میز جشن: دستور العمل برای غذاهای ساده و خوشمزه تعطیلات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در آستانه جشن، تقریباً همه افراد به این فکر می کنند که چه غذاهایی را روی میز جشن بپزند. آنها باید ظاهر و طعم اصلی داشته باشند. امروزه کمتر کسی می تواند با سالاد اولیویه یا کوفته معمولی شگفت زده شود، بنابراین منوی ضیافت باید مدرن، غیر معمول و نسبتا ارزان باشد.

میان وعده برای ضیافت

این یک دستور پخت کاناپه بسیار ساده برای میز جشن است، این غذا نوعی از سالاد معروف ایتالیایی Caprese است. تفاوت اصلی این است که شبیه کاناپه های کوچکی است که عالی به نظر می رسد و به راحتی از بشقاب ها برداشته می شود. برای تهیه 20 عدد از این سیخ ها باید 20 عدد گوجه گیلاسی و 150 گرم پنیر موزارلا مصرف کنید.

همچنین طبق دستور تهیه کاناپه، برای سفره جشن باید 20 برگ کوچک ریحان بردارید. برای تهیه سس اصلی به 100 گرم آجیل کاج، 100 گرم پنیر پارمزان، ریحان، 1 حبه سیر، 50 گرم گشنیز و 150 میلی لیتر روغن زیتون نیاز دارید.

نحوه پخت کاناپه

ظرف بسیار ساده است، روی آنپختن آن خیلی طول نمی کشد. پنیر را باید به مکعب های کوچک در حدود 2×2 سانتی متر برش دهید. گیلاس را باید نصف کرد.

حالا باید یک سیخ بردارید و نیمه رویی گوجه فرنگی را روی آن بچسبانید و یک برگ ریحان و سپس پنیر را رشته کنید و در آخر قسمت پایینی گوجه گیلاسی را بگذارید. بنابراین، همه مواد با هم ترکیب می شوند. نتیجه را می توانید در عکس بعدی ببینید.

وقتی همه سیخ ها آماده شد، باید شروع به تهیه سس کنید. برای این کار، آجیل کاج، پارمزان، چند برگ ریحان، برگ گشنیز، سیر و روغن زیتون را در کاسه مخلوط کن بریزید. همه محصولات را آسیاب کنید تا یکدست شوند.

کاناپه را روی ظرفی زیبا قرار دهید، سس آماده شده را روی آن بریزید. ظرف آماده سرو است. توجه داشته باشید! بهتر است بلافاصله قبل از جشن سیخ ها را جمع آوری کنید، زیرا محصولات به سرعت فرسوده می شوند و گوجه فرنگی ها شروع به بیرون ریختن آب می کنند.

ساندویچ تن ماهی کنسرو شده

یک دستور العمل بسیار اصلی برای ساندویچ، احتمالاً هیچ یک از مهمانان شما هنوز آن را امتحان نکرده اند. طبق دستور تهیه ساندویچ روی میز جشن، باید مصرف کنید: یک قرص نان سیاه (می توانید بورودینو)، ماهی تن در روغن - 2 قوطی، کره (برای پخش روی نان)، 150 گرم سس مایونز، یک لیمو و حدود 70 گرم رب گوجه فرنگی. می توانید از گوجه فرنگی، پیاز سبز یا کاهو به عنوان چاشنی استفاده کنید.

چگونه یک میان وعده درست کنیم

برای دریافت ساندویچ های خوشمزه روی میز جشن طبق دستور غذا، شما نیاز داریددستورالعمل های گام به گام را دنبال کنید:

1. ماهی تن را از قوطی خارج کرده و با دستمال کاغذی کمی خشک کنید (برای از بین بردن چربی اضافی). آن را کمی آسیاب کنید و در ظرفی بریزید و سس مایونز و رب گوجه فرنگی را در آنجا اضافه کنید. همه چیز را در مخلوط کن بکشید یا با چنگال آسیاب کنید. شما باید یک جرم همگن بدست آورید.
2. نان را به 10 قسمت برش دهید، هر تکه را به صورت مورب برش دهید - باید مثلث های زیبایی داشته باشید.
3. نان را در یک تابه خشک برشته کنید تا پوسته ترد خوبی پیدا کند.
4. همه قطعات را با کمی کره بمالید.
5. رب ماهی تن را روی نان بمالید.
6. ساندویچ های آماده با لیمو، گوجه فرنگی، کاهو و پیاز سبز تزئین می شوند.

