کتلت گوساله: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کوکوی گوساله را می توان به غذاهای رژیمی نسبت داد. گوشت یک حیوان جوان بسیار لطیف تر از گوشت گاو است. علاوه بر این، حاوی چربی کمتری است. در مقاله ما در مورد تهیه این غذای آبدار و بسیار خوشمزه صحبت خواهیم کرد.

گزینه های عمل

کوکوی گوساله را می توان به روش سنتی درست کرد. برای این کار کافیست گوشت چرخ کرده را با یک تخم مرغ مخلوط کنید و نان آغشته به شیر و ادویه را به آن اضافه کنید. حداقل ده ها دستور پخت دیگر وجود دارد. انتخاب بستگی به ترجیحات آشپزی میزبان و خانواده او دارد. در صورت تمایل، این غذا را می توان از گوشت کامل، نه گوشت چرخ کرده یا از تکه های کوچک فیله تهیه کرد. سایر مواد را می توان به گوشت گوساله اضافه کرد - سیب زمینی، سمولینا، نوع دیگری از گوشت چرخ کرده. بنابراین تخیل آشپزی محدود نیست. در کشورهای مختلف دنیا کتلت گوساله به روش های مختلفی تهیه می شود. بیشتر نسخه های داخلی این غذا در زیر ارائه خواهد شد.

کتلت خرد کن: مواد تشکیل دهنده

برای تهیه کتلت گوساله به محصولات موجود و ارزان قیمت نیاز است. قبل از ایجاد یک ظرف، محصولات زیر را ذخیره کنید:

• فیله گوساله - 400گرم؛
• روغن گیاهی - 100 گرم؛
• جعفری یا گشنیز - 5 شاخه؛
• سیر - 1 حبه؛
• آرد برای نان - به مزه؛
• نمک، پیاز، ادویه جات ترشی جات به دلخواه.

کتلت خرد شده: روش پخت

1. ابتدا باید گوشت را از لایه ها و چربی تمیز کنید. سپس باید آن را با یک چاقوی تیز به گوشت چرخ کرده درشت خرد کنید.
2. پس از آن، گوشت گوساله را باید در یک کاسه بزرگ قرار دهید و با تخم مرغ در مخلوطی همگن ترکیب کنید.
3. بعد باید جعفری، سیر و پیاز را خرد کنید، این مواد را در گوشت چرخ کرده بریزید، با ادویه مزه دار کنید و دوباره خوب ورز دهید.
4. سپس باید با دست کتلت درست کنید و در آرد بغلتانید و در تابه داغ بگذارید و سرخ کنید تا پخته شود.
5. در نهایت، محصول را باید روی یک ورقه پخت قرار دهید، با فویل پوشانده و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. زمان پخت - 5-10 دقیقه در دمای 190 درجه.
6. پس کوکوی گوساله ما آماده است. آنها را می توان با سبزیجات خورشتی یا سرخ شده سرو کرد.

کتلت لطیف گوشت گوساله: مواد تشکیل دهنده

اگر آب لیمو و کره را به کتلت های گوساله اضافه کنید چه اتفاقی می افتد؟ دستور العمل می گوید که این باعث می شود محصولات خوشمزه تر شوند. با خرید مواد زیر از فروشگاه می توانید خودتان متوجه شوید:

• کمر - یک کیلوگرم؛
• کره - 100 گرم؛
• خامه ترش - 50 گرم؛
• آرد گندم - 50 گرم؛
• آب لیمو - 20 گرم؛
• ادویه، نمک به مزه.

