کاسرول گوشت چرخ کرده (مرغ) خوشمزه و سالم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر خانم خانه دار باید در زرادخانه خود چند غذای خوشمزه و ساده داشته باشد. از این گذشته، بعد از کار، به خصوص در پایان هفته، انرژی کافی برای پخت و پز طولانی مدت وجود ندارد. می‌توانید به خانواده‌تان یک غذای مانند کاسه مرغ چرخ کرده پیشنهاد دهید. پخت حدود یک ساعت طول می کشد.

نحوه انتخاب مرغ چرخ کرده

هنگام خرید گوشت چرخ کرده منجمد به تاریخ تولید که روی برچسب آن درج شده است توجه کنید. همچنین روی بسته بندی باید تاریخ انقضا و ترکیب ذکر شود. گوشت چرخ کرده تازه را می توان به مدت 6 ساعت نگهداری کرد. همچنین هنگام خرید باید ظاهر محصول را به طور کامل مطالعه کنید. قوام گوشت چرخ کرده با کیفیت بالا باید یکدست باشد: بدون غضروف، استخوان و سایر اجزاء.

از خرید به دلیل کهنگی باید در مواردی صرف نظر کرد:

1. وجود لکه روی محصول (رنگ باید یکنواخت باشد).
2. سطح مات.
3. رایحه قوی پیاز و ادویه.
4. کدورت شیره ترشح شده که باید شفاف و قرمز باشد.

ترکیب گوشت چرخ کرده سرشار از آهن است که ترکیب و تشکیل خون را بهبود می بخشد.مصرف آن در صورت کم خونی توصیه می شود. گوشت چرخ کرده حاوی کلسیم و فسفر است، مواد معدنی که برای ساختار بافت استخوانی مهم هستند. و پتاسیم و منیزیم باعث تقویت سیستم قلبی عروقی می شود. این محصول سرشار از ویتامین های A، PP، B است. علاوه بر این، مرغ چرخ کرده عملکرد سیستم گوارش و عصبی را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد. همچنین هنگام استفاده از آن، متابولیسم تسریع می شود. یعنی کاسه مرغ چرخ کرده در فر غذای بسیار سالمی است.

مواد لازم برای ظرف

گوشت فرانسوی مورد علاقه بسیاری از کارشناسان داخلی است. علاوه بر این، انواع دستور العمل برای این غذا در سایت های مختلف آشپزی ظاهر شد. از جمله آنها یک کاسه مرغ چرخکرده آسان و خوشمزه است. برای تهیه آن، باید محصولات زیر را در انبار داشته باشید:

• 1 کیلوگرم مرغ چرخ کرده پخته شده.
• 100 گرم پیاز.
• 70 گرم فلفل شیرین.
• 400 گرم پنیر سفت.
• 1 سر سیر.
• 150 گرم سس مایونز.
• 20-30 گرم آرد سوخاری.
• برای طعم: ادویه، نمک یا چاشنی برای گوشت.
• 1 قاشق چایخوری روغن گیاهی.

تهیه گوشت چرخ کرده سبزیجات و پنیر

کاسرول مرغ چرخ کرده خانگی خوشمزه تر است. البته آسیاب خانگی زمان پخت را اندکی افزایش می دهد، اما شک و تردید در مورد کیفیت فورا برطرف می شود. قبل از قرار دادن در چرخ گوشت، باید فیله را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.یا با دستمال سفره.

گوشت چرخ کرده را در یک کاسه لعابی یا شیشه ای بریزید، ادویه ها و نمک را به دلخواه اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید فوراً از هر برند معتبری ادویه برای گوشت خریداری کنید. اگر از ادویه جات بدون مونوسدیم گلوتامات و افزودنی های مصنوعی استفاده کنید، گوشت مرغ چرخ کرده بسیار سالم تر خواهد بود. سپس باید محتویات کاسه را مخلوط کنید و 30 دقیقه بگذارید تا گوشت با بوی چاشنی خیس شود.

این زمان بهتر است برای خرد کردن سایر مواد غذا استفاده شود:

1. پیازها را تمیز کرده و بشویید. آن را به حلقه های نازک برش دهید که از یکدیگر جدا شده اند.
2. یک فلفل شیرین ترجیحا زرد یا قرمز مصرف کنید. بشویید، دانه ها را جدا کرده و ریز خرد کنید.
3. سیر را با ریز خرد کردن آن با چاقو آماده کنید.
4. پنیر سفت (هلندی، روسی، Zvenigorodsky یا انواع دیگر) را با استفاده از رنده ریز رنده کنید.
5. در ظرفی جداگانه پنیر آماده شده، سیر، فلفل دلمه ای را بریزید و مخلوط کنید.

پیک

حالا باید یک ورقه پخت یا ظرف پخت با عمق و قطر مناسب بردارید. سطح داخلی آن، از جمله طرفین، سخاوتمندانه با روغن نباتی چرب کنید، با پودر سوخاری بپاشید. سپس یک لایه گوشت چرخ کرده به ضخامت 1 سانتی متر در آنجا قرار دهید اما لازم نیست بیشتر از آنچه در دستور ذکر شده است قرار دهید تا گوشت چرخ کرده مرغ داخل آن خام نشود. مراحل پخت بعدی به این صورت است:

1. یک لایه از گوشت چرخ کرده باید با حلقه های پیاز پوشانده شود.
2. روی آن را با مخلوط پنیر رنده شده، فلفل دلمه ای و سیر تزیین کنید.
3. سپس ظرف را با سس مایونز بریزید و در فر قرار دهید.

کابینت باید از قبل تا 200 درجه گرم شود. پس از تنظیم شدن قابلمه، دما باید به 170-180 درجه کاهش یابد و 25-30 دقیقه تشخیص داده شود. ظرف تمام شده باید بریده شود و داغ سرو شود.

دستور پخت کاسرول مرغ چرخ کرده آسان است، نیازی به انرژی و هزینه های زیادی ندارد. نتیجه یک غذای خوشمزه و سالم است. از این گذشته ، جزء اصلی آن یک محصول رژیمی است که توصیه می شود در رژیم غذایی کودکان گنجانده شود. گوشت چرخ کرده مرغ به دلیل قابلیت هضم پروتئین ها برای ورزشکاران و افراد مسن مناسب است. اشتهای مبارک!