آلو پر شده: دستور العمل های خوشمزه، ویژگی های آشپزی و نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آلو پر شده غذای بسیار جالبی است که می تواند حتی افراد خوش خوراک را شگفت زده کند. طعمی تند و رایحه ای دلپذیر دارد. و به لطف ظاهر غیر معمول خود، می تواند به یک دکوراسیون شایسته برای هر مهمانی شام تبدیل شود. در مقاله امروز دستور العمل های جالبی برای تهیه چنین خوراکی هایی خواهید یافت.

توصیه های کلی

برای قیمه، توصیه می شود از آلوی درشت استفاده کنید که استخوان آن از قبل جدا شده است. قبل از پر کردن میوه های خشک، آنها را برای مدت کوتاهی در آب خیس می کنند. این برای نرم شدن و افزایش اندازه آنها ضروری است.

محصول تهیه شده به این روش فشرده شده، کمی خشک شده و با فیلینگ انتخابی پر می شود. علیرغم همه گزینه های مختلف، آلوهای پر شده با قارچ، آجیل یا پنیر دلمه در میان دوستداران چنین غذاهایی محبوبیت خاصی دارند. سیر، پنیر، سبزی و تخم مرغ آب پز اغلب به مواد اضافه می شود.

در مورد فرآیند پر کردن، چندین مورد وجود داردراه ها. این را می توان از طریق یک سوراخ کمی کشیده که از طریق آن استخوان برداشته شد، انجام شود. برخی از آشپزها برش های کوچکی در اطراف این سوراخ ایجاد می کنند و آلو را کاملاً با قیمه پر می کنند. در این مورد، میوه های خشک تمام شده مانند بشکه های کوچک به نظر می رسند.

روش دیگری هم برای قیمه وجود دارد که در آن میوه ها را از وسط نصف می کنند، اما نه تا آخر، و داخل آن را می گذاریم. آلوهای تهیه شده با این روش بسیار شبیه به صدف نیمه باز صدف هستند.

گزینه با آجیل و خامه ترش

طبق دستوری که در زیر توضیح داده شده است، می توانید نسبتاً سریع یک دسر خوشمزه تهیه کنید. آلوهای پر شده با خامه ترش و گردو افزودنی خوبی برای مجالس دوستانه خواهند بود. برای ایجاد آن شما نیاز دارید:

• 500 گرم آلو؛
• 500 میلی لیتر خامه ترش؛
• ½ فنجان شکر؛
• گردو.

برای نرم و لذیذتر شدن میوه های خشک شکم پر، آنها را با آب جوش ریخته و نیم ساعت می گذارند. پس از سی دقیقه، آلوها را روی حوله ای می چینند و منتظر می مانند تا بقیه مایع از آن خارج شود. در این فاصله می توانید کرم را انجام دهید. برای تهیه آن شکر و خامه ترش را در یک کاسه با هم مخلوط کرده و با همزن یا همزن هم می زنیم. آجیل ها پوست گرفته می شوند، در یک ماهیتابه خشک سرخ می شوند و هر آلو با آنها پر می شوند. دسر تمام شده را در ظرفی ریخته و با خامه ریخته می شود.

نسخه رام

این دسر لذیذ بسیار مناسب استشام عاشقانه برای تهیه آلوهای غیر معمول و بسیار معطر پر شده با آجیل به مواد ساده و در دسترس نیاز دارید. آشپزخانه شما باید دارای: باشد

• 200 گرم آلو بدون هسته؛
• 100 میلی لیتر خامه ترش؛
• 50 گرم آجیل پوست کنده؛
• یک دو قاشق غذاخوری رم؛
• 50 میلی لیتر خامه؛
• 50 گرم پودر قند؛
• نعناع تازه.

میوه های خشک از قبل بخارپز شده در ظرف مناسبی گذاشته و با رم می ریزند. پس از پانزده دقیقه، آلوهای ترشی را با مغزهای خرد شده پر کرده و در ظرفی قرار می دهیم. حالا نوبت سس است. برای تهیه آن، خامه ترش را با پودر قند در یک کاسه زده و خامه را بدون توقف با همزن، در آنجا اضافه کنید. آلوی شکم پر با سس به دست آمده ریخته و سرو می شود.

