توت فرنگی برای زمستان: گل ختمی و ژله

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تغذیه‌های توت‌فرنگی برای زمستان می‌توانند در طول ماه‌های طولانی سرد شما را خوشحال کنند، اگر از درست کردن به موقع آن‌ها مراقبت کنید. علاوه بر مربای معمولی و البته بسیار خوش طعم، می توان از این توت معطر برای تهیه گل ختمی، ژله و همچنین فریز کردن آن با شکر یا مانند آن استفاده کرد.

تخت توت فرنگی برای زمستان - گل ختمی

شکل غیرمعمول این شیرینی روشن یادآور آب نبات های جویدنی تجاری است. و مزه آن هم شبیه مارمالاد و هم آب نبات است، اگرچه بسیار معطرتر است. همچنین (در مقایسه با مربا) گل ختمی مقدار بیشتری از مواد مفید را حفظ می کند. بنابراین، بیایید این توت فرنگی های اصلی را برای زمستان درست کنیم.

سه کیلوگرم توت دست نخورده بزرگ باید شسته شود، مرتب شود، با مخلوط کن هم بزنید. یک قاشق چایخوری نمک و سه تا پنج قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید. با ملاقه هم بزنید و روی پالت های پوشیده شده با پوست بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. حدود بیست در دمای سی و نه درجه سانتیگراد خشک کنیدچهار ساعت.

محصولات را هر از گاهی ورق بزنید. گل ختمی تمام شده سفت، خشک و کمی چسبنده است. آن را از ورقه ها جدا کنید، آن را به شکل لوله های بلند بغلتانید و با کف دست فشار دهید تا صاف شوند. می توان آن را به شکل آب نبات های کوچک برش داد و در یک شیشه خشک و تمیز قرار داد. گل ختمی تمام شده را ترجیحاً در کاغذ پیچیده شده در اتاقی که پروانه های غذایی و سایر آفات یافت نمی شوند نگهداری کنید. شما نمی توانید آن را به قطعات تکه تکه کنید، اما پس از پیچیدن آن، آن را در یک جعبه کاغذ یا یک جعبه چوبی قرار دهید، که ابتدا باید با کاغذ بسته بندی پوشانده شود. اگر گل ختمی را در ظرف یا کیسه نگه دارید، باید آنها را محکم ببندید. این می تواند بوهای خارجی را جذب کند، که باید در هنگام نگهداری در نظر گرفته شود. همچنین، گل ختمی باید در برابر نور خورشید محافظت شود.

دستگاه توت فرنگی برای زمستان - ژله

اول از همه به ژلاتین یا آگار آگار نیاز دارید. ژله توت فرنگی برای زمستان باید قوام بسیار متراکم داشته باشد. می توانید آن را از تازه و همچنین از انواع توت های یخ زده درست کنید. آنها به یک کیلوگرم، ژلاتین - بیست گرم و شکر - یک لیوان پر (250 میلی گرم) نیاز دارند.

توت فرنگی ها را انتخاب کنید، بشویید و با دقت از ساقه ها جدا کنید. پوره را در مخلوط کن درست کنید و بزنید. توده به دست آمده را در یک قابلمه بریزید، شکر بپاشید و یک ماده ژل کننده اضافه کنید. روی حرارت متوسط بگذارید بجوشد و یادتان باشد همزمان هم بزنید وگرنه ژله یکدست نمی شود. فوم را به صورت دوره ای بردارید. بعد از جوش آمدن آتش را خاموش کنیداما به هم زدن ادامه دهید داغ ژله را در شیشه های استریل شده بریزید و سپس آنها را در حمام آب بجوشانید. تقریباً به آسانی انجماد توت فرنگی برای زمستان است. اگر تصمیم گرفتید با استفاده از فریزر جاهای خالی درست کنید، پس باید به یاد داشته باشید که بدون افزودن مقدار کمی شکر، توت ها پس از آب شدن شکل خود را از دست می دهند. برای جلوگیری از این امر، توت فرنگی ها را با شکر گرانول یا پودر قند پاشیده اند. و وقتی مقدار کمی آبمیوه می دهد، در ظرف مخصوص یخ می زنند.