ادویه های هندی، راز آنها چیست؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ادویه جات بخشی جدایی ناپذیر از غذاهای هندی است. هیچ غذایی بدون چاشنی های طبیعی و انتخابی کامل نمی شود. به دلیل طعم عجیب و غریب است که بسیاری از غذاهای هندی را ترجیح می دهند. هندی ها برای سلامتی خود ارزش زیادی قائل هستند، بنابراین آنها فقط مواد طبیعی را ترجیح می دهند که طعم فوق العاده و عطری فراموش نشدنی به غذای ملی بدهد.

هیچ کس نمی تواند نسبت به چنین غذاهای عجیب و غریب بی تفاوت بماند. اگرچه خوردن چنین غذای چاشنی به دلیل ترکیبات تندش همیشه خوشایند نیست، اما بسیار سالم است.

انواع محبوب ترین ادویه ها

هندی ها از هر چیزی که در قلمروشان رشد می کند، اعم از میوه های خشک یا گیاهان دارویی، به عنوان ادویه استفاده می کنند. ادویه های هندی انواع ادویه هایی مانند زردچوبه، هل، کاری، دارچین، وانیل، زیره، گشنیز، تمرهندی را در زرادخانه خود دارند.

اگرچه موارد فوق در عرض های جغرافیایی ما موجود است، فقط هندوها کاربرد دقیق ادویه ها را می دانند. محبوب ترین آنها کاری است.

آنچه می دانیمدر مورد کاری؟

ادویه هندی و در میان آنها کاری در تهیه غذاهای مختلف بسیار استفاده می شود. این چاشنی مخلوط زرد رنگی از برگ های درختی به همین نام است که در عرض های جغرافیایی گرم رشد می کند. کاری برای تهیه سس و ماریناد اضافه می شود و از این چاشنی برای غذای معروف - کاری مرغ با قارچ نیز استفاده می شود.

اما کاری در کنار خواص طعمی، خواص دارویی نیز دارد. فعالیت مغز را بهبود می بخشد و همچنین با سلول های سرطانی در بدن مبارزه می کند. سطح کلسترول خون را تنظیم می کند و ترکیب آن را بهبود می بخشد. خاصیت چربی سوزی بارز دارد، مایعات و سموم اضافی را از بدن دفع می کند.

کمی در مورد هل

این ادویه به عنوان تند با طعمی تلخ و عطری برجسته شناخته می شود. خود این گیاه در عرض های جغرافیایی گرم در هند، سریلانکا و چین رشد می کند. اغلب برای پخت استفاده می شود و به نوشیدنی های مختلف اضافه می شود.

ادویه های هندی مانند هل تأثیر مثبتی بر سیستم ایمنی بدن دارد. این میوه های سبز باعث افزایش ایمنی می شوند و از ورود باکتری های مضر به بدن جلوگیری می کنند. به طور موثر گلودرد و سرفه را درمان می کند. همچنین یک ضد افسردگی قوی است. به راحتی با بیماری های دستگاه گوارش مقابله می کند.

زردچوبه چیست؟

چاشنی رایج در برخی مناطق هند، واقع در شمال و جنوب این کشور. اشاره دارد بهخانواده زنجبیلی و دارای رنگ زرد روشن مشخص است. این ادویه های هندی از گیاهی به همین نام که به این نام خوانده می شود استخراج می شود. هندی ها زردچوبه را دوست دارند زیرا رنگی زیبا و طعم شیرین و در عین حال عطری بی نظیر به غذا می دهد.

اما همانطور که قبلا ذکر شد، هر گیاهی که هندوها در آشپزی استفاده می کنند تأثیر زیادی بر بدن انسان دارد. بنابراین زردچوبه یک آنتی بیوتیک طبیعی است که التهاب را کاهش می دهد و روند نوسازی پوست را بهبود می بخشد. به طور موثر با سلول های سرطانی مبارزه می کند و از گسترش متاستازها جلوگیری می کند. این یک داروی معجزه آسا برای بسیاری از بیماری ها و جزء ضروری غذاهای ملی است.

ادویه جات دیگر

در میان دیگر ادویه هایی که طعم تند و عطری فراموش نشدنی دارند، دارچین مورد توجه قرار می گیرد. این ادویه در سراسر جهان شناخته شده است. از آن برای تهیه دسر استفاده می شود که به قهوه و چای اضافه می شود. همچنین، دارچین به طور موثر با بیماری های ویروسی مبارزه می کند.

وانیل ادویه ای است که از غلاف ارکیده های استوایی به دست می آید. این چاشنی به پخت طعم اضافه می شود. این یکی از پرطرفدارترین و گران ترین ادویه جات در جهان است. اثر آرام بخش بر بدن دارد.

تمر هندی یک ادویه هندی واقعی با طعم ترش روشن است. آنها برای بسیاری از غذاهای هندی، هم برای غذاهای اصلی و هم برای دسر استفاده می شوند. تاثیر خوبی بر سیستم گوارشی دارد و همچنین عملکرد سیستم اسکلتی عضلانی را بهبود می بخشد. دارای مقدار زیادی پتاسیم است که عملکرد را بهبود می بخشدقلبها.

ادویه در مقابل ادویه هندی

ادویه های هندی در سراسر جهان شناخته شده است، هیچ ادویه دیگری تا به حال به این اندازه استفاده نشده است. در کشورهای مختلف می توانید ادویه های معروف شرقی بخرید. در مورد ادویه ها چه می توانید بگویید؟ اینها همه انواع گیاهان و برگهای معطر و میوه هستند.

در هند هم از ادویه های آماده استفاده می شود که برای مزه دار کردن غذا در هنگام پخت استفاده می شود و هم ادویه های مختلفی که از قبل خشک شده یا خام اضافه می شوند. هیچ چیز در میان هندوها هدر نمی رود و از همه گیاهان برای پخت و پز استفاده می شود.

از کجا می توانم ادویه هندی بخرم: آدرس در مسکو

با توجه به این واقعیت که تقاضا برای ادویه های عجیب و غریب به طور مداوم در حال افزایش است، در روسیه می توان آنها را در شهرهای مختلف خریداری کرد. از کجا می توانم ادویه هندی در مسکو بخرم؟ آدرس فروشگاه های خرده فروشی:

• مسکو، خط پانکراتیفسکی، 2، طبقه 1. ناحیه ناحیه اداری مرکزی، ناحیه کراسنوسلسکی.
• مسکو، خیابان سرتنکا، 36/2، ایستگاه مترو سوخارفسکایا.
• Moscow, Leningradskoe Shosse, 21.

فروشگاه های تخصصی فروش ادویه های هندی را می توانید در این آدرس ها پیدا کنید. مسکو شهر بزرگی است که در هر منطقه می توانید از خارج از کشور کالا بخرید. و می توانید به روشی ساده تر خرید کنید - در فروشگاه آنلاین سفارش دهید. استفاده از مزیت خرید آنلاین راحت تر است، زیرا نیازی به صرف زمان اضافی برای جستجوی یک فروشگاه هندی ندارید.

به جرات می توان گفت که ادویه های هندی بهترین و خوشمزه ترین در جهان هستند. و از همه مهمتر خواص دارویی دارند. در آنتنها با نگاه کردن به ظاهر هندی ها حتی در دوران پیری می توان قانع شد. و همه اینها به این دلیل است که آنها مرتباً از طب سنتی در قالب غذاهای هندی استفاده می کنند.