نحوه پخت شنیسل مرغ سوخاری

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

زنان خانه دار باتجربه دستور العمل های زیادی برای گوشت مرغ می دانند. برخی از آنها بسیار ساده هستند و برخی نیاز به کار پر زحمت دارند. شنیسل مرغ سوخاری یک غذای خوشمزه و سیر کننده است که به راحتی در هر آشپزخانه ای قابل تهیه است. نکته کلیدی این است که مواد لازم را در اختیار داشته باشید.

شنیتزل در ماهیتابه

خب، چگونه شنیسل مرغ سوخاری را در تابه بپزیم؟ ابتدا باید تمام اجزا را آماده کنید. برای این غذای ساده به مجموعه محصولات زیر نیاز دارید:

1. فیله مرغ. یک سینه کافی است.
2. چند تخم مرغ.
3. یک لیوان آرد سوخاری.
4. یک حبه سیر.
5. نمک.
6. فلفل آسیاب شده.
7. جوز هندی.
8. یک لیوان آرد گندم.
9. تقریباً 50 میلی لیتر روغن گیاهی.

آماده سازی گوشت

شنیسل مرغ سوخاری بسیار آبدار و خوش طعم است. از این گذشته، گوشت طیور به خودی خود نرم است و بر خلاف گوشت گاو یا خوک، خود را برای هر گونه فرآوری مناسب است. بهتر است از سینه مرغ برای پخت و پز استفاده کنید. گوشت مرغ باید از استخوان جدا شود. علاوه بر این، برداشتن پوست توصیه می شود.هر تکه فیله باید به صورت نوارهایی بریده شود که ضخامت آن بیش از 1 سانتی متر نباشد. سینه آماده شده را باید در یک فیلم پیچیده و سپس با چکش آن را بکوبید. اگر این کار انجام نشود، شنیسل مرغ سوخاری بسیار سفت خواهد شد و آنطور که باید لطیف نیست.

دریایی و رول

برای معطر کردن شنیسل مرغ سوخاری، ارزش آن را دارد که یک حبه سیر را روی گوشت مرغ فشار دهید. جوز هندی، نمک و البته فلفل را نیز باید در اینجا اضافه کنید. همه چیز باید خوب مخلوط شود و 20 دقیقه بماند.مرغ باید مرینیت شود.

در ظرفی جداگانه، تخم مرغ ها را کاملا هم بزنید. هر تکه فیله را در جرم به دست آمده فرو کنید. وقتی تخم مرغ از مرغ خارج شد، باید آن را در آرد سوخاری بغلتانید تا سطح گوشت کاملاً با آنها پوشانده شود.

فرآیند آشپزی

روغن گیاهی را در ماهیتابه گرم کنید. پس از آن، تکه های فیله را که در آرد سوخاری غلتانده اند، با احتیاط داخل ظرف قرار دهید. توصیه می شود شنیسل ها را روی حرارت ملایم دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند.

فیله تمام شده باید به دستمال کاغذی منتقل شود. با این کار چربی باقیمانده به طور کامل از بین می رود. تمام شد، شنیسل ها آماده هستند. آنها را می توان با هر غذای جانبی و فقط گرم سرو کرد.

دستور شنیسل مرغ سوخاری

در صورت تمایل می توانید این غذا را در فر بپزید. برای تهیه شنیسل مرغمورد نیاز:

1. 2 سینه مرغ.
2. 50 گرم پارمزان.
3. 3 تخم مرغ.
4. 90 گرم آرد سوخاری.
5. کره خامه ای بدون نمک.
6. فلفل، رزماری، آویشن، پونه کوهی، ریحان به مزه.

نحوه درست پختن

ابتدا سینه ها را آماده کنید. توصیه می شود آنها را کاملا شسته و خشک کنید. پس از آن لازم است پوست را جدا کرده و فیله را از استخوان جدا کنید. پس از آن، سینه ها را باید تکه تکه کرد که ضخامت آنها از 1 سانتی متر بیشتر نباشد. هر تکه فیله مرغ باید با یک فیلم پوشانده شود و سپس با چکش خارج شود.

در یک کاسه جداگانه آرد سوخاری و پارمزان رنده شده را مخلوط کنید. در یک کاسه عمیق، توصیه می شود تخم مرغ ها را هم بزنید و به آن نمک اضافه کنید. در توده به دست آمده، باید هر تکه فیله مرغ را آغشته کنید. پس از آن، سینه را باید در آرد سوخاری بغلتانید.

نحوه پخت

ظرف پخت باید با کاغذ روغنی یا فویل پوشانده شود. پس از آن، سطح را باید با کره خامه ای بدون نمک چرب کنید. فیله های آماده شده را داخل ظرف بریزید. برای پخت توصیه می شود از قالب های ساخته شده از چدن یا شیشه استفاده کنید. به لطف چنین غذاهایی، شنیسل سینه مرغ نان شده به خوبی پخته می شود و با یک پوسته ترد خوشمزه پوشیده می شود.

توصیه می شود فیله را با ادویه ها و سبزی های خشک بپاشید. روی هر شنیسل یک تکه نازک کره بمالید. پس از آن می توان فرم را در فر قرار داد. پخت شنیسل مرغ به مدت 15 توصیه می شوددقیقه در هر طرف دمای فر باید حداقل 180 درجه سانتیگراد باشد. پس از چرخاندن فیله، با مخلوط آرد سوخاری و پارمزان بپاشید.

سرو چنین شنیسل با برنج آب پز یا پوره سیب زمینی هوادار توصیه می شود. اگر غذای جانبی برای چنین فیله مرغی در نظر گرفته نشده است، پس ارزش آن را دارد که هر تکه را روی برگ های سبز کاهو قرار دهید و همه چیز را با برش های لیمو و ربع گوجه فرنگی تزئین کنید.