نوع عدس

میوه های خشک ساخته شده با فناوری شرح داده شده در زیر طعمی تند و نسبتاً تند دارند. بنابراین، آنها یک میان وعده عالی یا یک غذای جانبی خوب برای گوشت پخته خواهند شد. برای تهیه آنها نیاز دارید:

• 300 گرم آلو؛
• 50 گرم عدس قرمز؛
• یک دو حبه سیر؛
• 100 گرم گردو پوست کنده.

عدس های از قبل خیس شده را در آب نمک می جوشانند. به محض آماده شدن، آجیل و سیر را به آن اضافه کرده و با مخلوط کن خرد می کنیم. میوه های خشک شده با آب جوش پخته می شوند و با جرم حاصل پر می شوند. در حال خدمت کردنآلو پر شده با سیر و عدس روی یک ظرف زیبا و صاف که با برگ های کاهو پوشانده شده است.

نوع شکلات و شیر تغلیظ شده

این دسر خوشمزه و مغذی مطمئناً هم نسل بزرگتر و هم نسل جوان را خوشحال می کند. اما معلوم می شود که کاملاً کالری بالایی دارد، بنابراین نباید زیاد مصرف شود. با استفاده از تکنولوژی بسیار ساده و از مواد ارزان قیمت تهیه شده است. قبل از شروع به تهیه آلو شکم پر، مطمئن شوید که همه چیز مورد نیاز خود را در خانه خود دارید. این بار شما نیاز دارید:

• 500 گرم آلو؛
• ½ قوطی شیر تغلیظ شده؛
• 200 گرم خامه 36%؛
• یک دو قاشق غذاخوری شکر وانیل؛
• چند تکه شکلات؛
• هر آجیل پوست کنده.

میوه های بدون هسته خشک را با آب جوش ریخته و بیست دقیقه می گذارند. سپس مایع را تخلیه می کنند و آلوها را روی دستمال کاغذی خشک می کنند. پس از آن در هر یک از میوه ها یک عدد مغز قرار می گیرد. آلوی شکم پر در کاسه ها ریخته می شود، با شیر تغلیظ شده ریخته می شود و با شکلات رنده شده پاشیده می شود. دسر تمام شده با خامه ای که با شکر وانیل زده شده تزئین شده و سرو می شود.

نوع پنیر

طبق دستوری که در زیر توضیح داده شده است، می توانید نسبتاً سریع یک میان وعده معطر اصلی درست کنید که تزئینی شایسته برای هر جشنی باشد. این از یک مجموعه غیر استاندارد از مواد تهیه شده است، بنابراین مطمئن شوید که از قبل در دسترس داشته باشید:

• 40 آلوی بزرگ؛
• 200 گرم پنیر لپه نرم غیر ترش؛
• یک دو حبه سیر؛
• 100 گرم گردوی پوست کنده؛
• قاشق غذاخوری سس مایونز.

میوه های خشک شسته شده را با آب جوش ریخته و به مدت نیم ساعت می گذاریم. در همین حین، پنیر رنده شده، سس مایونز، سیر له شده و مغزهای خرد شده در یک کاسه با هم ترکیب می شوند. همه اینها به خوبی مخلوط می شوند تا یکدست شوند. توده به دست آمده را با هر آلو پر می کنیم و همه آن را در یخچال قرار می دهیم. بعد از چهار ساعت، میان وعده کاملاً آماده مصرف خواهد بود.

نوع کاکائو

دستور العمل برای آلوی شکم پر بسیار ساده است. بنابراین، هر مبتدی با تهیه چنین غذاهایی کنار می آید. برای تهیه یک دسر جالب دیگر نیاز دارید:

• 300 گرم آلو خشک یا دودی بدون هسته؛
• یک قاشق غذاخوری کاکائو؛
• 300 میلی لیتر خامه ترش 25%؛
• 100 گرم گردوی پوست کنده؛
• 5 قاشق غذاخوری شکر کریستالی ریز.

