آیا می دانید چگونه سرکه را رقیق کنید؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سرکه یکی از ضروری ترین محصولات برای پخت انواع غذاهای ملی است. از آن به عنوان نگهدارنده استفاده می شود، هنگام ایجاد قسمت های خالی، به عنوان چاشنی عالی است، به ظروف طعم خاص دلپذیری می دهد. هیچ خانم خانه‌داری بدون این معجون معجزه‌آسا نمی‌تواند در آشپزخانه کار کند. فرآیند تکنولوژیکی به دست آوردن این محصول بسیار جالب و در عین حال آسان نیست.

سرکه را می توان با روش های میکروبیولوژیکی و شیمیایی به دست آورد. هر دو راه به یک اندازه خوب هستند. در یک مورد، جزء اصلی آن اسید استیک است. گاهی اوقات خانم‌های خانه‌دار با شرایطی مواجه می‌شوند که در دستور العمل‌ها باید از غلظت کمتر یا بالاتر از محصول موجود استفاده شود. بنابراین، این سوال مطرح می شود که چگونه سرکه را رقیق کنیم. ما قطعا به آن پاسخ خواهیم داد، اما ابتدا به بررسی انواع این محصول خواهیم پرداخت. سرکه ای که با روش های شیمیایی به دست می آید یک اسانس رقیق شده است. اما گونه هایی نیز وجود دارد که با روش های طبیعی در نتیجه تخمیر اسید استیک مایعات حاوی الکل به دست می آیند. بنابراین، انواع زیر از محصول وجود دارد: بالزامیک، شراب، سیب، شریو برنج هر کدام از آنها بو و طعم خاصی دارند که در آشپزی بسیار مهم است.

چگونه سرکه را رقیق کنیم؟

آب مقطر اغلب برای رقیق کردن یک محصول غلیظ تر یا تبدیل یک اسانس یا اسید به سرکه استفاده می شود. همچنین در خانه می توانید از آب جوشیده ساده استفاده کنید. چگونه سرکه 9 درصد را رقیق کنیم؟

شما باید مقداری واحد اندازه گیری کنید (یک قاشق، یک لیوان یا چیز دیگری) و محاسبه کنید که چند قسمت آب باید به یک قسمت از یک محصول غلیظ اضافه کنید. برای به دست آوردن سرکه 6 درصد، باید دو واحد انتخاب شده از یک محصول 9 درصد را برای رقیق کردن و یک واحد آب مصرف کنید. سپس هر دو ماده باید کاملاً مخلوط شوند.

چگونه سرکه را از اسانس رقیق کنیم؟

همانطور که می دانید اسید با غلظت 70 درصد برای مصارف غذایی قابل استفاده نیست. البته منظور از اسید استیک اسید است. برای انجام این کار، آن را به غلظت 9٪، 6٪ یا 3٪ رقیق می کنند. این دوزها هستند که برای استفاده در اهداف غذایی قابل قبول هستند. 3 درصد سرکه با افزودن 22 واحد آب به یک واحد اسانس غلیظ به دست می آید. برای بدست آوردن 6 درصد محصول نیاز به رقیق کردن یک قسمت اسید با 11 قسمت مایع و برای 9 درصد - 7 واحد است. اگر تصمیم ندارید که چگونه سرکه را رقیق کنید، می توانید از دوزهای کمتری از یک محصول غلیظ تر نیز استفاده کنید.

برای اینکه دقیقاً مقدار داده شده را بدست آوریدمحصولی که در دستور غذای خاص مورد نیاز است، می توان آن را از یک غذای اشباع تر رقیق کرد، اما باید بدانید که چگونه. سرکه را نباید با هیچ مایعی غیر از آب رقیق کرد، زیرا محاسبه غلظت حاصل بسیار دشوار خواهد بود. این محصول علاوه بر مصارف آشپزی، در طب سنتی نیز کاربرد فراوانی دارد. اما باید به خاطر داشت که رژیم سرکه راهی نسبتاً مضر برای کاهش وزن است. کاهش وزن با مصرف زیاد این محصول توصیه نمی شود. این روش ممکن است به کاهش چند پوند اضافی کمک کند، اما مطمئناً به سیستم گوارش آسیب می رساند. سرکه تنها زمانی یک محصول سالم است که به درستی و در حد متعادل استفاده شود.