سوپ بولتوس یک غذای معطر و سیرکننده است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Boletus یک مهمان خوش آمد در سطل یا سبد هر جمع کننده قارچ است. از جولای تا سپتامبر برداشت می شود. به همین دلیل است که پاییز زمان بسیار خوبی برای شروع پختن غذاهای بولتوس است. و دستور العمل های زیادی وجود دارد. ما به شما پیشنهاد می کنیم یک سوپ بولتوس بپزید که مطمئناً خانواده شما آن را دوست خواهند داشت.

در جنگل جمع آوری کنید یا بخرید

برای آشپزی چه چیزی لازم است؟ البته اول از همه، بولتوس خشک شده که مدت هاست در بال ها منتظر بوده اند تا جزء یک غذای خوشمزه باشند. اگر در طول تابستان آنها را ذخیره نکردید، می توانید این قارچ ها را نیز از فروشگاه خریداری کنید.

سوپ بولتوس خشک

لیستی از مواد تشکیل دهنده را تصور کنید:

• 1 فنجان قارچ خشک؛
• 5-7 سیب زمینی متوسط؛
• 1 تخم مرغ؛
• خامه ترش;
• جعفری، یعنی ریشه خشک آن؛
• شوید تازه;
• پاپریکا (در صورت موجود بودن)آرزو)؛
• نمک؛
• آب (یک و نیم لیتر).

شروع به تهیه یک غذا مانند سوپ قارچ بولتوس باید با شستن قارچ ها در آب سرد انجام شود. سپس آنها باید یک و نیم تا دو ساعت خیس شوند. بعد دوباره قارچ ها را کاملا آبکشی کرده و در قابلمه ای که ظرف در آن آماده می شود بریزید. در آب بریزید، روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.

در این بین، باید روی مواد دیگر کار کنید. سیب زمینی ها را از پوست جدا کنید، آن را به مکعب های کوچک برش دهید. سپس پیاز و همچنین ریشه جعفری را خرد کنید. همه اینها را با قارچ در قابلمه بریزید و به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

وقت ادویه است. سوپ بولتوس باید نمک زده شود، فلفل زده شود و در صورت تمایل پاپریکا را اضافه کنید. پخت و پز زیاد طول نکشید. 10-15 دقیقه.

حالا می توانید خامه ترش را به سلیقه اضافه کنید. همچنین، در صورت تمایل، می توان یک تخم مرغ آب پز را در هر بشقاب خرد کرد تا طعم بهتری پیدا کند.

بدون شک، همه از چنین سوپ قارچ بولتوس خوشبویی خوششان می آید. آن را امتحان کنید - پشیمان نخواهید شد!

سوپ بولتوس تازه

ما به دستور پخت سوپ با استفاده از قارچ خشک نگاه کردیم، اما چرا سعی نکنید آن را با قارچ های تازه بپزید؟ سوپ بولتوس تازه یک غذای خوشمزه است که به احتمال زیاد پس از چشیدن آن غذای مورد علاقه شما خواهد شد.

برای درست کردنش به چه چیزی نیاز دارید؟

• بولتوس تازه - نیم کیلو؛
• 5-7 سیب زمینی کوچک؛
• 1-2هویج;
• تعظیم;
• روغن نباتی؛
• خامه ترش;
• برگ بو؛
• سبز;
• 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق کوسکوس؛
• نمک؛
• آب.

شروع به پختن سوپ کنید. بولتوس را تمیز می کنیم، کاملا با آب می شوییم، به قطعات کوچک برش می دهیم. آنها را کف تابه می گذاریم، روی آن آب می ریزیم. بپزید تا آب بجوشد. هر از چند گاهی کف حاصل را جدا می کنیم. وقتی آب به جوش آمد، باید حرارت را کم کنید، سپس به مدت 10 دقیقه بپزید.

در حالی که قارچ ها در حال پختن هستند، باید مراقب سیب زمینی ها باشیم. باید پوست کنده شود و به مکعب های کوچک بریده شود. با پیاز و هویج هم همین کار را می کنیم. بعد، باید هویج و پیاز خرد شده را در روغن نباتی تفت دهید.

سیب زمینی را به قارچ اضافه کنید. در مرحله بعد، باید ظرف را نمک بزنید و آن را بپزید تا سیب زمینی ها پخته شوند. مرحله بعدی اضافه کردن سبزیجات است: پیاز و هویج. فقط چند دقیقه دیگر بپزید و نمک، فلفل و برگ بو را به سوپ بولتوس اضافه کنید. کوسکوس را فراموش نکنیم. آن را به همراه چاشنی ها اضافه کنید. چند دقیقه دیگر بپزید، خاموش کنید و در بشقاب ها بریزید. به طور جداگانه خامه ترش و همچنین جعفری خرد شده را به هر کدام اضافه کنید.

اکنون دو دستور غذا برای طرز پخت سوپ بولتوس در زرادخانه خود دارید. مورد سوم را نیز در نظر بگیرید.

یک دستور غذای خوب دیگر

ما به شما یک غذای مقوی و خوشمزه پیشنهاد می کنیم - سوپ قارچ از بولتوس با ورمیشل.

برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 0، 5-0، 7 کیلوگرم بولتوس؛
• چند سیب زمینی؛
• 1-2 هویج؛
• چند قاشق غذاخوری ورمیشل؛
• 1-2 لامپ؛
• 50-70 گرم پنیر سفت؛
• برگ بو؛
• سبز;
• آب - 3 لیتر.

ابتدا باید با قارچ ها مقابله کنید: بشویید، پوست بگیرید، برش دهید، آب نمک بریزید و 30-40 دقیقه بجوشانید. آب آن را خالی کرده و قارچ های پخته شده را در تابه بریزید و کمی تفت دهید سپس روغن نباتی و ادویه ها را اضافه کنید. هویج و پیاز را فراموش نکنید. آنها باید تمیز شوند، خرد شوند و به تابه اضافه شوند و با قارچ ها مخلوط شوند. در این فرم باید 10-15 دقیقه دیگر سرخ کنید.

نوبت سیب زمینی است. باید آن را تمیز کنید، به قطعات برش دهید، در یک قابلمه عمیق قرار دهید و آب بریزید. باید بپزید تا کاملا پخته شود و سپس قارچ ها را با هویج و پیاز در آنجا بریزید و ورمیشل را نیز اضافه کنید. فراموش نکنید که برگ بو و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. 10-12 دقیقه دیگر بجوشانید و سپس از روی اجاق گاز بردارید. سوپ آماده است. شما می توانید آنها را با خانواده خود رفتار کنید.

در نهایت

اکنون می دانید که چگونه سوپ بولتوس بپزید. فقط زنده کردن ایده ها باقی می ماند. مطمئن باشید که ناامید نخواهید شد و برای تمام پاییز و شاید زمستان سوپ های خوشمزه و معطر درست می کنید.

اشتهای خوب! به یاد داشته باشید که قارچ ها یک ماده فوق العاده برای درست کردن غذاهای خوشمزه هستند.