آب جوشیده بریزید و حدود بیست دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. به این ظرف قبل از سروشما باید خامه ترش و گیاهان با طعم غنی (به عنوان مثال، گشنیز) را اضافه کنید. برای اینکه این سوپ با گوشت کالری کمتری داشته باشد، دستور غذا باید کمی تغییر کند و مقدار روغن آفتابگردان برای سرخ کردن محصولات به حداقل برسد.

و چگونه بادمجان را قبل از پخت به درستی آماده کنیم؟ آنها باید با نمک پوشانده شوند و صبر کنید تا آب آن آزاد شود. این به جلوگیری از جذب روغن بیش از حد سبزیجات کمک می کند.

سوپ در آرام پز با گوشت و گندم سیاه

ابتدا غذا را آماده کنید. مقدار برای سه لیتر مایع محاسبه می شود. سیصد گرم گوشت خوک یا مرغ را باید برش دهید و به همراه یک پیاز کامل و هویج درشت خرد شده در یک کاسه چند پز قرار دهید ، آب داغ بریزید و بگذارید بماند و حالت "خورش" را برای یک ساعت و نیم روشن کنید. در این فاصله، سه عدد سیب زمینی متوسط را برش دهید، چند قاشق غذاخوری گندم سیاه را بشویید. داخل کاسه چند پز بریزید، مخلوط کنید، نمک بزنید، ادویه جات ترشی جات و یک تخم مرغ خام را اضافه کنید. درب را ببندید، کمی بیشتر بپزید. در پایان پخت پیاز کامل را بردارید.

سوپ با گوشت. دستور غذای لهستانی

دنده های گوشت گاو برای این غذا بهترین هستند - آنها آبگوشتی غنی می دهند. برای سوپ، به جگر مرغ و رشته فرنگی خانگی نیز نیاز دارید. می توانید رشته فرنگی را با ورمیشل جایگزین کنید. جگر را در چرخ گوشت بچرخانید، با یک لیوان خرده نان، یک قاشق غذاخوری آرد، جعفری، نمک، آویشن خشک، سیر له شده مخلوط کنید. از توده به دست آمده، لازم است که کوفته هایی تشکیل شود. اما ابتدا آبگوشت را بجوشانیداز دنده گوشت گاو، اضافه کردن پیاز، کرفس، هویج و جعفری، و همچنین ادویه جات ترشی جات به مزه. این حدود یک ساعت طول خواهد کشید. سپس آب گوشت را صاف کرده، هویج و گوشت را خرد کرده و دوباره داخل قابلمه بریزید. کوفته های آماده را در آنجا اضافه کنید. حدود ده دقیقه دیگر با هم بپزید. رشته های پخته شده را در بشقاب ها بچینید و روی سوپ آماده شده بریزید. برای هر سروینگ چند دنده روی آن اضافه کنید.