کاپ کیک در قالب سیلیکونی در مایکروویو: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

برای کسی که خسته است یا مطلقاً زمانی برای آشپزی ندارد، سؤال تهیه یک چیز خوشمزه برای چای بسیار مشکل ساز است. اما اگر از یک ظرف پخت سیلیکونی در مایکروویو استفاده کنید، این کار غیرقابل حل است. به لطف این دستگاه می توانید دسر فوق العاده ای برای چای در زمانی که آب در کتری بجوشد درست کنید. چگونه سریع و خوشمزه یک کیک کوچک را در قالب سیلیکونی در مایکروویو بپزیم؟ دستور پخت غذا در مقاله ما ارائه شده است.

مافین یا کاپ کیک؟

شیرینی ها اغلب نام مافین های سریع پخته شده در مایکروویو در قالب های سیلیکونی را اشتباه می گیرند. برخی آنها را کاپ کیک می نامند، برخی دیگر آنها را مافین می نامند. در واقع باید فهمید که کاپ کیک و مافین دسرهای مختلفی هستند. ATبرخلاف کلوچه ها، روی کاپ کیک ها معمولا با مایه شیرینی پوشانده می شود و با شکلات خامه ای تزئین می شود. دستور خمیر برای هر دو دسر می تواند دقیقاً یکسان باشد.

تفاوت های ظریف پخت مافین سریع در مایکروویو

ظرف پخت هم از سیلیکون و هم از سرامیک، کاغذ یا شیشه استفاده می شود. محصولات فلزی مستثنی هستند. ته قالب مطمئناً روغنی است، اما به هیچ وجه با آرد پاشیده نمی شود، حتی اگر در دستور تهیه شده باشد - آرد به سادگی در مایکروویو می سوزد.

همه مواد باید کاملاً با هم مخلوط شوند تا توده ایجاد نشود. مخصوصاً مراقب باشید که شکر حل شود، در غیر این صورت ممکن است مواد پخته شده بسوزد و فاسد شوند.

شکل ها باید تقریباً نصف با خمیر پر شوند زیرا در مایکروویو خیلی سریع بلند می شوند. پس از پخت، شیرینی ها باید حدود پنج دقیقه در فر (بسته) بمانند. در غیر این صورت، مافین ممکن است "باد" شود. از آنجایی که محصولات پخته شده در مایکروویو بسیار خشک می شوند، به خانم های خانه دار توصیه می شود برای حفظ نرمی خمیر، آب بیشتری به خمیر اضافه کنند (بدون توجه به دستورالعمل های توضیح داده شده در دستور غذا).

آشپزی کیک وانیلی

معرفی یکی از محبوب ترین دستورها. کیک های کوچک در مایکروویو در قالب های سیلیکونی (وانیلی) به طور غیرعادی خوشمزه و لطیف هستند. طبق بررسی ها، آنها به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شوند. کاپ کیک های سریع در مایکروویو در قالب سیلیکونی با دو طرف به طول 5 سانتی متر پخته می شوند.مواد لازم:

• 0، 5 فنجان آرد (گندم)؛
• 3 تخم مرغ؛
• 0، 5 فنجان شکر؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل کاکائو؛
• 100 گرم کره (کره);
• بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر وانیلی -1 ساشه؛
• کنیاک - 1 قاشق غذاخوری. l.;
• نمک.

شرح روش پخت

آنها اینگونه کار می کنند:

1. تخم مرغ را با شکر هم می زنیم. نمک (یک پیمانه) و کاکائو را اضافه کنید، پس از آن همه چیز کاملاً مخلوط شود.
2. کره به مخلوط وارد می شود که قبلاً آن را در اجاق مایکروویو یا در حمام بخار ذوب کرده باشید. آرد اضافه می شود (قبل از آن باید با بکینگ پودر با صافی الک شود).
3. شکر وانیلی را داخل خمیر آماده شده بریزید و با هم زدن مداوم، کنیاک (1 قاشق غذاخوری) بریزید. مخلوط حاصل در قالب های سیلیکونی قرار می گیرد.
4. کاپ کیک به مدت 5 دقیقه پخته می شود. در پایان فرآیند، توصیه نمی شود که محصولات به مدت 10 دقیقه از فر خارج شوند. سپس کمی خنک می شوند و از قالب خارج می شوند.

خود محصولات را می توان در آستانه جشن پخت. آنها را در فویل پیچیده می کنند و در یخچال نگهداری می کنند.کیک های خامه ای بلافاصله قبل از سرو تزئین می شوند. این امر ضروری است تا در زمان شروع جشن، دسرها زیباترین ظاهر خود را حفظ کنند.