کتلت لطیف گوساله: روش پخت

1. اول از همه، کمر باید به دوازده قسمت مساوی بریده شود.
2. سپس باید آرد، فلفل و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس، کتلت های آینده را باید در مخلوط به دست آمده بغلطانید.
3. پس از این، محصولات آشپزی را باید در ماهیتابه گرم شده قرار دهید و در روغن نباتی با حرارت ملایم سرخ کنید. آمادگی را می توان با سوراخ کردن کتلت با چنگال مشخص کرد. اگر شفاف بیرون آمد، نه آب صورتی، پس آماده است.
4. بعد باید آب گوشت را همراه با خامه ترش و آبلیمو در تابه گرم کنید. این حدود سه دقیقه طول خواهد کشید. سس به دست آمده را می توان روی ظرف ریخت.

پس کوکوی گوساله ما آماده است. آبدار و معطر، آنها هر میز را تزئین می کنند. این گوشت هم برای تغذیه افراد مسن و هم برای کودکان خردسال مناسب است. در بیماری های دستگاه گوارش تأثیر مفیدی بر بدن دارد. در این صورت بهتر است آن را بخارپز کنید.

کتلت گوساله بخارپز: مواد تشکیل دهنده

• گوشت چرخ کرده - 500 گرم.
• تخم مرغ یک تکه است.
• سیب زمینی - یک غده.
• پیاز - یک تکه.
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری.
• گیاهان ایتالیایی، فلفل آسیاب شده، نمک به مزه.

کتلت گوساله بخارپز: روش پخت

1. کتلت های گوشت چرخ کرده حتی برای یک مهماندار تازه کار به راحتی پخته می شود. ابتدا باید پیاز را خرد کنید، سیب زمینی ها را رنده کنید وآن را با گوشت جفت کنید.
2. بعد باید بلغور، تخم مرغ و ادویه ها را به مخلوط اضافه کنید.
3. بعد از آن باید با دست خیس محصولات را فرم دهید و در دیگ دوبل قرار دهید و نیم ساعت با جوش شدید آب بپزید.

همانطور که می بینید، همه چیز بسیار ساده است. توصیه می شود خرده نان آغشته به شیر را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. کتلت‌ها را لطیف‌تر و خوشمزه‌تر می‌کند.

کتلت های سنتی: مواد تشکیل دهنده

• چرخ کرده گوساله - 500 گرم.
• تخم مرغ یک تکه است.
• سیب زمینی - یک چیز.
• شیر - یک لیوان.
• باتن - یک سوم.
• پیاز - یک تکه.
• فلفل، نمک، روغن به میزان دلخواه.

کتلت سنتی: روش پخت

1. در ابتدا لازم است خرده نان را با شیر پر کنید. سپس باید چند دقیقه بگذارید تا پف کند.
2. بعد، پیاز و سیب زمینی را باید در چرخ گوشت چرخ کنید. پس از آن باید مواد را با گوشت چرخ کرده، نان و ادویه مخلوط کنید.
3. بعد از آن، کتلت های با دقت فرم گرفته را باید روی تابه داغ گذاشته و دو طرف آن را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید.
4. حالا باید محصولات را به تابه برگردانید، آب داغ بریزید و زیر درب بسته حدود 40 دقیقه بجوشانید.

بعد از آن بالاخره کتلت گوساله ما پخته می شود. یک دستور غذا با یک عکس به شما کمک می کند تا آنها را بدون دردسر درست کنید.

کتلت گوساله با گوشت خوک: مواد تشکیل دهنده

• چرخ کرده گوساله – ۴۰۰گرم.
• چرخ خوک - 300 گرم.
• شیر - 250 میلی لیتر.
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر.
• کره - 40 گرم.
• جعفری - 10 گرم.
• تخم مرغ مرغ - 3 عدد.
• نانهای سفید - 2 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• خردل - 1 قاشق چایخوری.
• مرزنجوش خشک - 1 قاشق چایخوری.
• نمک - نصف قاشق چایخوری.
• فلفل سیاه - نصف قاشق چایخوری.

