غذاهای جشن ناهار: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از مردم کشور ما روزه می گیرند. البته لازم به ذکر است که هیچکس نمی تواند در این ایام روزهای نام، 17 اسفند، تولد و … را لغو کند. به همین دلیل است که باید طرز پخت غذاهای ناشتا را بدانید که میز ناهارخوری شما را زیبا و متنوع کند.

ساخت دومین غذای خوشمزه و رضایت بخش

اگر می خواهید مهمانان خود را با یک ناهار کم چرب و در عین حال مقوی و خوش طعم غافلگیر کنید، پیشنهاد می کنیم از دستور زیر استفاده کنید. با تشکر از او، می توانید یک خورش سبزی غیر معمول با صدف و قارچ درست کنید.

بنابراین، ما نیاز داریم:

• قارچ تازه - حدود 300 گرم؛
• صدف منجمد - تقریباً 250 گرم؛
• لامپ بزرگ - سر بزرگ؛
• حبه سیر - 5 عدد؛
• گوجه فرنگی تازه - 3 عدد؛
• آرد گندم - 3 قطعه بزرگ؛
• روغن گیاهی بدون طعم - حدود 45 میلی لیتر؛
• لوبیا سبز منجمد - حدود 200 گرم.

پردازش اجزا

لاغرغذاهای تعطیلات، دستور العمل هایی که ما در نظر داریم، به راحتی و به سادگی درست می شوند. برای پخت خورش سبزی باید همه مواد را یکی یکی پردازش کنید. ابتدا باید پیاز بزرگ و گوجه فرنگی تازه را به صورت مکعبی خرد کنید و سپس قارچ ها را در بشقاب ها خرد کنید. بعد، باید صدف ها را یخ زدایی کنید و روی آنها را با آرد با حبه های سیر له شده بپوشانید.

درمان حرارتی

قارچ و پیاز تازه را بعد از آماده کردن مواد در قابلمه ای با روغن ریخته و کمی تفت دهید. بعد، آنها باید گوجه فرنگی های تازه را بچینند و حدود ¼ ساعت زیر درب بجوشانند. در انتها لوبیا سبز یخ زده را به قارچ اضافه کنید و عملیات حرارتی را ادامه دهید تا کاملا نرم شود.

در حالی که مواد روی اجاق می پزند، باید شروع به سرخ کردن صدف ها کنید. پس از مخلوط کردن آنها با آرد و سیر، باید آنها را در یک تابه جداگانه با روغن ریخته و روی حرارت متوسط به معنای واقعی کلمه 5-6 دقیقه بپزید. در این مدت، غذاهای دریایی باید به خوبی سرخ شوند.

در آخر باید صدف های تقریباً آماده را با قارچ و لوبیا سبز مخلوط کنید. پس از حدود 3 دقیقه نگه داشتن ظرف زیر درب ظرف را باید از روی اجاق گاز خارج کنید.

به‌درستی روی میز سرو شد

با دانستن طرز تهیه غذاهای روزه دار تعطیلات، می توانید سفره ای بسیار غنی و زیبا بچینید. بعد از پختن خورش سبزی با صدف و قارچ باید در بشقاب ها پخش شود و بلافاصله برای مهمانان سرو شود.

ساخت سالاد خال مخالی خوشمزه

غذاهای ماهی روزه دار درست می شودسریع و بسیار آسان برای درست کردن سالاد خود به موارد زیر نیاز داریم:

• ماهی خال مخالی دودی داغ - 1 عدد متوسط؛
• سیب زمینی متوسط - 4 عدد؛
• ساقه کرفس - حدود 6 قطعه؛
• پیاز سبز - به سلیقه و صلاحدید استفاده کنید؛
• لوبیا خردل - 3 قاشق بزرگ؛
• مایونز بدون چربی - حدود 6 قاشق بزرگ؛
• روغن گیاهی بدون طعم - 2 قاشق بزرگ.

تهیه مواد

همه غذاهای ناشتا باید با فرآوری مواد اصلی تهیه شوند. برای درست کردن یک سالاد خوشمزه، باید ماهی خال مخالی دودی را از داخل، پوست و استخوان تمیز کنید و سپس فیله را به پرک تقسیم کنید. سپس ریشه های کرفس را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید. پیاز سبز را هم باید خرد کنید.

درمورد سیب زمینی متوسط باید در پوست آن آب پز شود، سرد شود، پوست کنده شود و به صورت خلالی بریده شود.

پر کردن

غذاهای عیدانه به شکل پیش غذا و سالاد را فقط باید با سس مایونز بدون چربی تهیه کرد. تقریباً در هر فروشگاهی قابل خریداری است.

برای درست کردن یک سالاد خوشمزه، تصمیم گرفته شد از یک سس مخصوص استفاده کنید. برای تهیه آن، باید سس مایونز بدون چربی، روغن گیاهی بدون عطر و همچنین دانه خردل را مخلوط کنید. در این شکل سس باید حدود ¼ ساعت گرم بماند.

