بهترین دستور العمل های سوپ خامه قارچ

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دستور العمل های زیادی برای سوپ خامه ای شامپینیون وجود دارد، اما همه آنها چندین ویژگی مهم مشترک دارند - آنها خوشمزه، لطیف، مغذی هستند و به راحتی توسط بدن جذب می شوند. این غذا متعلق به غذاهای فرانسوی است. این سوپ یکی از محبوب ترین سوپ ها در طاقچه خود است، زیرا این سوپ در رستوران های شیک کشورهای پیشرفته جهان سرو می شود. البته گاهی اوقات می توانید شاهکار یک سرآشپز را امتحان کنید. و در زندگی روزمره، توصیه می شود که ظرف را خودتان بپزید. فرآیند تولید مجدد دستور سوپ خامه قارچ بسیار ساده است، زمان زیادی نمی برد و محصولات مورد نیاز شما در هر فروشگاهی فروخته می شود.

خامه یا سوپ پوره - تفاوتی دارد؟

این نام برای خودش صحبت می کند، درک تفاوت آن آسان است. سوپ خامه ای غذایی با بافتی صاف است. نباید حتی یک توده کوچک در آن وجود داشته باشد. این رویکرد به آشپزی به شما امکان می‌دهد یک غذای فوق‌العاده لطیف داشته باشید.

سوپ خامه همیشه با خامه تهیه می شود. به لطف این ماده، طعم رنگ کرمی به خود می گیرد و حتی روشن تر می شود. از آنجایی که این یک غذای فرانسوی استآشپزی اغلب از یکی از محبوب ترین سس ها استفاده می کند - بشامل.

مواد اصلی

دستور العمل هایی برای سوپ شامپینیون خامه ای با افزودن محصولات مختلف وجود دارد که تنوع غذا را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد. با این حال، نسخه سنتی به لیست خاصی از مواد تشکیل دهنده محدود می شود و دارای فناوری پخت و پز خاص خود است. محصولات اصلی که برای سوپ خامه مورد نیاز است عبارتند از:

• قارچ؛
• کره;
• پیاز;
• سیب زمینی؛
• آرد;
• کرم;
• نمک، فلفل، ادویه های مختلف - به دلخواه.

می توانید سوپ را با آب ساده بپزید، اما برای طعم غنی تر، توصیه می شود از آب سبزیجات یا مرغ استفاده کنید.

کرم معمولاً 15٪ مصرف می کند. سیب زمینی در صورت امکان بهتر است جوان بخرید. ظرف تمام شده بسیار سبک، اما مغذی خواهد بود، زیرا قارچ ها سرشار از مواد مغذی هستند. این یک گزینه ایده آل برای ناهار است، به خصوص در تابستان که به دلیل گرما عملاً اشتها وجود ندارد. این سوپ قطعاً معده را اضافه بار نمی کند.

سوپ خامه ای با خامه و قارچ

ساده ترین گزینه از نظر لیست مواد تشکیل دهنده. این دستور پخت سوپ خامه قارچ با خامه، علاوه بر این محصولات، به پیاز و روغن نیز نیاز دارد - این تنها چیزی است که لازم است. اگر در نهایت ظرف به اندازه دلخواه شما غلیظ نشد، می توانید نشاسته سیب زمینی یا آرد گندم را اضافه کنید تا غلیظ شود. مقدار مواد تشکیل دهنده:

• 0، 4 کیلوگرم قارچ؛
• 0، 2L خامه؛
• 2لامپ؛
• 50 گرم روغن کشی؛
• فلفل، نمک به مزه.

تهیه یک وعده غذایی مغذی فوق العاده آسان است. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و در روغن کمی تفت دهید. وقتی سبزی شفاف شد، قارچ ها را اضافه کنید. قارچ ها را باید به صورت ورقه ای خرد کنید. همراه با پیاز حدود 12 دقیقه دم می کنند. گاهی سبزیجات را هم بزنید. سپس قارچ ها و پیازها را نمک، فلفل کرده و یک لیوان آب داغ روی آن ها بریزید. بگذارید بجوشد و وقتی این اتفاق افتاد، کل جرم را با مخلوط کن غوطه ور بزنید. خامه را به آرامی داخل آن بریزید و دوباره بجوشانید و سپس از روی حرارت بردارید.

دستور پخت سوپ شامپینیون خامه ای در آرام پز

این وسیله آشپزخانه زندگی یک زن مدرن را بسیار ساده می کند. بنابراین، غیرممکن است که به طور خاص دستور پخت آرام پز را ذکر نکنید.

