شیر فوق پاستوریزه - خوب یا بد

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اخیراً بحث های زیادی در مورد شیر وجود دارد، برخی معتقدند که شیر سالم است و منبع اصلی کلسیم برای بدن انسان است، در حالی که برخی دیگر برعکس، شواهدی مبنی بر بی فایده بودن این محصول پیدا می کنند و حتی آسیب به هر حال، نمی توان این واقعیت را انکار کرد که برای چندین ماه کودکان و حیوانات کوچک فقط شیر می خورند. این همه مواد مغذی و مواد مغذی را برای رشد خوب و سلامتی خوب به آنها می دهد.

اگر این سؤال را در نظر بگیریم که چه نوع شیری برای نوشیدن بهتر است، بسیاری به صراحت پاسخ خواهند داد - شیر تازه. اما باید پذیرفت که شیر گاو برای کودکان خردسال کاملاً نامناسب است، زیرا بسیار چرب است. به همین دلیل است که شیر فوق پاستوریزه تولید شده با استفاده از یک فناوری خاص ظاهر شد. این کاملا بی خطر و برای کودکان بسیار مفید است. مشخص شده است که نوزادانی که با شیر UHT تغذیه می‌شوند نسبت به نوزادانی که با شیر UHT تغذیه می‌شوند سریع‌تر وزن اضافه می‌کنند و رشد می‌کنند.

شیر فوق پاستوریزه محصولی با کیفیت است که تحت شوک حرارتی شدید قرار گرفته است. پردازش تنها 2-4 ثانیه در دمای 135 درجه سانتیگراد طول می کشد. این برای از بین بردن تمام باکتری های مضر و حفظ مواد مفید و ویتامین ها کافی است. با ذخیره سازی مناسب، چنین محصولی خواص خود را برای مدت طولانی حفظ می کند. بسته بندی ضد عفونی کننده می تواند آن را برای یک سال کامل تازه نگه دارد، بنابراین بسیاری از خواص مفید آن شک دارند و می گویند که شیر UHT برای بدن ما مضر است.

این نظر اساساً اشتباه است، زیرا مطالعات زیادی انجام شده است که ثابت کرده است تقریباً تمام مواد مفید در چنین شیری ذخیره می شود، اما میکرو فلور مضری وجود ندارد. اکثر ویتامین‌ها و ریز عناصر نه به دلیل دمای بالا، بلکه به دلیل قرار گرفتن در معرض طولانی مدت آن از بین می‌روند. به همین دلیل است که شیر پاستوریزه که پخت آن نسبت به شیر UHT بیشتر طول می کشد، مواد مغذی بسیار کمتری دارد.

این شیر در بسته بندی اسپتیک نگهداری می شود که اجازه نفوذ نور، اکسیژن و باکتری را نمی دهد. بخش مهمی از این بسته بندی فویل است که اثر یخچال را فراهم می کند و از گرم شدن محصول جلوگیری می کند. به لطف او، شیر حتی در دمای +25 درجه سانتیگراد تازه می ماند.

برخی از مردم فکر می کنند که شیر UHT از مواد خام با کیفیت پایین تهیه می شود، اما مطلقاً اینطور نیست. چنین محصولی فقط از شیر با کیفیت بالا ساخته می شود، در غیر این صورتوقتی گرم می شود فقط جمع می شود. تولیدکنندگان نمی توانند این کار را بپردازند زیرا تجهیزات بسیار گران هستند، بنابراین انتخاب مواد اولیه تحت کنترل دقیق انجام می شود.

شیر فوق پاستوریزه نیازی به جوشاندن ندارد، از قبل آماده نوشیدن است. در مورد آنچه در بازار خریداری می شود نمی توان گفت، زیرا ممکن است حاوی باکتری های بیماری زا باشد که برای سلامتی انسان مضر است و باعث مسمومیت غذایی می شود.

شیر اولترا پاستوریزه محصولی سالم است که می توان آن را حتی به کودکان کوچک بدون هیچ ترسی داد. بسته بندی ویژه آن را برای مدت طولانی نگه می دارد و پردازش ویژه میکروب ها را از بین می برد و مواد مغذی را حفظ می کند.