چگونه مرغ سوخاری را مرینیت کنیم: دستور العمل های ماریناد، زمان خیساندن و نکات آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گوشت مرغ با پخته شده خوشمزه نه تنها توسط مردان، بلکه توسط زنان نیز مورد علاقه است. همچنین کودکان از خوردن این محصول خوشحال خواهند شد. و اگر آن را در هوای تازه نیز بپزید، به ندرت کسی از گوشت خوک، گوشت گاو یا مرغ سرخ شده یا پخته امتناع می کند. اما حتی در خانه نیز چنین ظروفی باعث خوشحالی عزیزان شما می شود. با این حال، برای این شما باید یاد بگیرید که چگونه گوشت را خوشمزه بپزید. گزینه های بسیار زیادی وجود دارد. ما به شما می گوییم که چگونه مرغ را برای تفت دادن خوشمزه ترش کنید. همچنین، این مقاله توصیه های زنان خانه دار با تجربه را بیان می کند. امیدواریم این اطلاعات برای شما مفید باشد.

رژیمی و خوشمزه

متاسفانه، برخی از زنان خانه دار آنقدر که دوست دارند گوشت را از فروشگاه ها نمی خرند. دلایل این ممکن استخیل عظیم اما یکی از رایج ترین آنها قیمت بالای آن است. بنابراین، بسیاری از افراد ترجیح می دهند به نفع سایر غذاها انتخاب کنند. اما واقعیت این است که گوشت حاوی مجموعه کاملی از اسیدهای آمینه است که به سادگی برای عملکرد طبیعی بدن انسان ضروری هستند. چگونه در چنین حالتی باشیم؟ می توانید مرغ بخرید. از جمله مزایایی که این نوع گوشت را از همتایان خود متمایز می کند، قیمت مقرون به صرفه، کالری کم، طعم لطیف، آماده سازی سریع، بدون کلسترول، مقدار زیاد اسیدهای آمینه، محتوای کم چربی و کربوهیدرات است. مرغ را می توان سرخ کرد، آب پز، پخت، خورش، سالاد، سوپ و خیلی چیزهای دیگر از آن پخت. گزینه های زیادی وجود دارد که ارزش بررسی دارند. با این حال، مرغ پخته سالم تر از مرغ سرخ شده است. بیا با هم بپزیم.

بهترین روش برای مرینیت کردن مرغ سوخاری

اگر می خواهید گوشت لطیفی داشته باشید، ابتدا باید آن را به درستی آماده کنید. موفقیت ظرف تمام شده تا حد زیادی به توانایی میزبان در انتخاب مواد مناسب برای ماریناد بستگی دارد. بیایید بگوییم که تعداد زیادی گزینه مختلف وجود دارد. اینکه کدام یک بهترین است به شما بستگی دارد که تصمیم بگیرید. از این گذشته ، همانطور که می گویند ، هیچ رفیقی برای سلیقه و رنگ وجود ندارد. بر ترجیحات سلیقه اعضای خانواده خود تمرکز کنید. همچنین هرگز از امتحان کردن چیزی جدید نترسید. برای ترشی به ظروف نیاز داریم. بهتر است یک قابلمه کوچک با درب یا بشقاب عمیقی بردارید که می تواند باشدچیزی را ببند در مرحله بعد، ما از شما دعوت می کنیم تا محبوب ترین گزینه های ماریناد را با ما بپزید.

کفیر

شاید همه زنان خانه دار ندانند که این نوشیدنی شیر تخمیر شده برای پختن گوشت ضروری است. استفاده از آن به عنوان ماریناد به شما این امکان را می دهد که در کمترین زمان یک غذای لطیف و معطر به دست آورید. بیایید آشپزی را شروع کنیم. اول از همه، باید بررسی کنیم که آیا همه چیز مورد نیاز خود را داریم یا خیر. ما نیاز داریم:

• کفیر - یک کیسه؛ بهتر است میانگین درصد محتوای چربی را در نظر بگیرید؛
• سیر - چند حبه؛
• چند پیاز اگر غذاهای تندتر دوست دارید؛
• فلفل، نمک - یک قاشق چایخوری کافی است؛
• چاشنی های مخصوص برای ترشی، اما این مواد را فقط در صورت تمایل باید مصرف کرد؛
• شوید - اگر نمی توانید آن را مصرف کنید، می توانید بدون آن نیز کار کنید.

