سوپ کوفته یک غذای مورد علاقه از دوران کودکی است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سوپ کوفته یک غذای دلچسب و خوش طعم است که بسیاری از ما از دوران کودکی آن را می شناسیم و دوستش داشته ایم. آیا می خواهید خانواده خود را شگفت زده کنید و کمی در آشپزخانه آزمایش کنید؟ سپس چندین نوع سوپ با کوفته را به شما پیشنهاد می کنیم. هر گزینه ای را که انتخاب کنید، در هر صورت، یک غذای اول بسیار خوشمزه خواهید داشت.

سوپ کوفته و برنج

فهرست محصولات:

• 300 گرم گوشت چرخ کرده (گوشت گاو، مرغ یا خوک)؛
• نصف فنجان برنج بلند؛
• سه گوجه فرنگی؛
• 50 گرم آرد سوخاری؛
• یک پیاز متوسط؛
• مقداری سبزی تازه.

روند پخت و پز:

1. گوشت چرخ کرده را در یک بشقاب عمیق بریزید، آن را با آرد سوخاری مخلوط کنید. به اندازه نیاز نمک اضافه می کنیم. ترکیب گوشت را کاملاً مخلوط کنید. بیایید شروع کنیم به درست کردن توپ های کوچک، یعنی کوفته.
2. حالا باید روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید و برش های ضربدری بزنید. پوست را با دقت از پالپ جدا کنید. برای خرد کردن گوجه فرنگی می توانید از مخلوط کن یا رنده معمولی استفاده کنید. نتیجه باید یک گوجه فرنگی غلیظ باشد.
3. پیاز را حلقه حلقه کنید. سپس یک تابه با حجم 2 برمیداریملیتر برنج را در آن می پزیم. در همان ابتدا باید آب را نمک بزنید. کوفته های از قبل آماده شده را باید در مرحله برنج نیم پز داخل تابه بریزید. بیایید 5 دقیقه وقت بگذاریم. پوره گوجه فرنگی را به سوپ اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
4. باقی مانده است که حلقه های پیاز و سیر را از یک پرس مخصوص رد کنید. منتظریم تا سوپ پخت تمام شود. قبل از سرو باید چند دقیقه استراحت کند. آن را در کاسه ها ریخته و با گیاهان تزئین کنید.

دستور پخت سوپ کوفته پنیر

مواد لازم (برای قابلمه 3-3.5 لیتری):

• پنیر ذوب شده - 3 عدد؛
• یک هویج;
• 500 گرم هر گونه گوشت چرخ کرده؛
• دو پیاز متوسط؛
• یک تخم مرغ؛
• 5-6 سیب زمینی کوچک؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• ادویه.

سوپ با کوفته و پنیر به این صورت تهیه می شود:

1. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. در تابه می گذاریم و در روغن سرخ می کنیم. رنگ آن باید طلایی شود.
2. گوشت چرخ کرده را در یک کاسه عمیق بریزید و نمک و فلفل بزنید. در همان کاسه تخم مرغ و نصف پیاز سرخ شده را اضافه کنید. توده را خوب مخلوط کنید. حالا می توانید شروع به درست کردن کوفته کنید.
3. باید هویج را پوست گرفته و روی رنده ریز رنده کنیم. سپس آن را در روغن نباتی (تصفیه شده) سرخ کنید.
4. در قابلمه ای پر از آب، هویج رنده شده و پیاز سرخ شده را بریزید. منتظر می مانیم تا مایع بجوشد. پرتاب کوفته.در حین پخت باید سیب زمینی ها را پوست گرفته و مکعبی خرد کنیم. بهتر است قطعات بزرگ درست نکنید. 5-7 دقیقه بعد از جوشیدن، باید سیب زمینی، برگ بو و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
5. پنیر فرآوری شده را باز کنید، به مکعب های کوچک برش دهید و در سوپ قرار دهید. این کار زمانی انجام می شود که سیب زمینی ها پخته شوند. به معنای واقعی کلمه بعد از 3 دقیقه، می توانید سبزی خرد شده را اضافه کنید. سوپ معطر آماده است. برای شما آرزوی اشتها داریم!

سوپ کوفته مرغ

برای آشپزی به: نیاز دارید

• 500 گرم گوشت چرخ کرده (مرغ)؛
• یک لامپ;
• جعبه؛
• مرغ 1-1.5 کیلوگرم؛
• خرده نان;
• سه هویج متوسط؛
• یک تخم مرغ؛
• 3 ساقه کرفس؛
• ادویه.

بخش عملی:

1. مرغ را بردارید و آن را چند تکه کنید. آنها را در قابلمه ریخته و با آب پر می کنیم و به جوش می آوریم. آتش را به حداقل برسانید. فراموش نکنید که فوم را بردارید.
2. ساقه های کرفس و جعفری را باید به قطعات بزرگ برش دهید و سپس به قابلمه اضافه کنید. مواد باید 2-3 ساعت بپزند. تقریباً نیم ساعت قبل از آماده شدن، سبزی خرد شده را اضافه کنید.
3. بیایید شروع به تهیه کوفته کنیم. مرغ چرخ کرده را در یک کاسه عمیق قرار دهید، آرد سوخاری، سیر، پیاز خرد شده و سبزی را اضافه کنید. نمک و فلفل را فراموش نکنید.
4. تخم مرغ را بشکنید، پروتئین را با دقت از زرده جدا کنید. من آنها را در کاسه های مختلف ریختم. زرده را اضافه کنیدبه گوشت چرخ کرده مرغ در مورد پروتئین، ما نیز به آن نیاز داریم. آن را بزنید تا کف کند و سپس داخل گوشت چرخ کرده بریزید. جرم به دست آمده را باید پوشانده و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
5. گوشت چرخ کرده را می گیریم و شروع به درست کردن کوفته می کنیم. آنها را یکی یکی داخل سوپ بریزید. 20 دقیقه دیگر می پزیم. در نتیجه باید یک سوپ مرغ خوشمزه و پرخاصیت با کوفته تهیه کنیم. دستور العملی که در بالا توضیح داده شد برای اجرا ساده است، حتی یک زن خانه دار تازه کار هم می تواند از عهده آن برآید.