گل گاوزبان رژیمی: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گل گاوزبان کلاسیک غنی یکی از محبوب ترین غذاهای اولیه محسوب می شود. اما افرادی که با دستگاه گوارش مشکل دارند استفاده از برخی از محصولات تشکیل دهنده این سوپ اکیدا ممنوع است. در این مورد، شایان ذکر است که نه تنها گل گاوزبان سنتی، بلکه رژیمی نیز وجود دارد که دستور العمل های آن در مقاله امروز ارائه خواهد شد.

توصیه های کلی

برخی از زنان خانه دار به اشتباه فکر می کنند سوپ های رژیمی بی مزه و بی مزه هستند. در واقع این درست نیست. چنین غذاهای اولیه بسیار معطر هستند، اما در عین حال حاوی اجزای مضر چربی نیستند.

برای درست کردن یک گل گاوزبان رژیمی واقعی، باید استفاده از آبگوشت های غنی از گوشت را کنار بگذارید و آنها را با سبزیجات جایگزین کنید. همچنین مهم است که وجود چربی را به حداقل برسانید و از پختن بیش از حد سبزیجات خودداری کنید. پیاز و هویج را ترجیحاً در مقدار کمی روغن نباتی تفت داده و یا حتی به صورت خام در تابه بفرستید. برای اینکه غذا کمتر سیر کننده باشد، نمی توانید سیب زمینی را به آن اضافه کنید.

درمان حرارتی طولانی مدت را فراموش نکنیدبه تخریب مواد با ارزش موجود در غذا کمک می کند. بنابراین، مهم است که گل گاوزبان رژیمی را هضم نکنید. با گاستریت، استفاده از کلم سفید نامطلوب است. بهتر است آن را با پکن جایگزین کنید. سرکه، سیر و بسیاری از چاشنی های دیگر نیز باید از ترکیب حذف شوند. برای حفظ مواد ارزشمندتر در ظرف آماده، بهتر است چند دقیقه بعد از گذاشتن آخرین دسته مواد، آتش را خاموش کنید. سپس باید بگذارید چند ساعت دم بکشد.

نوع مرغ

لازم به ذکر است که تکنولوژی پخت گل گاوزبان به قدری ساده است که حتی یک آشپز تازه کار هم از پس آن بر می آید. خود سوپ بدون اضافه کردن سرخ کردن درست می شود، بنابراین معلوم می شود که کاملاً چرب نیست و بسیار سالم است. برای تهیه یک شام خوشمزه و رضایت بخش برای کل خانواده، باید همه چیزهایی را که نیاز دارید از قبل تهیه کنید. آشپزخانه شما باید دارای: باشد

• سه لیتر آب آشامیدنی.
• یک پوند مرغ.
• هر کدام سه غده چغندر و سیب زمینی.
• قاشق چایخوری نمک سفره.
• هر کدام یک هویج و یک پیاز.
• جفت برگ بو.
• یک شاخه جعفری و شوید.

لازم به ذکر است که این دستور شامل استفاده از کلم سفید نیست. بنابراین گل گاوزبان رژیمی تهیه شده بر اساس آن را می توان در منوی غذایی افراد مبتلا به ورم معده قرار داد.

شرح فرآیند

اول از همه باید مراقب مرغ باشید. آن را شسته، با آب سرد ریخته و به اجاق می فرستند. پس از ظاهر شدن اولین حباب ها و کف روی سطح، مایع جایگزین می شودتمیز کنید و دوباره روی آتش بگذارید. زمان پخت تا حد زیادی به سن پرنده بستگی دارد. به طور متوسط حدود نیم ساعت است. پس از این مدت مرغ را از ماهیتابه خارج کرده و از استخوان جدا کرده و به آب گوشتی که از قبل صاف کرده اید برمی گردانیم.

چغندر رنده شده هم آنجا می فرستند و حدود یک ربع می پزند. سپس سبزیجات پوست کنده و خرد شده (پیاز، هویج و سیب زمینی) را به آبگوشت اضافه می کنند. بیست دقیقه بعد، نمک، برگ بو و سبزی خرد شده در گل گاوزبان آینده (رژیمی) قرار می گیرد که دستور پخت آن در مقاله امروز مورد بحث قرار می گیرد. بعد از پنج دقیقه شعله را خاموش کنید و بگذارید ظرف کمی دم بکشد.