مراحل آشپزی:

1. مرغ را بردارید، آن را کاملا بشویید. گرفتن پا یا ران خوب است.
2. یک قابلمه با اندازه مناسب می گیریم.
3. مرغ را با کمی نمک، فلفل، ادویه بپاشید.
4. پیاز من، پوست کنده و بریده شده، بهترین از همه حلقه ها.
5. مرغ را در قابلمه بریزید. سیر، پیاز و شوید ریز خرد شده را اضافه کنید.
6. سپس کفیر را بریزید. مایع باید کاملاً روی گوشت را بپوشاند.
7. حالا باید ظرف را با بشقاب یا درب ببندید.
8. در جای سرد تمیز کنید. بعد از چند ساعت مرغ را بیرون می آوریم وآن را در یک فرم خاص قرار دهید.

را در فر بگذارید و بپزید. زمان پخت 50-60 دقیقه.

سس مایونز، سس کچاپ و موارد دیگر…

داستان ما را در مورد نحوه مرینیت کردن مرغ برای پخت ادامه دهید. ماریناد زیر اغلب زمانی استفاده می شود که آنها می خواهند طعم آبدارتر و غنی تری در ظرف تمام شده بدست آورند. برای تهیه ماریناد، مصرف کنید:

• سس مایونز - نصف لیوان;
• ادویه - به سلیقه;
• سیر - چند حبه؛
• سس کچاپ -2-3 قاشق غذاخوری؛ شما می توانید هر کباب، اما بهترین کباب.
• نمک - به مزه؛
• فلفل - نصف قاشق چایخوری؛ شاید حتی کمی کمتر، همه چیز به سلیقه شما بستگی دارد.

گوشت را با نمک، سیر مالیده و با کمی فلفل پاشیده می شود. می توانید چند برگ بو را نیز در آنجا اضافه کنید. سس مایونز را با سس کچاپ مخلوط می کنیم و سپس روی مرغ پخش می کنیم. در ظرف را محکم با درب بسته و دو تا سه ساعت بگذارید.

چگونه مرغ سوخاری خانگی را مرینیت کنیم

اگر می خواهید یک غذای خوشمزه از گوشت مرغ تهیه کنید، قوانین ساده را دنبال کنید:

1. به هیچ وجه نباید پرنده ای با پوست آبی را برای پخت و پز ببرید. باید سفید باشد، با رنگ زرد کمی مجاز باشد.
2. بهتر است مرغ را برای پخت بیشتر از یک یا دو کیلوگرم مصرف کنید.
3. اگر با یک پرنده نسبتاً پیر برخورد کردید، آن را برای یک بار از قبل بجوشانید.ساعت در آب نمک، و سپس فقط مرینیت.

سریع و خوشمزه

اخیراً بسیاری از زنان خانه دار دوست دارند در آستین غذا بپزند. این روش به شما امکان می دهد یک غذای معطر و خوش طعم را دریافت کنید. به علاوه، ظروف تمیز می مانند. چگونه مرغ را برای کباب کردن در آستین مرینیت کنیم؟ کل لاشه یا قسمت های جداگانه آن را بردارید. ماریناد مورد علاقه خود را آماده کنید (گزینه های مختلفی را می توانید در این مقاله پیدا کنید). مرغ را مرینیت کنید. سپس فقط باید گوشت را در آستین بریزید، یکی دو قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید و در فر قرار دهید. ابتدا چند سوراخ در بسته ایجاد کنید. زمان پخت و پز - یک ساعت. اشتهای مبارک!

برای دوستداران غذاهای اصلی

چند نوع ماریناد را به شما معرفی کردیم. اما اگر می‌خواهید چیزی پیچیده‌تر و غیرمعمول‌تر را امتحان کنید، به چند گزینه دیگر توجه کنید:

1. با افزودن ماست. خیلی از خانم های خانه دار نمی دانند که می توان از این ماده در تهیه ماریناد استفاده کرد. فقط آن را بدون هیچ گونه افزودنی مصرف کنید. همچنین برای تهیه یک ماریناد خوشمزه به مقدار کمی روغن زیتون، ادویه های مورد علاقه خود و نمک نیاز دارید. می توانید پیاز اضافه کنید.
2. چرا شراب را به عنوان ماده اصلی ماریناد امتحان نکنید؟ گوشتی با طعمی لطیف و کمی مسموم کننده به دست می آید. معمولاً شراب قرمز خشک را برای پخت و پز مصرف می کنند، اما سفید را نیز می توان مصرف کرد. مرغ را با ادویه بپاشید، با حلقه های پیاز بپوشانید، می توانید چند قاشق اضافه کنیدسس کچاپ و سپس شراب بریزید. همه را برای چند ساعت بگذارید و فقط بعد شروع به پختن کنید.

زمان اشباع بهینه

اجازه دهید بگوییم که همه چیز بستگی به نوع مارینادی دارد که قرار است استفاده کنید. و همچنین یک عامل مهم این است که چگونه می خواهید مرغ را مرینیت کنید. اگر همه چیز یک چیز باشد. اما اگر در قطعات کوچک باشد، این کاملا متفاوت است. ما به چندین گزینه نگاه خواهیم کرد.