چگونه کاپ کیک را پر کنیم؟

آنها با طعم های مورد علاقه خود پر می شوند. در وسط آن یک بریدگی با چاقو درست می شود و محتویات جالبی در آن قرار می گیرد. به عنوان پر کردن، می توانید از تافی، شاه توت یا توت فرنگی استفاده کنیدکانفیچر، شیر غلیظ آب پز، انواع مربای توت، کشک لیمو و غیره.

محصولات را با کرم مورد علاقه خود تزئین کنید. یکی از بهترین گزینه ها برای دسر وانیلی خامه پنیر خامه ای است که با خامه فرم گرفته (100 گرم)، پنیر خامه ای (400 گرم) و پودر قند (50 گرم) درست می شود. کیک های کیک که با خامه تزئین شده اند تا سه روز در یخچال نگهداری می شوند. بهتر است آنها را قبل از سرو مدتی در دمای اتاق نگه دارید.

مافین

مافین های پخته شده در مایکروویو در قالب سیلیکونی گزینه ای عالی برای کسانی است که باید دسر چای را نه تنها به سرعت، بلکه با سرعت برق آماده کنند. اگر پخت غذا در فر حدود نیم ساعت طول بکشد، در مایکروویو این کار فقط در دو دقیقه حل می شود. راه‌های زیادی برای درست کردن کیک‌های نرم و لطیف وجود دارد: شکلات، میوه، آجیل، توت، و غیره. پخت به‌طور غیرمعمول خوشمزه و واقعاً مطبوع است.

دستور پخت یک کیک پنیری "سریع"

برای تهیه کیک پنیر در قالب سیلیکونی در مایکروویو به موارد زیر نیاز دارید:

• پنیر دلمه - 200 گرم؛
• سمولینا - 180-200 گرم؛
• شکر - 80 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• خامه ترش 2-3 قاشق غذاخوری. l.;
• الکل - 1 قاشق غذاخوری. l.;
• 0.5 قاشق چایخوری سودا.

چگونه آشپزی کنیم؟

آنها اینگونه کار می کنند:

1. سمولینا با پنیر کوتیج مخلوط می شود. تخم مرغ، خامه ترش و شکر را به توده آماده شده اضافه کنید، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
2. سپس الکل و نوشابه را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.همه چیز را با دقت هم زده و در قالب های سیلیکونی قرار می دهند، در حالی که یک سوم حجم هر یک از قالب ها باید آزاد بماند.
3. کیک کشک را در قالب سیلیکونی در مایکروویو به مدت حدود 5 دقیقه بپزید. در دقیقه 2 باید هر دقیقه آمادگی پخت را چک کنید تا مافین ها نسوزند.

مافین شکلاتی (ساده ترین دستور پخت)

برای چهار وعده شما نیاز دارید:

• 3 قاشق غذاخوری. ل آرد (گندم)؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل کاکائو؛
• 3 قاشق غذاخوری. ل شکر؛
• 3 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی؛
• 1 تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری. ل شیر.

انرژی و ارزش غذایی محصول: محتوای کالری - 271 کیلو کالری، محتوای پروتئین - 5.3 گرم، چربی - 17.1 گرم، کربوهیدرات - 24.2 گرم.

دستورالعمل آشپزی

آنها اینگونه کار می کنند:

1. آرد را در یک بشقاب ته عمیق بریزید و کاکائو را در حالی که مرتب مخلوط را هم می زنید اضافه کنید.
2. شکر را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
3. سپس تخم مرغ ها را اضافه کرده، در روغن (سبزی) بریزید، مخلوط کنید.
4. در شیر بریزید و در آخر بیکینگ پودر را اضافه کنید. هم زدن.
5. خمیر آماده شده را در قالب ها ریخته و به مایکروویو می فرستیم.

کاپ کیک های کوچک در مایکروویو در قالب سیلیکونی به مدت 1 دقیقه پخته می شوند، یک کاپ کیک بزرگ حدود سه دقیقه طول می کشد.

پخت کیک خامه ای در قالب سیلیکونی در مایکروویو

برای پخت 6 وعدهدسر مورد نیاز:

• 4 قاشق غذاخوری. ل آرد (گندم)؛
• 3 قاشق غذاخوری. ل شکر؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل کاکائو؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل روغن (نباتی)؛
• 1 قاشق چایخوری سودا (هیدراته)؛
• 2 تخم مرغ.

کالری 100 گرم محصول - 186 کیلو کالری، محتوای پروتئین - 4.9 گرم، چربی - 10.4 گرم، کربوهیدرات - 18 گرم.