شکل دادن به سالاد

تعطیلات روزهوعده های غذایی و میان وعده ها به راحتی و به سادگی شکل می گیرند. برای تهیه یک سالاد معطر، باید یک کاسه بزرگ بردارید و مواد زیر را در آن بریزید: فیله ماهی خال مخالی دودی، برش های سیب زمینی آب پز، ساقه کرفس و پیاز سبز. در مرحله بعد، تمام اجزاء باید با سس مایونز بدون چربی با دانه های خردل چاشنی شوند و کاملاً مخلوط شوند. علاوه بر پیش غذا می توانید فلفل و نمک اضافه کنید.

به‌درستی در جدول ارائه شود

حالا شما ایده ای دارید که چگونه سالادهای بدون چربی جشن خوشمزه درست می شوند. دستور العمل آنها ممکن است نه تنها شامل مواد تشکیل دهنده ذکر شده، بلکه سایر محصولات نیز باشد. نکته اصلی این است که آنها نباید ممنوع شوند.

پس از تهیه سالاد معطر با ماهی خال مخالی دودی و آغشته به سس مایونز، باید آن را در بشقاب عمیقی ریخته و بلافاصله برای مهمانان دعوت شده سرو کنید. در صورت تمایل، چنین ظرفی را می توان در کاسه های قسمت بندی شده نیز قرار داد.

یک دسر بدون چربی برای میز جشن درست کنید

همه نمی دانند که چه نوع غذاهای جشن روزه از غذاهای ارتدکس را می توان تهیه کرد. به همین دلیل است که در این بخش از مقاله تصمیم گرفتیم دستور پخت یک پای سیب خوشمزه را ارائه دهیم. برای او ما نیاز داریم:

• آرد سبک الک شده - پر لیوان؛
• سمولینا - لیوان پر؛
• شکر سفید - لیوان پر؛
• سیب تازه غیر ترش - 6-8 عدد؛
• مارگارین معمولی (بر اساس مواد خام گیاهی) - تقریباً 200 گرم؛
• بیکینگ پودر - قاشق دسر.

پخت پایه

لاغرغذاهای جشن، که دستور پخت آنها شامل استفاده از محصولات با منشاء حیوانی نیست، می تواند نه تنها در طول روزه بزرگ ارتدکس، بلکه همچنین، به عنوان مثال، اگر شما گیاهخوار هستید، مصرف کنید.

بنابراین، برای تهیه یک دسر بدون چربی، باید خمیر شل را ورز دهید. برای این کار، مارگارین نرم را به آرد سبک الک شده اضافه کنید و با دست خوب بمالید تا خرده ای یکدست به دست آید. پس از آن باید بلغور، شکر سفید و بکینگ پودر را به آن اضافه کنید. در نتیجه، شما باید یک پایه خشک و شل داشته باشید.

پردازش اپل

دستور العمل های نهار برای تعطیلات باید در کتاب آشپزی شما نگهداری شود. این به این دلیل است که همه خانم های خانه دار ایده درست کردن پای بدون تخم مرغ، شیر و سایر محصولات "ممنوعه" را ندارند.

برای تهیه یک دسر بدون چربی برای میز جشن، سیب ها باید با دقت پردازش شوند. آنها باید به خوبی شسته شوند و سپس پوست گرفته و به برش های نازک بریده شوند. این کار مستلزم برداشتن کل غلاف بذر است.

فرایند تشکیل پای

برای درست کردن یک دسر بدون چربی، یک ظرف فر عمیق بردارید و آن را کمی با روغن روغنی چرب کنید. در مرحله بعد باید ¼ از پایه شل را در ظرف ها بریزید و سپس قسمتی از سیب ها را روی آن قرار دهید. در مرحله بعد، میوه ها را باید دوباره با خمیر بپوشانید و مواد را به همان ترتیب قرار دهید. این مراحل را تا زمانی که تمام مواد تمام شود ادامه دهید.علاوه بر این، خرده مارگارین باید به عنوان آخرین لایه عمل کند.

فرایند پخت در فر

پس از تشکیل یک کیک بدون چربی، باید بلافاصله آن را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. پخت آن در دمای 210 درجه به مدت نیم ساعت توصیه می شود (کمی بیشتر امکان پذیر است). در این مدت روی دسر به خوبی قهوه ای می شود و تمام ضخامت آن کاملا پخته می شود.

به‌درستی در جدول ارائه شود

پس از تهیه یک کیک بدون چربی در فر، باید آن را با احتیاط برداشته و خنک کنید. اگر بخواهید بلافاصله دسر را از قالب خارج کنید، ممکن است همان جا بشکند. علاوه بر این، سوزاندن چنین خوراکی بسیار آسانی است.

بنابراین، پس از خنک شدن پای سیب، باید آن را با احتیاط از ظرف خارج کنید و روی پایه کیک بزرگ قرار دهید. بعد، آن را باید به قطعات برش داد. پس از قرار دادن تکه‌های دسر روی نعلبکی، باید آن را به همراه یک فنجان چای سیاه بین مهمان‌های دعوت شده تقسیم کنید.

خلاصه

همانطور که می بینید، پختن وعده های غذایی بدون چربی آنقدرها هم که از همان ابتدا به نظر می رسد دشوار نیست. علاوه بر این، تهیه آنها به اجزای گران قیمت نیاز ندارد. از این گذشته، آنها شامل محصولاتی مانند گوشت، تخم مرغ، شیر و غیره نمی شوند.