چیپس خانگی: خوشمزه و مغذی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چیپس یکی از انواع فست فودهای محبوب و یک راه خوب برای لقمه سریع است. آنها برای اولین بار در سال 1853 آماده شدند. در رستورانی که سرآشپز معروف جورج کروم در آن کار می کرد، سرمایه دار سرمایه دار Vanderbilt شام خورد. سیب زمینی سرخ شده سفارش داد، اما بعد از خوردن غذا خودداری کرد و گفت که به قطعات ضخیم بریده شده است. قسمت جدیدی از همان غذا برای او سرو شد. اما او دوباره آن را رد کرد و همان حرف را تکرار کرد. سپس کروم با ناراحتی دستور داد که سیب زمینی ها را به صورت ورقه های نازک برش داده و سرخ کرده و برای این مشتری مزاحم سرو کنند. در کمال تعجب، واندربیلت این بار نه تنها غذا را رد نکرد، بلکه او را تحسین کرد. سپس جورج کروم متوجه شد که به تازگی غذای جدیدی را کشف کرده است که می تواند محبوب شود. هفت سال بعد، او رستوران خود را داشت، جایی که هر میز سبدهایی با این غذا داشت. او نام این غذا را چیپس ساراتوگا گذاشت. از آن زمان، آنها به طور فزاینده ای محبوب شده اند - ابتدا در زادگاه یک متخصص آشپزی برجسته، جورج کروم، به زودی در سراسر ایالات متحده، و سپس در کشورهای دیگر. در اتحاد جماهیر شوروی، آنها برای اولین بار در سال 1963 با نام "برش های سیب زمینی ترد Moskovsky" ظاهر شدند. امروز می توانید در هر سوپرمارکتی چیپس بخرید -هر سازنده و هر سلیقه ای.

لازم نیست برای لذت بردن از قاچ های ترد سیب زمینی به فروشگاه بروید. چیپس های خانگی می توانند به همان اندازه خوشمزه و مغذی باشند. علاوه بر این، قیمت آنها کمتر از مواردی است که در فروشگاه خریداری می شود، و حاوی مواد نگهدارنده، تقویت کننده طعم، اسیدهای چرب ترانس و سایر موادی نیستند که سالم نیستند و حتی می توانند آسیب جدی ایجاد کنند. درست کردن چیپس خانگی بسیار آسان است. بنابراین، ساده ترین دستور غذا. برای تهیه چیپس خانگی به سیب زمینی هایی که باید به ورقه های نازک بریده شوند و روغن نباتی نیاز دارید. برش های به دست آمده را در یک کاسه بریزید. یک قاشق روغن به آن اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا روغن آن را بپوشاند و تا حدودی جذب شود. سپس کف سینی فر را با فویل بپوشانید و با یک لایه کوچک روغن چرب کنید. سیب زمینی های ورقه شده را به صورت یک لایه روی یک ورقه پخت قرار دهید. در فر قرار دهید، به مدت 15-20 دقیقه در دمای 200 درجه قرار دهید. در تمام این مدت باید از آنها مراقبت کنید تا بیش از حد پخته نشوند و تا زمانی که پخته شوند پخته شوند. پس از آن، می توانید آنها را بگیرید، ادویه بپاشید، بگذارید خنک شود، در گلدان بریزید.

چیپس خانگی نباید از سیب زمینی درست شود.

میوه (سیب، گلابی و غیره) و غلات (مثلا ذرت) و برخی انواع دیگر نیز وجود دارد. به هر حال، چنین گونه های "غیر استاندارد" این محصول روز به روز محبوب تر و مورد تقاضا می شوند. حتی به اصطلاح "تراشه های شکلاتی" فروخته می شود - انواع بسیارکوکی های نازک.

بنابراین، بیایید در مورد آنچه که می توان از سیب درست کرد، به جز مربا صحبت کنیم. این یک دسر خوب خواهد بود. برای تهیه چیپس سیب به دو سیب بزرگ، 80-100 گرم شکر، نوشابه نیاز دارید. ابتدا هسته میوه را برش دهید. آنها را تا حد امکان نازک برش دهید. اگر میوه از قبل خیلی بزرگ است، می توانید آن را برش دهید یا برش دهید. 100 گرم شکر را بردارید و آن را در نوشابه رقیق کنید. سیب های خرد شده را با این مخلوط بریزید و بگذارید پانزده دقیقه بماند تا خیس بخورد. فر را روشن کنید (دمای داخل آن باید به 110 درجه برسد) و روی ورقه پخت را با کاغذ مخصوص پخت بپوشانید تا برش ها به سطح سینی نچسبند. اگر دایره های به دست آمده نازک هستند، باید دقیقاً یک ساعت پخته شوند. اگر ضخیم تر هستند باید 90 دقیقه در فر بمانند.به مراحل پخت دقت کنید. وقتی برش ها از یک طرف قهوه ای روشن شد، آنها را برگردانید. گاهی اوقات لازم است دو بار یا بیشتر ورق بزنید.

یک کرانچ خوب داشته باشید. لذت ببرید، اما فراموش نکنید که این محصول کالری بالایی دارد و در نتیجه به چاقی کمک می کند. مخصوصا چیپس سیب زمینی خانگی. بنابراین، آنها باید در حد اعتدال و ترجیحاً - نه هر روز - مصرف شوند.