برای یک فیلینگ تند، می توانید مقدار کمی آب لیمو به آن اضافه کنید.

سالاد روی میز ضیافت

منوهای جشن باید باکیفیت و مغذی باشد تا مهمانان گرسنه به خانه نروند. این سالاد دقیقا همان چیزی است که شما نیاز دارید. از تعداد زیادی مواد مختلف از جمله گوشت خوک سرخ شده استفاده می کند. سالاد فوق العاده خوشمزه، مغذی و زیبا.

برای تهیه یک سالاد خوشمزه روی میز جشن باید سه عدد خیار، چند عدد فلفل دلمه ای، یک مخلوط سالاد - 300 گرم، یک عدد انار، یک بسته پنیر فتا، 500 گرم گردن خوک و گردو مصرف کنید.. در اینجا، نه تنها گوشت، بلکه سبزیجات نیز ترشی می شوند، باید چند قاشق غذاخوری سرکه سیب، شکر و آب را به ماریناد سبزیجات اضافه کنید.

گوشتترشی شده در رزماری، آویشن، سیر و روغن نباتی. از مخلوط سس مایونز و ماست به عنوان سس سالاد استفاده می شود. این محصولات باید به نسبت مساوی 200 گرم مصرف شوند. می توانید مقداری آب لیمو نیز به سس اضافه کنید.

فرآیند آشپزی

پخت سالاد زمان زیادی می برد، بنابراین باید همه مواد لازم را از قبل آماده کنید. دستورالعمل های گام به گام را دنبال کنید:

1. در یک قابلمه کوچک، آب، شکر و سرکه را مخلوط کرده، مخلوط را به جوش آورده، کمی بجوشانید. کنار بگذارید و بگذارید مایع تا دمای اتاق خنک شود.
2. فلفل بلغاری به صورت نواری و خیار به صورت نیم حلقه یا نواری برش داده شده، هیچ معیار دقیقی در دستور غذا در مورد شکل برش وجود ندارد. سبزیجات را در مایع خنک شده در قابلمه بریزید. آنها را به مدت 1 ساعت آنجا بگذارید. انار را پاک کنید.
3. گوشت را به قطعات به اندازه کافی بزرگ برش دهید (مانند عکس زیر)، در ادویه ها با روغن نباتی مرینیت کنید. گردن را در یک ماهیتابه گریل یا در یک تابه معمولی با ته ضخیم سرخ کنید. پس از آن، گوشت را در فر قرار دهید و آن را به آمادگی کامل برسانید. معمولاً وقتی فر با دمای 200 درجه گرم شده حدود 20 دقیقه برای این کار کافی است.



4. در یک کاسه، ماست طبیعی را با سس مایونز و آب لیمو مخلوط کنید. در صورت تمایل، می توانید یک حبه سیر خرد شده اضافه کنید.
5. برگ های کاهو را با دست انتخاب کنید و در ظرفی بریزید و با 2/3 سس مایونز و ماست هم بزنید.
6. سالاد را در بشقاب بریزید و روی آن سبزیجات و پنیر خرد شده بریزیدفتا.
7. گوشت را به صورت مکعبی یا نواری برش بزنید و روی سالاد بگذارید و انار بپاشید و روی بقیه سس سالاد بریزید. با این کار مراحل تهیه یک سالاد خوشمزه برای میز جشن تکمیل می شود. فقط با سبزی تزئین و سرو می ماند.