نوع فلفل بلغاری

برخلاف دستور قبلی، در این مورد اصلاً از گوشت استفاده نمی شود. ترکیب این غذا منحصراً حاوی سبزیجات تازه، سبزی و برخی ادویه جات است. برای اینکه خانواده خود را با یک ناهار خوشمزه و سالم به موقع تغذیه کنید، از قبل بررسی کنید که آیا در زرادخانه خود دارید:

• دو پیاز.
• چهار غده سیب زمینی.
• هر کدام یک چغندر و یک هویج.
• دویست گرم کلم سفید.
• دسته شوید سبز.
• فلفل دلمه ای شیرین.
• برگ بو.
• پیازچه سیر.

برای اینکه بورش خود را بدون گوشت که در این مقاله می توانید مشاهده کنید، خوشمزه تر و خوش عطرتر شود، باید نمک، دو لیتر آب آشامیدنی، چهار قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی تهیه کنید. و صد گرم15% خامه ترش.

توالی اعمال

سیب زمینی های از قبل پوست گرفته و خرد شده را با آب جوش ریخته و به مدت ده دقیقه می جوشانند. بعد از آن کلم خرد شده را به آن اضافه کرده و پخت ادامه دارد.

در ماهیتابه ای که با مقدار کمی روغن نباتی چرب کرده اید، پیاز خرد شده را پهن کرده و کمی تفت دهید. سپس چغندر رنده شده، هویج و فلفل دلمه ای خرد شده به آنجا ارسال می شود. همه چیز کاملاً مخلوط شده و روی حداقل حرارت بیش از سه دقیقه خورش داده می شود. پس از آن رب گوجه فرنگی و یک لیوان آب جوشیده را به تابه اضافه می کنیم و به پخت ادامه می دهیم تا مایع آن تبخیر شود. کباب حاصل به قابلمه ای فرستاده می شود که در آن سیب زمینی ها آب پز می شوند.

پس از آن نمک و برگ بو به گل گاوزبان رژیمی آینده اضافه می شود که دستور پخت آن در بالا قابل مشاهده است. وقتی چغندرها نرم شدند ظرف را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا محتویات آن کمی دم بکشد. این غذای بدون چربی خوشمزه را با سس مخصوص سرو کنید. از خامه ترش، سبزی خرد شده و سیر خرد شده درست می شود.

نوع لوبیا

این اولین دوره به قدری آسان و سالم است که در یکی از رژیم های غذایی گنجانده شده است که به شما امکان می دهد به سرعت چند پوند اضافه وزن کم کنید. برای پخت گل گاوزبان رژیمی برای کاهش وزن، از قبل به نزدیکترین سوپرمارکت مراجعه کنید و تمام مواد لازم را خریداری کنید. در این مورد، آشپزخانه شما باید دارای: باشد

• سیصد گرم کلم تازه.
• 2/3 فنجان لوبیا سفید.
• Poیک عدد چغندر، هویج و پیاز.
• چهار غده سیب زمینی.
• یک دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی.

علاوه بر این در گل گاوزبان بدون گوشت که در این مقاله به طرز تهیه آن به تفصیل پرداخته شده است، باید نمک، برگ بو و فلفل اضافه کنید. مقدار این مواد به ترجیحات شخصی سرآشپز و خانواده اش بستگی دارد. علاوه بر این، آب نصف لیمو و آب آشامیدنی نیز به این لیست اضافه شده است. کسانی که از رژیم غذایی نه چندان سخت پیروی می کنند می توانند گل گاوزبان را در آب مرغ یا گوشت گاو بپزند.

دستورالعمل گام به گام

تکنولوژی پخت گل گاوزبان از چند مرحله اصلی تشکیل شده است. اول از همه، شما باید حبوبات را انجام دهید. آن را با آب سرد می ریزند و سه ساعت می گذارند. پس از آن، آنها را شسته و به ماهیتابه منتقل می کنند. سه لیتر آب آشامیدنی در آن می ریزند و روی آتش می گذارند.

چغندر خرد شده، نمک و لوروشکا به لوبیاهای آماده اضافه می شود. بعد از بیست دقیقه هویج رنده شده، پیاز خرد شده و سیب زمینی خرد شده را نیز در آنجا پخش می کنند. سپس کلم سفید خرد شده، رب گوجه فرنگی و آب گرفته شده از نصف لیمو را به تابه می فرستیم. ده دقیقه بعد آتش خاموش می شود و منتظرند تا گل گاوزبان رژیمی کمی دم بکشد.