درباره روش پخت

آنها اینگونه کار می کنند:

1. مواد خشک را در یک کاسه کوچک هم بزنید. 2 عدد تخم مرغ را داخل آنها بشکنید. کره و خامه ترش را اضافه کنید. سودا را با سرکه خاموش کنید و به خمیر اضافه کنید.
2. مواد را تا حد امکان کاملاً هم بزنید (بهتر است با همزن هم بزنید). قوام خمیر نباید خیلی غلیظ باشد.
3. خمیر را در قالب های سیلیکونی پهن کنید (سطح آن باید به وسط ارتفاع قالب برسد).

مایکروویو با حداکثر توان روشن است. اگر کاپ کیک ها در تابه های کوچک پخته شوند، در عرض 1.5 دقیقه آماده می شوند. پخت در لیوان 3 دقیقه طول می کشد. آمادگی مافین ها را می توان با افزایش حجم و سفت شدن خمیر قضاوت کرد. اما مهمترین سیگنال ظاهر بوی خوشمزه پخت تازه خواهد بود.

حالا باید صبر کنید تا خوراکی ها کمی خنک شوند و آنها را از قالب بیرون بیاورید. اگر دسر در لیوان درست شده است، می توانید آن را مستقیماً با استفاده از چنگال دسر میل کنید. سطح کاپ کیک ها با شکلات (رنده شده)، پودر قند و … پاشیده می شود.

کاپ کیک شکلاتی با تخمه آفتابگردان

نیاز:

• هنر 8. ل شکر؛
• هنر 8. ل آرد (گندم)؛
• دو تخم مرغ؛
• هنر 6. ل روغن (سبزیجات تصفیه شده)؛
• هنر 10. ل شیر؛
• نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• 3 قاشق غذاخوری. ل کاکائو؛
• 3 قاشق غذاخوری. ل دانه‌های آفتابگردان (می‌توان آن‌ها را با آجیل، میوه‌های خشک، میوه‌های شیرین جایگزین یا مکمل کرد)؛
• 1 قاشق غذاخوری ل پودر قند.

از مقدار ارائه شده مواد، 4 وعده از ظرف به دست می آید. تجهیزات مورد نیاز:

• 2 بشقاب عمیق؛
• کرولا;
• قالب سیلیکونی؛
• مایکروویو;
• ظرف سرو؛
• potholders.

تکنولوژی پخت

آنها اینگونه کار می کنند:

1. ابتدا خمیر را آماده کنید: تخم مرغ ها را در یک بشقاب عمیق شکسته، داخل آن ها روغن (سبزیجات) ریخته و شکر می ریزیم (مقدار ماده آخر را می توان به دلخواه تغییر داد). همه محصولات را با احتیاط با همزن یا چنگال معمولی مخلوط کنید.
2. آرد، کاکائو، بکینگ پودر و تخمه آفتابگردان (پوست کنده) و/یا زردآلو خشک، کشمش و سایر میوه های خشک را در بشقاب دیگری بریزید، سپس کاملاً مخلوط کنید.
3. مواد خشک را با مخلوط تخم مرغ و شکر و روغن (گیاهی) ترکیب کنید. شیر را کم کم داخل خمیر بریزید، همه چیز را خوب مخلوط کنید، قوام خمیر باید یکدست باشد، نه خیلی غلیظ (مانند پنکیک).
4. بعد پخت را شروع کنید. قالب سیلیکونی آماده کنید: باید با روغن (نباتی) خوب چرب شود. در این صورت می توانید از برس سیلیکونی مخصوص استفاده کنید، اما می توانید آن را فقط با دست مسواک بزنید.
5. خمیر آماده شده را در قالب ریخته و می فرستیممایکروویو. این دسر به مدت 5 دقیقه پخته می شود. در طول این مدت، می توانید تمام تجهیزات استفاده شده را تمیز و بشویید.
6. کیک تمام شده از مایکروویو خارج شده و با احتیاط از قالب خارج می شود. برای این کار می توانید به سادگی روی فرم را با یک صفحه صاف بپوشانید و آن را برگردانید.
7. سپس کیک آماده سرو است. برای اینکه ظاهری جشن به محصول بدهد، سطح آن را با پودر قند پاشیده، با شکلات (مایع) یا خامه (خامه ترش) می ریزند.

نکات تخصصی

خانم های خانه دار باتجربه توصیه می کنند: قبل از افزودن کشمش، زردآلو خشک و سایر میوه های خشک به خمیر، ابتدا آنها را به مدت 5 دقیقه در آب جوش خیس کنید و سپس با دستمال کاغذی یکبار مصرف خشک کنید. برای اینکه کیک سبکی خاصی داشته باشد، ابتدا آرد (گندم) را از یک الک ریز الک کنید.