اگر یک شیشه قارچ متورم شد چه باید کرد؟ آماده سازی خانه. قوانین و خطاها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فرآورده های خانگی همیشه مورد استقبال خانم های خانه دار بوده است. تا به امروز، آنها یک ویژگی ضروری نه تنها در میز جشن، بلکه برای یک شام روز هفته نیز ایده آل هستند.

با وجود انواع کنسروهای موجود در قفسه های سوپرمارکت ها، ترشی های خانگی هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارند. کنسروهای خانگی نه تنها طعم عالی دارند، بلکه سرشار از ویتامین‌هایی هستند که انسان به آنها بسیار نیاز دارد.

دستور العمل های زیادی برای تهیه کنسروهای مختلف وجود دارد. در ماه‌های سرد، انواع توت‌ها و قارچ‌هایی که در ماه‌های تابستان چیده می‌شوند، مطابق میل آن‌ها هستند. اما لذت بردن از طعم عالی آنها تنها در صورت رعایت قوانین خاصی امکان پذیر خواهد بود که اجرای آنها برای انواع نگهداری ضروری است.

خانم‌های مبتدی ابتدا باید با روش‌های مختلف و برخی از تفاوت‌های ظریف آشنا شوند تا در صورت مرتکب اشتباهات جزئی، بدانند که اگر شیشه قارچ متورم شد، کپک‌ها ظاهر شد، چه کنند.رنگ یک محصول خاص تغییر می کند.

قوانین اساسی

ممنوع:

• پیدا کردن غذاهای کنسرو شده در مکان های گرم. دمای به اندازه کافی بالا فرآیندهای شیمیایی مختلف را تحریک می کند.
• ذخیره سازی در بالکن غیر عایق. هنگامی که منجمد می شود، حجم شیشه ها افزایش می یابد، که ممکن است ظروف شیشه ای ترک بخورند. مربا یا مربا در آب نبات سرد به سرعت.
• ذخیره‌سازی خیلی طولانی است. با گذشت زمان، فرآیندهای شیمیایی آهسته شروع می شود که بر کیفیت محصولات تأثیر می گذارد.

توصیه ها:

• حداکثر دو سال ذخیره شود.
• دمای دلخواه را بین ۰ تا +۱۵ نگه دارید ° درجه سانتی گراد.
• فقط از ظروف شیشه ای استریل استفاده کنید.
• همه غذاها را کاملاً بشویید.

آشپزی قارچ

باید توجه ویژه ای به تهیه قارچ برای زمستان شود. با آماده سازی مناسب، آنها تا زمانی که ممکن است دوام می آورند و یک مکمل عالی برای شام خواهند بود.

قبل از بستن، شیشه های از قبل پر شده را که با درب بسته شده اند، استریل کنید. در آب گرم شده تا 40 درجه، حدود 40-50 دقیقه استریل می شوند. اگر آب در این مدت زمان جوشیدن داشت، باید آب جوش اضافه کرد، در غیر این صورت شیشه شیشه ای از اختلاف دما می ترکد. بعد، فوراً مهر و موم کنید، کیفیت را بررسی کنید و سپس در دمای اتاق خنک کنید.

اگر قوانین به طور کامل رعایت نشود، این امر منجر به آسیب به غذاهای کنسروی می شود و شما مجبور خواهید بود برای همه خانم های خانه دار که متعاقباً این کار را انجام نمی دهند با مشکل مکرر روبرو شوید.اگر شیشه قارچ متورم شد یا درب آن کاملا جدا شد، بدانید چه کاری باید انجام دهید.

اشتباهات در کنسرو کردن

رایج ترین اشتباه عقیم سازی ناکافی است که متعاقباً باعث رشد میکروب ها در محصول می شود. در نتیجه با گذشت زمان، گازی شروع به آزاد شدن می کند که وجود آن منجر به افزایش فشار در ظرف می شود.

یکی دیگر از عواملی که بر تورم درب تأثیر می گذارد، کیفیت درب است. هوا می تواند در رابط شیشه وارد شود و همچنین باید انتظار نفخ را داشت.

و اگر در حین نگهداری درب شیشه با قارچ هنوز متورم است، نگهداری بیشتر محصول توصیه نمی شود، زیرا این نشان دهنده کیفیت پایین محتویات است. معمولاً این پدیده طی چند روز پس از عقیم‌سازی قابل مشاهده است.

اگر یک شیشه قارچ متورم شد چه باید کرد؟

امکان استفاده از کنسروهای معیوب باید به صورت جداگانه تصمیم گیری شود، بسته به اینکه کدام محصول در ظرف موجود است. اگر می توان بعد از تورم پلک ها و اعمال فرآوری اضافی از برخی سبزیجات یا مربا استفاده کرد، در بیشتر موارد مصرف قارچ توصیه نمی شود.

این محصول را فقط زمانی می توان دوباره نگهداری کرد که قارچ های داخل شیشه فقط چند ساعت بماند. با این گزینه، غذاهای کنسرو شده به طور واضح ایمن خواهد بود.

چگونه بوتولیسم را آزمایش کنیم؟

اگر بالاخره این اتفاق افتاده باشدمشکل و ازدواج اتفاق می افتد، پس باید بدانید که اگر شیشه قارچ متورم شد چه کاری انجام دهید و چه کاری انجام دهید. تشکیل بوتولیسم باید قبل از پردازش مجدد محصول مشخص شود. شما باید روی پوشش متورم فشار دهید. در صورت شکستن، شستشو و هضم مجدد قارچ مجاز است و اگر درب آن شکسته نشود، قطعاً فرآیند بوتولیسم در شیشه شروع شده است و در این صورت باید تمام محتویات آن دور ریخته شود.. این محصول دیگر قابل استفاده نخواهد بود.

اما باید به خاطر داشت که قارچ چنین محصولی است که استفاده از آن نیاز به مراقبت ویژه دارد.