• 600 گرم قارچ؛
• 250 گرم خامه؛
• 800 میلی لیتر شیر؛
• 2 لامپ;
• مکعب بویلون (کلاسیک)؛
• 150 گرم کره؛
• آرد;
• فلفل، ادویه، نمک، سبزی (پونه کوهی، گشنیز).

شیر را در مخلوط کن با پونه کوهی مخلوط کنید. سبزیجات را خرد کنید. کره را در یک فنجان مولتی پز بریزید - ¼ از یک بسته 150 گرمی. حالت "Frying" را روشن کنید و برای 15 دقیقه تنظیم کنید.

مرحله بعدی در دستور پخت سوپ قارچ شامپینیون خامه ای این است که سبزیجات را به کره نرم شده اضافه کنید. لازم است صبر کنید تا هر دوی آنها آب میوه را راه اندازی کنند. سپس قارچ و پیاز را به همراه مایع فرم گرفته در مخلوط کن بریزید و شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تابرای حدود چهار دقیقه دستیابی به یک قوام همگن ضروری است که از نظر بصری تا حدودی شبیه فرنی خواهد بود. تکه باقیمانده کره را داخل آرام پز بریزید و حالت سوپ را تنظیم کنید و مقدار کمی آرد الک شده را در آن بریزید. یک دقیقه سرخ کنید و مدام هم بزنید. شیر و توده سبزیجات را بریزید، بجوشانید، همه چیز را به یک مخلوط کن تمیز منتقل کنید و دوباره بزنید. به آرام پز برگردانید و صبر کنید تا بجوشد. بعد از 5 دقیقه خامه را داخل آن بریزید. سوپ را مدام هم بزنید. وقتی دوباره به جوش آمد، می توانید آن را خاموش کنید. با گشنیز خرد شده بپاشید و سرو کنید.

دستور سوپ خامه ای شامپینیون از دختر شکلاتی

در اینترنت، چندین گزینه برای یک غذای سرو شده در یک کافه محبوب وجود دارد. دستور العمل زیر بیشتر شبیه به کلاسیک است، زیرا پیشنهاد می شود یک ظرف بر اساس سس سفید درست کنید. با این حال، فوراً باید توجه داشت که به گفته مهمانداران، سوپ خامه ای با قارچ که در خانه تهیه می شود با آنچه در Shokoladnitsa ارائه می شود متفاوت است. شاید به این دلیل که هیچ تقویت کننده طعم وجود ندارد؟

• 0، 4 کیلوگرم قارچ؛
• 0، 1L خامه؛
• 0.5L آب سبزیجات یا مرغ؛
• 50 گرم کره؛
• 1 پیاز؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد؛
• نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات به سلیقه؛
• کراکر (خریداری از فروشگاه یا خانگی).

آبگوشت را آماده کنید. در حین پخت، پیاز و قارچ را به صورت مکعبی یا نیم حلقه خرد کنید. روغن را در ماهیتابه بریزید و گرم کنید و سبزیجات را منتقل کنید. خوب سرخ کنید برای7-10 دقیقه. سپس مواد را داخل مخلوط کن بریزید و آنقدر آسیاب کنید که یکدست شود.

در ماهیتابه ای کره را نرم کرده و آرد را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. در صورت تمایل می توان در این مرحله پودر جوز هندی را اضافه کرد تا طعم آن بهتر شود. در حدود نصف فنجان آبگوشت بریزید. بگذارید بجوشد سپس همه را در قابلمه بریزید. اگر توده هایی وجود دارد که می خواهید از شر آنها خلاص شوید، می توانید از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید. سپس توده پیاز و قارچ را داخل تابه بریزید و ظرف را حدود 7 دقیقه روی آتش نگه دارید. خامه را با احتیاط داخل آن بریزید. نمک، فلفل و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. اگر طبق این دستور، سوپ خامه ای با شامپینیون و خامه بیش از حد غلیظ شد، می توانید آب گوشت بیشتری اضافه کنید. با کروتون سرو کنید.

نسخه آسان با پنیر

همانند سوپ کلاسیک با خامه تهیه می شود. تنها تفاوت این است که چند دقیقه قبل از آماده شدن کامل، باید پارمزان رنده شده را به قابلمه اضافه کنید. شما می توانید پنیر دیگری بگیرید، به شرطی که انواع سفت نباشد. وقتی زیر درب آب می شود، می توانیم در مورد آماده بودن سوپ خامه صحبت کنیم. این ظرف حتی لطیف تر و خوشمزه تر خواهد بود و از نظر کالری برای غذاهای رژیمی مناسب تر از نسخه کلاسیک نیست. بنابراین دوستداران این محصول شیر تخمیر شده می توانند طبق دستور العمل ساده ای سعی کنند سوپ خامه قارچ را با پنیر در خانه بپزند. مطمئناً همه افراد خانواده آن را دوست خواهند داشت.