کتلت گوساله با گوشت خوک: روش پخت

1. ابتدا باید انواع مختلف گوشت چرخ کرده را با هم مخلوط کنید.
2. بعد از آن باید پیاز را خرد کرده و سرخ کنید.
3. بعد، یک تکه نان را در شیر نرم کنید.
4. سپس باید همه مواد را با هم مخلوط کنید، جعفری و مرزنجوش را به آنها اضافه کنید، تخم مرغ ها را بزنید، با ادویه ها مزه دار کنید و خوب ورز دهید تا به یک جرم یکدست تبدیل شود.
5. سپس باید با دستان خیس پتک درست کنید.
6. بعد از آن، یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید و روی آن را با روغن چرب کنید.
7. بعد، فر را با دمای 190 درجه گرم کنید.
8. سپس باید کتلت ها را به مدت 20-25 دقیقه در آن قرار دهید.

پس کوکوی گوساله ما در فر آماده است. آنها که در دمای پایین پخته می شوند، بخصوص اشتها آور به نظر می رسند.

کتلت آفریقایی: مواد تشکیل دهنده

نام این غذا غیرعادی به نظر می رسد. با این حال، به هیچ وجه به محصولات عجیب و غریب نیاز ندارد:

• گوشت گوساله (گوشت چرخ کرده) - 200 گرم؛
• کره - 20 گرم؛
• فلفل سیاهآسیاب - به مزه؛
• قارچ تازه به مزه؛
• خیار - 30 گرم؛
• بادمجان - 30 گرم؛
• گوجه فرنگی - 40 گرم؛
• سیب زمینی - 60 گرم؛
• روغن زیتون - 30 گرم؛
• آب گوجه فرنگی - 30 گرم.

کتلت آفریقایی: روش پخت

1. اول از همه باید کتلت ها را سرخ کنید. این کار در ماهیتابه با کره داغ انجام می شود. در صورت تمایل می توان نمک و فلفل سیاه را به گوشت اضافه کرد.
2. بعد از آن قارچ ها و دایره های بادمجان را در روغن سرخ می کنند.
3. بعد، خیار و سیب زمینی فرفری برش داده شده کمی آب پز می شوند.
4. سپس گوجه‌فرنگی‌های کوچک را با آب جوش جوشانده و پوست می‌گیرند.
5. اکنون همه سبزیجات کاملاً مخلوط شده اند.

میز با کتلت های خوب برشته شده همراه با تزیین سبزیجات سرو می شود. این غذا را می توان با مخلوط گوشت و آب گوجه فرنگی ریخت.

نکات مفید

1. برای تهیه نان نرم استفاده نکنید. طعم ترش خاصی به کتلت ها می دهد.
2. فقط آشپزهای بی تجربه تخم مرغ را با گوشت چرخ کرده مخلوط می کنند. این باعث می شود گوشت خیلی سفت شود.
3. برای دریافت محصولات خوش طعم و اشتهاآور بهتر است گوشت چرخ کرده را خودتان درست کنید.
4. به جای چرخاندن گوشت، بهتر است آن را به قطعات کوچک خرد کنید. بیشتر طول می کشد، اما شیرینی ها آبدارتر می شوند.

نتیجه گیری

اکنون می دانید چگونه کتلت گوشت گوساله بپزید. یک عکس به شما امکان می دهد حتی برای یک مهماندار بی تجربه آنها را بدون مشکل بسازید. بسیاری ازگزینه های ظرف فوق را می توان با پر کردن های مختلف - پنیر رنده شده، سبزیجات یا سایر مواد تشکیل داد. بسیار غیر معمول و فوق العاده خوشمزه خواهد شد. دستور العمل ها را می توان به صلاحدید شما متنوع کرد. کسی پنیر ذوب شده را دوست دارد، کسی توپ های گوشتی سرخ شده را دوست دارد. بنابراین، با خیال راحت آزمایش کنید، و می توانید خانواده، دوستان و بستگان خود را با یک غذای جالب جدید خوشحال کنید. از غذای خود لذت ببرید!