در صورت تمایل می توان مقدار کمی پارمزان رنده شده روی غذا اضافه کرد و روی همه مواد پاشید.

غذای داغ روی میز جشن

این غذا مطمئناً کل بخش مردانه ضیافت را خوشحال می کند. از شانه خوک استفاده می شود که در یک ماریناد اصلی و نسبتاً تند پخته می شود. گوشت فوق العاده لطیف و خوشمزه است، حتما این غذا را امتحان کنید.

برای یک میز جشن 10 نفره، باید 2 کیلوگرم شانه خوک، 200 گرم سس سویا، 200 گرم ادجیکا آبخازی تند، 100 گرم عسل و یک لیمو مصرف کنید. از ادویه جات، شما باید از گشنیز، فلفل قرمز و سیاه و سفید، پاپریکا استفاده کنید. همانطور که می بینید، در این مورد از حداقل تعداد مواد استفاده می شود.

آشپزی غذای اصلی

گوشت را باید به مکعب های درشت برش دهید (مثل باربیکیو) در دیگ یا هر ظرف مشابه دیگری بگذارید. تمام مواد بالا را اضافه کرده، کاملا مخلوط کرده و یک شب در یخچال بگذارید. توجه داشته باشید! گوشت باید به اندازه کافی مرینیت شود وگرنه به نرمی و طعم دلخواه نمی رسد. یک شبه حداقل زمان مارینینگ است.

حالا باید فر را از قبل با دمای 180-200 درجه گرم کنید، در قابلمه را با درب بپوشانید و بگذارید تا بپزد. گوشتباید به مدت دو ساعت در فر تحت عملیات حرارتی قرار گیرد. این زمان بهترین زمان برای پخت این غذا است. اگر گوشت بیش از این مدت در فر بماند، به سادگی شروع به تجزیه شدن به الیاف می‌کند، در این صورت دیگر غذای گوشتی داغ نیست، بلکه یک خورش است.

ظرف را همراه با سس در کاسه های عمیق سرو کنید. هنگام سرو، می توانید با جعفری، شوید یا گشنیز بپاشید.

برش برای سفره جشن

امروزه محصولات مختلفی وجود دارد که می توان آنها را به عنوان یک میان وعده سبک در یک میز مهمانی برش داد. اینها می توانند بشقاب های پنیر باشند، در این صورت به چند نوع پنیر نیاز خواهید داشت: سفت معمولی، کامبر، فتا، پارمزان و روکوفور.

بشقاب های گوشتی می توانند از سوسیس های خانگی و فروشگاهی، گوشت خوک آب پز، ژامبون و بلیک تشکیل شوند. می توانید پنیر و فرآورده های گوشتی را با هم ترکیب کنید، یعنی چند نوع پنیر مورد علاقه خود را بردارید و مانند عکس زیر در یک بشقاب با فرآورده های گوشتی ترکیب کنید.

نباید از انواع بشقاب سبزیجات غافل شد، مخصوصاً زمانی که فصل به شما اجازه می دهد هدایای مختلف از مزارع را روی میز بگذارید. در اینجا می توان از هر چیزی استفاده کرد: گوجه فرنگی، خیار، فلفل دلمه ای، پیاز سبز، انواع سبزی ها و سبزی ها. همچنین تصور یک میز پذیرایی خوب بدون برش میوه دشوار است، در این مورد توصیه می شود از میوه های فصل استفاده کنید. سرو توت فرنگی روی میز در زمستان کاملا منطقی نیست، اما اگر شرایط مالی اجازه دهد، مهمانان خوشحال خواهند شد.

خاصیت سفره جشن استارائه های زیبا هر ظرفی که سر میز سرو می شود باید با سبزیجات و سبزی های روشن تزئین شود. سپس منوی جشن برای همه مهمانان غنی و اصلی به نظر می رسد. اکنون دستور العمل های جالبی برای میز جشن کاناپه، سالاد و غذاهای گرم می دانید. همه مهمانان خوشحال خواهند شد!