قالب های پخت سیلیکونی: نحوه استفاده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کیک های خانگی نشانه خوشبختی در خانواده است. کلوچه های تازه که با دست در فر خانگی از محصولات واقعی پخته می شوند، می توانند شما را شاد کرده و به شما آرامش دهند. قالب های پخت سیلیکونی تقریباً مورد توجه همه مهماندارانی است که به این نوع آشپزی علاقه دارند. محصولات سیلیکونی اخیرا وارد آشپزخانه های ما شده است.

شاید بهتر باشد به روش قدیمی پخت ادامه دهید؟

نسل قدیم زنان خانه دار اتفاقاً نسبت به چنین اشکالی بسیار مغرضانه هستند و بی اعتمادی نشان می دهند. آنها استدلال می کنند که قالب های تفلون جامد یا قلع بسیار ایمن تر هستند، اما در اینجا نوعی سیلیکون وجود دارد و هیچ تضمینی وجود ندارد که در فر ذوب نشود. بله، و بسیاری به استفاده از ابزارهای قدیمی و شناخته شده پخت عادت دارند. بخشی دیگر از خانم های خانه دار مطمئن هستند که قالب های پخت سیلیکونی محصولی مدرن و مطمئن هستند و علاوه بر آن استفاده از آنها بسیار راحت است. چنین خانم های خانه دار این قالب ها را با ظروف دیگر عوض نمی کنندتحت چه شرایطی قسمت سومی هم وجود دارد، این دسته از عاشقان نوازش خانواده با شیرینی های خوشمزه چشم به این محصول دارند، می خواهند آن را بخرند، اما شروع به غلبه بر انواع شک و تردید در مورد درستی نیت خود می کنند..

پاسخ درست به سؤالات در مورد استفاده از سیلیکون در پخت

آیا ظروف نانوایی سیلیکونی مضر هستند؟ آنها چگونه هستند؟ چگونه از این محصولات در خانه استفاده کنیم؟ بیایید همین الان شروع به بررسی این مسائل کنیم.

اول چیزهای خوب

• با این موضوع شروع کنیم که پخت در قالب های سیلیکونی در فر از داخل فر بالا و کاملاً پخته می شود. البته این تا حدودی به دلیل تنوع طرح های این دستگاه ها است، اما تا حدودی به این دلیل است که وقتی گرم می شود، سیلیکون شروع به سرخ کردن وحشیانه کیک یا پای نمی کند. گرما از داخل خارج می شود و محصول پخته شده پخته می شود.
• فرصت بسیار خوبی برای استفاده از چنین فرم هایی نه تنها برای پخت وجود دارد، بلکه می توان آنها را برای انجماد نیز تطبیق داد. در چنین غذاهایی گوشت ژله ای، انواع ژله، بستنی خانگی به خوبی به دست می آید. همچنین قالب های سیلیکونی پخت را می توان مستقیماً از یخچال در فر قرار داد. راهرو دمایی که توسط این محصولات حفظ می شود به طور متوسط از -45 تا +240 درجه است.
• می توانید نه تنها در فر بپزید، این فرم ها در هنگام استفاده از مایکروویو و اجاق گازی کار پخت را نیز انجام می دهند.
• این ماده به هیچ وجه بو را جذب نمی کند. گوشت و ماهیرا می توان به همان شکلی که کیک می پزد تهیه کرد.

و سپس دوباره در مورد خوب

شایعات و اختلافات زیادی در مورد مضر بودن وجود دارد. اصولا خود قالب های سیلیکونی مضر نیستند. اما باز هم بستگی به یکپارچگی سازنده دارد. اگر کیت ها را از یک برند معروف و شناخته شده خریداری کنید، مشکلی نخواهید داشت. بنابراین، برای اینکه از کیفیت و ایمنی قالب های پخت سیلیکونی ناامید نشوید، مراقب تقلبی هایی باشید که همیشه بوده و خواهند بود. این تقلبی است که به اعتبار تولیدکنندگان با حسن نیت آسیب می رساند و همچنین می تواند به سلامت مصرف کنندگان آسیب برساند.

