بادمجان با گوجه فرنگی - ترکیبی عالی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بادمجان با گوجه فرنگی ترکیبی عالی برای میان وعده ها و غذاهای "گرم" است. در اینجا چند دستور العمل آسان وجود دارد.

پیش غذای بادمجان و گوجه فرنگی با پنیر

در یک کاسه عمیق، تخم مرغ خام، فلفل و شیر (1/4 فنجان) را هم بزنید. در کاسه ای دیگر کراکر کوبیده شده (100 گرم)، پارمزان رنده شده (50 گرم) و جعفری خشک را مخلوط کنید. بادمجان را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. هر تکه را در مخلوط شیر و تخم مرغ فرو کنید، سپس در نان خوری. دو طرف سرخ کنید. دو عدد گوجه فرنگی بزرگ را پوست گرفته، همراه با سه حبه سیر، نمک، فلفل آسیاب شده و یک عدد پیاز در مخلوط کن خرد کنید. سس را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد و یک قاشق کوچک آرد رقیق شده با آب اضافه کنید. مخلوط گوجه فرنگی باید کمی غلیظ شود. در مرحله بعد باید دو تکه بادمجان را روی هم قرار دهید و روی سس بریزید و پارمزان درشت رنده شده بپاشید. ده دقیقه بپزید. پیش غذا هم سرد و هم گرم قابل سرو است.

بادمجان با گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای

به نظر می رسد یک غذای گیاهی بسیار لطیف است. برای تهیه آن شما نیاز دارید:چهارصد گرم سبزیجات (بادمجان، گوجه فرنگی، پیاز، فلفل دلمه ای زرد)، یک لیوان رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی، پنج حبه سیر، نمک، روغن زیتون و فلفل آسیاب شده. شما به یک ظرف پخت زیبا نیاز دارید که بتوان آن را روی میز گذاشت. سبزیجات را بشویید و به صورت دایره های متوسط برش دهید. در یک کاسه عمیق، حبه های سیر بسیار ریز خرد شده، سس کچاپ، نمک، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون و فلفل آسیاب شده را مخلوط کنید. سس را در کف قالب قرار دهید و بقیه سبزیجات را - به صورت دایره ای زیبا. بعد، ظرف را نمک بزنید، با روغن زیتون چرب کنید، با گیاهان خشک بپاشید و با فویل بپوشانید. به مدت چهل و پنج دقیقه بپزید. ده دقیقه قبل از پایان پخت، فویل را بردارید تا سبزیجات کمی قهوه ای شوند. این غذا را می توان هم گرم و هم سرد سرو کرد.

بادمجان شکم پر با گوجه فرنگی

فر را باید از قبل با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. بادمجان را به دو نیمه برش دهید. تفاله را جدا کرده، خرد کرده و خورش می دهیم. پنجاه گرم فیله مرغ، نصف پیاز، یک حبه سیر را به صورت نوار برش داده و به تابه اضافه کنید. از روی حرارت بردارید، زیتون های خرد شده (6 عدد) و یک قاشق بزرگ پارمزان رنده شده را اضافه کنید. قیمه را در قالب های بادمجان بریزید و روی آن کمی روغن زیتون بریزید و روی آن حلقه های گوجه فرنگی قرار دهید و روی آن پنیر بپاشید. حدود نیم ساعت بپزید.

بادمجان با گوجه و مرغ

در ماهیتابه پانصد گرم فیله مرغ را با خلال پیاز تفت دهید (به مدت ده دقیقه). بعد، جرم را بهبشقاب در همان ماهیتابه برش های سه عدد بادمجان پوست گرفته را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. یک ظرف بزرگ پخت را با کمی روغن چرب کنید و گوشت را در یک لایه بچینید. بعد بادمجان ها را بچینید و نمک بزنید. لیوان های پنج عدد گوجه فرنگی، پنیر مکعبی (100 گرم) را بچینید و با سبزی خشک (شوید و جعفری) بپاشید. ظرف را به مدت چهل دقیقه در دمای بیش از 200 درجه بپزید.

اشتهای خوب!