چگونه ماهی کپور صلیبی را مرینیت کنیم. دستور العمل های خوش شانس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تهیه ماهی نجیب اصلا سخت نیست. سالمون پاشیده شده با نمک - و بعد از 48 ساعت یک میان وعده خوشمزه خواهید داشت. با خامه بریزید و در فر بگذارید، یک غذای لذیذ برای ناهار تهیه کنید. اما خانم های خانه دار باتجربه می دانند که چگونه ساده ترین ماهی را به گونه ای سرو کنند که آب دهانش جاری شود. امروز می آموزیم که چگونه ماهی کپور را ترشی کنیم تا واقعا خوشمزه شود.

یادداشت به زنان خانه دار

البته ماهی استخوانی است. این به ویژه برای افراد کوچک صادق است. اگر شوهرتان توری از چیزهای کوچک از ماهیگیری آورده است، برای سرزنش او عجله نکنید. با یادگیری نحوه ترشی ماهی کپور، یک غذای عالی به دست خواهید آورد. معنی ماریناد چیست؟ گوشت کپور کمی شیرین است، همه آن را دوست ندارند. و گل هم می دهد که اصلا خوب نیست. برای از بین بردن این سایه طبیعی و همچنین آبدار و لطیف کردن گوشت است و این روش انجام می شود.

بهترین گزینه

می توانید ماهی کپور صلیبی را به روش های مختلفی مرینیت کنید. امروز سعی خواهیم کرد چندین پرنده را با یک سنگ بکشیم. از شر استخوان های کوچک خلاص شوید، ماهی را تند کنید وآبدار و آن را برای آینده آماده کنید. این به ماهی تازه نیاز دارد. سعی کنید با یک ماهیگیر آشنا مذاکره کنید. اگر صلیب یک روز در هوا دراز بکشد، طعم آن به هیچ وجه یکسان نخواهد بود. شما نیاز دارید:

• کپور صلیبی - 1 کیلوگرم.
• لیمو - نصف.
• آجیکا - 2 قاشق غذاخوری.
• ریحان خشک و رازک سونلی - هر کدام 1 قاشق چایخوری.
• پونه کوهی - نصف قاشق چایخوری.
• روغن نباتی و سس سویا - هر کدام 20 گرم
• جعفری و شوید - هر کدام 20 گرم

شروع به کار

کپور را پس از آماده سازی اولیه لاشه، مرینیت کنید. اگر ماهی هنوز زنده است، آن را برای چند ساعت در فریزر قرار دهید تا ماهی کپور در حال بال زدن در تمام حمام شکار نشود. آن را با چاقو تمیز کنید و آن را خارج کنید. ماهی را باید خوب شسته و با دستمال خشک کنید. حالا برای آماده سازی نهایی. توصیه می شود ماهی کپور صلیبی را پس از خلاص شدن از شر استخوان ها مارینه کنید. خانواده شما از این واقعیت که ماهی کم است یا نه بسیار خوشحال خواهند شد.

بریدگی لاشه

کپور صلیبی استخوان‌های کوچک زیادی در امتداد پشت و دم دارد. می توانید به روش زیر از شر آنها خلاص شوید. شما باید ماهی را روی تخته برش قرار دهید و با یک چاقوی تیز برش هایی را در امتداد لاشه ایجاد کنید. فاصله بین آنها 5-7 میلی متر است. اما هر چه کوچکتر باشد بهتر است. بنابراین باید کل لاشه را از هر دو طرف خرد کنید. در فرآیند سرخ کردن، پختن یا خورش، استخوان های بریده شده نرم می شوند و تقریباً احساس نمی شوند.

چگونه ماهی کپور چلیپایی را ترشی کنیم

حالا باید مخلوط را برایاسید شویی. سبزی ها باید خرد شوند، با آجیکا و سس سویا، ادویه جات ترشی جات و روغن نباتی مخلوط شوند. لیمو را به همراه پوست آن ریز خرد کنید. به نظر می رسد یک ترکیب معطر است که ماهی ما را به یک غذای شگفت آور خوشمزه تبدیل می کند. مخلوط حاصل باید روی هر لاشه رنده شود. اگر اکنون آماده گرم کردن آن نیستید، آن را در فریزر قرار دهید. ماهی تند و بسیار خوشمزه در هر زمان آماده خواهد شد.

ماریناد سریع

بیایید به دستور دیگری نگاه کنیم. کپور صلیبی ترشی شده عاشق خانواده شما خواهد شد، زیرا واقعاً بسیار خوب است. اما همیشه مقدار زیادی ادویه جات ترشی جات در دسترس نیست. بیایید به آنچه در خانه داریم بسنده کنیم. برای ماریناد کافی است نعناع خشک و سرکه بالزامیک مصرف کنید. نعناع را روی لاشه خرد کنید، نمک و چند قاشق غذاخوری سرکه اضافه کنید. بعد از یک ساعت می توانید در آرد بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید.

ماهی کبابی

وقتی روی گریل پخته شود بسیار خوشمزه می شود. در صورت امکان حتما این گزینه را امتحان کنید. کپور صلیبی که در خانه ترشی شده است شما را به یاد ماهیگیری و آتش سوزی در ساحل رودخانه می اندازد. شما باید یک سری مراحل ساده را دنبال کنید:

• ماهی باید روده، تمیز و شسته شود.
• برای ماریناد، باید حلقه های پیاز و برگ بو را بگیرید. فلفل و میخک، روغن و مقداری نمک را اضافه کنید، نصف لیمو را فشار دهید.
• ماهی را در قابلمه بریزید و مواد ذکر شده را بریزید و خوب مخلوط کنید. می توانید مقداری آب اضافه کنید.

در حالی که ماهی در حال مرینیت شدن است، باید آتش بزنید و زغال ها را بپزید. ماهیهر طرف را به مدت 15 دقیقه سرخ کنید. معلوم می شود فوق العاده است، بوی دود می دهد و بسیار خوشمزه است.

کپور پخته شده در خامه ترش

این دستور غذا از فلفل سیاه، نمک و پیاز به عنوان ماریناد استفاده می کند. می توانید سرکه بالزامیک اضافه کنید. لاشه ها را باید حدود یک ساعت در ماریناد نگه دارید، سپس در آرد بغلتانید و در روغن نباتی سرخ کنید. پر کردن به طور جداگانه آماده می شود. برای این کار، یک قاشق چایخوری آرد را در تابه تفت دهید، 200 گرم خامه ترش، نمک و فلفل اضافه کنید.

یک ظرف پخت بردارید و مقداری سس در آن بریزید، ماهی را روی آن قرار دهید و غده های سیب زمینی را در اطراف لبه آن قرار دهید. همه چیز را با بقیه سس پر کنید. با آرد سوخاری و پنیر رنده شده بپاشید. تکه های کره را روی آن قرار دهید. تا زمانی که در فر طلایی رنگ شود بپزید.

به جای نتیجه گیری

اگر ماهی کپور دوست ندارید، احتمالاً نمی دانید چگونه آنها را بپزید. بنابراین، دستور العمل های ذکر شده را در نظر بگیرید و به آشپزخانه بروید. آنها به شما این امکان را می دهند که یک غذای ساده و خوشمزه داشته باشید و در عین حال با حداقل بودجه مدیریت کنید. اگر در تابستان فرصتی برای صید کپور وجود دارد، از آن غافل نشوید. یک ماهی استخوانی و ناخوشایند فقط باید به درستی پخته شود.