سوپ خامه ای با قارچ و مرغ

بیشتریک گزینه رضایت بخش تر، اما نه کمتر مفید. از نظر کالری، ظرف با رژیم غذایی نیز مطابقت دارد، بنابراین لازم نیست نگران این رقم باشید. برای تهیه آن باید مصرف کنید:

• 2 سیب زمینی؛
• 150 میلی لیتر خامه؛
• 350 گرم قارچ؛
• سینه مرغ;
• لامپ;
• حدود 100 گرم کره؛
• 1 لیتر آب؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

در اصل، این دستور غذا کمی با موارد بالا متفاوت است. پیاز و قارچ را در تابه سرخ می کنند و فیله را در آب می جوشانند. وقتی جوش آمد، سیب زمینی های ریز خرد شده را بچینید. سپس قارچ و پیاز را به پایه سوپ اضافه کنید. وقتی فیله آماده شد آن را بردارید و به صورت ورقه ای برش دهید. مابقی توده را حدود یک ربع ساعت بجوشانید، سپس با مخلوط کن غوطه‌وری خرد کنید. خامه را اضافه کنید و سوپ آماده است. پس از ریختن آن در کاسه های سرو، برش های سینه مرغ را روی آن قرار دهید.

سوپ خامه ای سبزیجات با قارچ

متفاوت با دستور کلاسیک این است که بدون افزودن خامه تهیه می شود. با این حال، انواع سبزیجات در اینجا وجود دارد، و حتی می توانید در صورت تمایل، چیزی از خودتان اضافه کنید. افزودن ادویه های مختلف نیز مورد استقبال قرار می گیرد. بنابراین طعم سوپ خامه ای شامپینیون تهیه شده بر اساس این دستور که عکس آن را در اینجا مشاهده می کنید، دچار کمبود خامه نمی شود. بنابراین، محصولات زیر مورد نیاز است:

• 150 گرم قارچ؛
• 2 سیب زمینی کوچک؛
• 100 گرم گل کلم؛
• 1 هر هویج و پیاز؛
• کمی مرغ یاآب سبزیجات (برای یک سوپ رقیق تر)؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، فلفل - برای طعم دادن (به عنوان مثال، می توانید کاری، گیاهان پروونس، رازک سانلی را مصرف کنید).

همه سبزیجات را تمیز و بشویید. پیاز و هویج را به صورت مکعبی خرد کنید، پنج دقیقه تفت دهید، سیب زمینی های آماده شده را به همین ترتیب قرار دهید. بلافاصله آبگوشت داغ را روی سبزیجات بریزید. مقدار مایع بستگی به قوام مورد نیاز دارد. سبزیجات را به مدت 10 دقیقه بجوشانید، سپس کلم را اضافه کنید. سپس آن را برای همان مدت روی آتش بگذارید، سپس بشقاب های قارچ را که روی حرارت زیاد سرخ شده اند، بچینید. سپس چاشنی ها را به سوپ اضافه کنید. مدتی دیگر بپزید تا سبزیجات آماده شوند. پس از آن، توده به دست آمده را با مخلوط کن غوطه ور بزنید و سوپ سبزیجات لطیف را روی میز سرو کنید. همچنین می توانید کلم بروکلی، اسفناج و سایر غذاهای سالم را به آن اضافه کنید.

تزیین سوپ خامه قارچ

برای تنوع بخشیدن به طعم غذا و جذابیت بصری آن از محصولات متنوعی استفاده می شود. حتی برش های نازک قارچ سرخ شده در تابه برای تزیین مناسب است. سبزی های خرد شده، چه گشنیز، جعفری یا شوید، کاملاً با این کار کنار می آیند. پیاز سبز ریز خرد شده مفید است. کراکر نیز اغلب اضافه می شود و نیازی به خرید نان آماده یا خشک در فر نیست. یک گزینه عالی می تواند نان تست، قطعه قطعه شده یا مکعب های کوچک سرخ شده باشد. سوپ خامه ای با پنیر رنده شده تزئین شده است، به سادگی در یک بشقاب سرو می پاشید. استفاده کنیدشما همچنین می توانید سبزیجات مختلف، به عنوان مثال، هویج آب پز یا برش های گوجه فرنگی دوروم. به طور کلی، شما باید هر چیزی که دوست دارید برای تزیین به دستور سوپ خامه ای شامپینیون اضافه کنید. و سپس طعم غذا حتی بهتر خواهد شد.