• اگر می خواهید یک مرغ کامل را مرینیت کنید، باید آن را کاملا با ماریناد چرب کنید. در یک بشقاب یا تابه عمیق بگذارید. زمان تخمینی بین سه تا هشت ساعت متفاوت است.
• می خواهید بال یا ران مرغ خوشمزه بپزید؟ آنها را دو یا سه ساعت قبل مرینیت کنید.
• اگر یک مرغ چندین کیلوگرم وزن داشته باشد، آنگاه بسیار طولانی تر از یک لاشه کوچک ترشی می شود. حتی می توانید بعد از برداشتن ظرف حاوی گوشت در یخچال یک شب آن را در ماریناد بگذارید.
• چگونه مرغ را برای برشته شدن به صورت تکه ای مرینیت کنیم؟ بسیار ساده. یک قابلمه بزرگ بردارید، ماریناد درست کنید و گوشت را داخل آن بریزید. چند ساعت در یخچال قرار دهید و در این مدت قطعات کاملا خیس بخورد.

با چه چیزی سرو کنیم؟

گوشت خوشمزه آماده است! می توان آن را به عنوان غذای جداگانه یا همراه با غذای جانبی سرو کرد. ما چندین گزینه برای انتخاب به شما پیشنهاد می کنیم.

• سبزیجات پخته. می توانید کدو سبز، بادمجان، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی را مصرف کنید. آنها را خوب بشویید، در صورت لزوم پوست بگیرید، به قطعات کوچک برش دهید. سبزیجات را می توان با پختمرغ.
• سیب زمینی پوره.
• می توانید پاستا، برنج یا گندم سیاه را هم بجوشانید.



نکات و ترفندهای سریع

بهترین راه برای مرینیت کردن مرغ سوخاری چیست؟ ما قبلاً چندین پاسخ برای این سؤال ارائه کرده ایم. اما اگر می خواهید گوشت تمام شده به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب شود، پس حتما نکات پخت و پز را رعایت کنید:

• برخی از زنان خانه دار می پرسند چگونه یک مرغ کامل را برای پخت مرینیت کنیم؟ همه چیز بسیار ساده است. مهمترین چیز این است که به یاد داشته باشید که گوشت باید از قبل از فریزر خارج شود. فقط باید در دمای اتاق ذوب شود. بنابراین اگر زمان زیادی ندارید، بعد از ظهر مرغ را از فریزر خارج کرده و در یخچال بگذارید.
• مقدار کمی جوز هندی طعم خاصی به غذای آماده می دهد. باید به ماریناد اضافه شود.
• اگر تصمیم دارید از سرکه بالزامیک استفاده کنید، مقدار نمک باید نصف شود. در غیر این صورت، ظرف خیلی شور خواهد شد.
• برای کباب کردن مرغ کامل، بهتر است از آستین مخصوص استفاده کنید. با این روش پخته شود، آبدارتر و لطیف تر خواهد شد.
• توصیه می شود گوشت ترشی را پس از پوشاندن با فیلم داخل یخچال قرار دهید.
• اگر می خواهید غذای آماده طعم بی نظیری داشته باشد، کمی آب لیمو به ماریناد اضافه کنید.
• مناسب ترین ادویه های ماریناد آویشن، کاری، زردچوبه و غیره است.

بررسی

اگر می خواهید مرغ را برای برشته کردن در فر مرینیت کنید، نه تنها باید فهرست خاصی از مواد را در دست داشته باشید، بلکه زمان و میل نیز دارید. برخی از زنان خانه دار عاشق گزینه های آشپزی کلاسیک هستند، در حالی که برخی دیگر گزینه های عجیب و غریب تر را ترجیح می دهند. چنین ظرفی را می توان در یک روز معمولی روی میز گذاشت یا یک جشن جشن را با آن تزئین کرد. یادگیری نحوه ترشی کردن مرغ کامل برای پخت آسان است - فقط توصیه هایی را که در بالا ارائه شد بخوانید. زنان خانه دار باتجربه معتقدند که انجام این کار ساده است و اصلاً سنگین نیست.

نتیجه گیری

اکنون می دانید چگونه مرغ سوخاری را مرینیت کنید، بنابراین می توانید یک غذای معطر و رضایت بخش برای خانواده خود بپزید. فقط تصور کنید که آنها با چه لذتی آن را امتحان خواهند کرد و سپس مطمئن شوید که بیشتر درخواست کنید. گزینه های زیادی برای نحوه مارینه کردن مرغ برای پخت وجود دارد. شاید شما حتی بتوانید چیزی خاص، فقط خودتان را ارائه دهید. و سپس تعریف و تمجیدهای شایسته و روحیه خوب همه اعضای خانواده شما مهمترین پاداش برای شما خواهد بود!