قالب ها از سیلیکون درجه مواد غذایی ساخته می شوند. ویژگی های خاص این نوع مواد از واکنش با اجسام فلزی داغ، روغن گرم شده، خمیر جلوگیری می کند. حتی پروتز سینه نیز از چنین سیلیکونی خالص ساخته شده است. بنابراین، مطلقاً مضر نیست. اما بیایید به آشپزخانه، به شیرینی‌هایمان، یا بهتر است بگوییم، قالب‌های سیلیکونی برگردیم.

شروع پخت

بنابراین، ما هیچ چیز وحشتناکی در قالب های سیلیکونی پیدا نکردیم، به این معنی که زمان آن رسیده است که مستقیماً از این دستگاه مفید و ایمن استفاده کنید. از کجا باید شروع کرد؟

قبل از استفاده از ظرف پخت سیلیکونی، باید کاملا شسته شود! با مواد شوینده ظرفشویی، ترجیحاً با استفاده از برس نرم بشویید. در فروشگاه‌های خرده‌فروشی، چنین فرم‌هایی در اغلب موارد با ظرف بسته‌بندی استریل عرضه نمی‌شوند. بنابراین در زمان نگهداری در انبار ودر حین بارگیری، و حتی زمانی که محصول فقط در قفسه فروشگاه قرار دارد، آلودگی رخ می دهد.

آیا قالب های سیلیکونی قبل از پخت چرب می شوند؟

فرم درست قبل از خروج اولیه به فر روغن کاری می شود. اما شما باید با دقت زیادی روغن کاری کنید و فقط از روغن نباتی استفاده کنید. بهترین کار این است که روغن را در کف قالب بریزید تا چین از ته تا دیواره ها مطمئناً خشک بماند و در آینده باعث ناراحتی نشود. اگر فرم حاوی عناصر پیچیده هنری (گل رز، ماهی) است، باید تمام شکاف ها را با یک قلم مو با دقت آغشته کنید. در مرحله بعد قالب ها باید 10 تا 20 دقیقه بماند تا جذب شوند. حالا روغن اضافی آن را آبکش کنید و می توانید قالب های ما را با خمیر پر کنید.

6 نکته مهم برای پخت راحت

چگونه از قالب های پخت سیلیکونی برای ماندگاری بیشتر استفاده کنیم؟ اول از همه، شما باید برخی از ویژگی هایی را که در طول کارکرد محصولات وجود دارد به خاطر بسپارید:

• مواد بسیار منعطف است، بنابراین توصیه می شود قالب ها را روی سطح سفت قرار دهید و سپس آنها را با خمیر پر کنید. برای این منظور، می توانید یک ورقه پخت میناکاری شده یا قلع معمولی را تطبیق دهید.
• هرگز ظرفی را که در قالب پخته شده مستقیماً در یک ظرف برش ندهید! به راحتی با چاقو به قالب سیلیکونی آسیب خواهید رساند. به همین دلیل، شیرینی ها را با چنگال نچینید.
• برای اینکه به راحتی کیک را از قالب خارج کنید، محصول تمام شده را باید از فر خارج کرده، روی سطح سفت قرار دهید و پنج یا ده دقیقه بگذارید. پس از یک داده شدهبا گذشت زمان، کیک به راحتی از کف و کناره های قالب دور می شود.
• مراقب باشید ظرف پخت سیلیکونی مورد علاقه شما در فر در دمای بحرانی برای ظروف قرار نگیرد! وقتی دمای مثبت به بیش از 250 درجه برسد، فرم شما به … نه، نه حتی یک کدو تنبل، بلکه توده های سوخته بدبو از سیلیکون و خمیر ذوب شده تبدیل می شود.
• محصولات سیلیکونی با سرعت رعد و برق پخته می شوند. با توجه به اینکه نیازی به پیش گرم کردن نیست و دما بلافاصله روی خمیر تأثیر می گذارد، ممکن است زمان پخت معمول کاهش یابد. حواستان به پخت باشد، به خصوص در ابتدا، تا زمانی که به آن عادت کنید.
• هنگامی که وقتی می خواهید قالب را در فر قرار دهید، ناگهان متوجه شدید که ارتفاع محصول را کمی اشتباه محاسبه کرده اید، به سادگی می توانید قیچی را بردارید و کناره های محصول را تا حد مناسبی ببرید.