مرغ را هر بار به روشی جدید در فر بپزید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مرغ پخته شده در فر گزینه ای برای تهیه یک غذای جشن است. اما همچنین می تواند یک شام خانوادگی آرام را روشن کند. به لطف مارینادها، سس ها و ادویه های متعدد، می توان تهیه این محصول را متنوع کرد و هر بار مصرف کنندگان را با چیز جدیدی خوشحال کرد. و فرقی نمی کند که مرغ را کامل در فر بپزیم یا به صورت ورقه ای، نتیجه به همان اندازه خوشمزه است. حتی نیازی به ذکر جنبه زیبایی شناختی چنین ظرفی نیست. مرغ اشتها آور با قهوه ای طلایی هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد.

مرغ با ماریناد لیمو

مرغ کامل پخته شده در فر با لیمو، سبزی و ادویه جات ترشی جات یکی از گزینه های پخت سنتی است. برای این کار یک لاشه پرنده، یک لیموترش یا بهتر است بگوییم آب آن، یک قاشق کوچک نمک، نصف قاشق فلفل (سیاه آسیاب شده) و رزماری و روغن زیتون بردارید. مرغ را آماده می کنیم و حتما با حوله خشک می کنیم. سپس تمام مواد لازم برای ماریناد را با هم مخلوط کنید. مرغ را با مخلوط به دست آمده از همه طرف می مالیم و یک ساعت بدون فرستادن می گذاریمداخل یخچال اگر زمان مرینیت طولانی تر است، مرغ را باید در جای خنک قرار دهید. سپس دوباره لاشه را با یک حوله خشک می کنیم، آن را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم و آن را در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم. مرغ کامل را حدود یک ساعت در فر تفت دهید. زمان پخت بستگی به اندازه دارد.

مرغ با سیر و لیمو

سیر طعم لذیذی به هر غذایی می بخشد، به همین دلیل است که اغلب در آشپزی استفاده می شود. یک مرغ (حدود 2 کیلوگرم)، چند قاشق غذاخوری روغن زیتون، یک عدد لیمو، حدود 10 حبه سیر، چند شاخه رزماری تازه و ادویه جات برمی داریم. ما با کارهای مقدماتی شروع می کنیم. سیر را تمیز می کنیم و در هاون خرد می کنیم (یا به شکل دیگری خرد می کنیم). سپس رزماری را با دقت خرد کنید. این دو ماده را با هم مخلوط کرده و پوست لیمو را به آن ها اضافه کنید. آب لیمو را در آنجا فشار دهید. نمک، فلفل به میزان دلخواه و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و با برس مرغ را با این مخلوط بمالید. آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید. اگر نچسب نیست آن را با هر چربی چرب کنید. در اطراف می توانید یک سیب زمینی کامل با اندازه کوچک بچینید. مرغ کامل را به مدت 40 دقیقه در فر تفت دهید. دما باید 180 درجه باشد. وقتی مرغ آماده شد باید آن را در ظرف کشیده و 15 دقیقه بگذارید. گوشت باید استراحت کند و تمام آب آن را جذب کند. سپس آن را روی میز سرو می کنیم.

پخت در آستین

مرغ پخته شده در کیسه بسیار آبدار است. برای پخت به این روش می توانید انتخاب کنیدهر دستور پخت برای ماریناد، می توانید ترکیبی از سس سویا، سیر، آب لیمو یا لیموترش و فلفل را مصرف کنید. لاشه را با مخلوطی از این مواد بمالید. به عنوان گوشت چرخ کرده، از هر سبزی و میوه ای که می تواند مکمل این گوشت باشد استفاده می کنیم. پرنده را در آستین مخصوص قرار می دهیم و لبه ها را با گیره می بندیم. مرغ کامل را به روش سنتی در فر بپزید. زمان پخت تقریباً 40 دقیقه است. حتما بالای کیسه را چند بار سوراخ کنید تا هوا خارج شود. چند دقیقه مانده به پایان می توانید آستین آن را ببرید و اجازه دهید مرغ قهوه ای رنگ شود.