میوه های خشک را به طور مختصر در آب جوش دم می کنند، خشک می کنند و برش می زنند تا به اصطلاح یک جیب از یک طرف آن تشکیل شود. در هر کدام از آنها گردو ریخته و در کاسه ها قرار می دهند. حالا نوبت فیلینگ شیرین است. برای ایجاد آن، خامه ترش را با شکر در یک کاسه ترکیب کرده و همه آن را با همزن بزنید. سس حاصل روی خامه ها با میوه های خشک توزیع می شود. قبل از سرو، آلوهای پر شده با آجیل را داخل آن بگذاریدخامه ترش، پودر کاکائو بپاشید.

نوع پنیر سخت

پیش‌غذایی که طبق این دستور تهیه می‌شود طعمی تند، کمی ترش و رایحه دلپذیر لیمو دارد. این شامل محصولات به راحتی در دسترس و ارزان است که می توان آنها را در هر سوپرمارکت مدرن خریداری کرد. قبل از نزدیک شدن به میز آشپزخانه، مطمئن شوید که همه چیز مورد نیاز را در دسترس دارید. در این مورد، شما نیاز دارید:

• 250 گرم آلو بدون هسته؛
• یک قاشق چایخوری سس مایونز؛
• 50 گرم هر پنیر سفت؛
• حبه سیر;
• 50 گرم گردو پوست کنده؛
• آب لیمو طبیعی.

آلو را در یک کاسه عمیق پهن کنید، آب جوش بریزید و پانزده دقیقه بگذارید. میوه های خشک بخارپز شده را با دستمال یکبار مصرف آشپزخانه خشک کرده و کنار می گذاریم. در یک کاسه جداگانه، پنیر رنده شده، آجیل خرد شده بو داده، سیر له شده و سس مایونز با هم ترکیب می شوند. همه اینها به خوبی مخلوط می شوند تا یکدست شوند. آلو با توده به دست آمده پر می شود و روی یک ظرف صاف زیبا قرار می گیرد. پیش غذای تمام شده با گیاهان تازه تزئین شده و با آب لیمو طبیعی پاشیده شده است.

نظرات اجاق گاز

بسیاری از زنان خانه دار که اغلب چنین غذاهایی را تهیه می کنند ادعا می کنند که می توان آنها را نه تنها برای یک شام خانوادگی، بلکه برای یک شام جشن نیز سرو کرد. آلوها دسرهای فوق‌العاده خوشمزه و تنقلات خوشمزه درست می‌کنند.

سرآشپزهای باتجربه توصیه می کنند اینها را انتخاب کنیداز میوه‌های خشک استفاده می‌کند که روی سطح آن درخشش غیر طبیعی وجود ندارد. براق بودن معمولاً نشان می دهد که چنین آلوهایی با گلیسیرین درمان شده اند. سطح میوه های با کیفیت باید به رنگ تیره یکنواخت رنگ آمیزی شود. آلوی واقعی طعم شیرینی دارد. وجود کمی ترشی نشان می دهد که میوه ها حاوی مقداری اسید اسکوربیک هستند.

البته، ساده ترین راه برای خرید میوه خشک بدون هسته است. اما اگر نتوانستید چنین آلوهایی را پیدا کنید، می توانید خودتان آنها را حذف کنید. برای این کار ابتدا میوه ها را با آب جوش بخار می کنند و سپس استخوان ها را به راحتی از آن ها بیرون می کشند.

گزینه های آلوی شکم پر آنقدر متنوع هستند که هر کدام از شما آنچه را که دوست دارد پیدا خواهید کرد. طبق بررسی های خانم های خانه دار با تجربه، خوشمزه ترین میوه های خشک پر از پنیر خانگی نه چندان چرب، سیر، سبزی، تخم مرغ و پنیر است. اغلب، چنین غذاهایی با قارچ، مرغ یا گوشت چرخ کرده تکمیل می شود. در مورد دسرها، جالب ترین گزینه ها شامل آجیل، خامه فرم گرفته، شیر تغلیظ شده و شکلات است.