نحوه طبخ اودون با گوشت خوک و سبزیجات: دستور العمل

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذاهای پان-آسیایی امروزه بیشتر و بیشتر محبوب می شوند، و احتمالاً بسیاری از شما قبلاً اودون را امتحان کرده اید - نودل تخم مرغ خوشمزه با سبزیجات، که اغلب در جعبه فروخته می شود. این بار ما به شما پیشنهاد می کنیم منو را متنوع کنید و کمی گوشت خوک اضافه کنید.

اگر گوشت خوک دوست ندارید، به راحتی می توانید آن را با هر نوع گوشت دیگری مانند مرغ، گوشت گاو جایگزین کنید. شما همچنین می توانید سبزیجات را آزمایش کنید، بسته به ترجیحات خود سبزیجات را تغییر دهید و آنها را تکمیل کنید.

مهمترین سبزیجات در دستور غذای خوک و سبزیجات Udon پیاز و هویج هستند، زیرا طعم و عطر باورنکردنی را به بقیه مواد می دهند. بقیه به شما بستگی دارد، این یک ظرف انعطاف پذیر همه کاره است. بیایید با هم با اصل پخت نودل اودون با گوشت خوک و سبزیجات آشنا شویم. دستور - بعدی.

مواد لازم

دستور پخت گوشت خوک و سبزیجات به چه موادی نیاز دارد؟ برایآشپزی ماکارونی که نیاز داریم:

• 2 تخم مرغ؛
• 220 گرم آرد؛
• یک پیمانه نمک.

و همچنین:

• 300 گرم گوشت خوک؛
• 200-250 گرم هویج؛
• گوجه فرنگی 200-250 گرم؛
• 200-250 گرم فلفل دلمه ای؛
• 200-250 گرم کدو سبز؛
• 150-200 گرم بادمجان؛
• 100-150 گرم پیاز؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل سس سویا؛
• 1 قاشق غذاخوری ل کنجد;
• روغن نباتی، ادویه و نمک.

می توانید با جایگزین کردن یا افزودن سبزیجات دلخواه خود به غذا، لیست سبزیجات را تغییر دهید، حذف یا اضافه کنید، همانطور که گفتیم، این دستور پخت بسیار منعطف است و رشته فرنگی Udon با هر نوع سبزیجات و گوشتی سازگار است.

نودل

بیایید با رشته فرنگی، ماده اصلی غذا شروع کنیم. البته می توانید آن را از فروشگاه بخرید، اما خودتان، خانگی، آنقدر خوش طعم و معطر است که می توانید هر چیزی که دوست دارید به دستور پخت آن اضافه کنید. به عنوان مثال، عاشقان تند وجود فلفل در ظرف را دوست خواهند داشت!

پس تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بزنید و نمک اضافه کنید و کاملا هم بزنید. آرد را الک کنید، اگر تصمیم دارید از دستور العمل کلاسیک ادون با گوشت خوک و سبزیجات پیروی کنید، این یک قسمت اجباری روش است. با الک کردن آرد، آن را با اکسیژن اشباع می‌کنید، به همین دلیل رشته‌ها نرم می‌شوند و پختن آن آسان می‌شود.

ابتدا 200 گرم آرد اضافه کنید و هم بزنید، چون تخم مرغ ها اندازه های مختلف دارند، آرد زیاد یا کم رد می شود، نمی توانید زیاده روی کنید، بقیه را کم کم اضافه کنید و خمیر را کاملا ورز دهید..

چند دقیقه ورز دهید. در نتیجهدر نهایت باید خمیر سفتی داشته باشید که به دست یا کاسه نچسبد. راه اندازی آن بسیار دشوار خواهد بود.

خمیر تمام شده را در کیسه ای بریزید و در یخچال بگذارید.

مراقب سبزیجات و گوشت باشید تا نودل های آینده در یخچال استراحت کنند.

چند دقیقه قبل از آماده شدن سرخ کردن اودون، خمیر را در یک لایه بلند به ضخامت حداکثر ۲ میلی متر باز کنید. اگر کمی چسبناک بود روی آن را با آرد پاشی کنید. سپس خمیر را به شکل رول در آورده و به صورت نوارهای بلند برش دهید.

در صورت وجود می توانید از رشته کاتر مخصوص استفاده کنید.

رشته ها را با آرد پاشیده و در آب فراوان بجوشانید. از آنجایی که تازه است، خیلی سریع پخته می شود، پس درست قبل از اینکه گوشت و سبزیجات آماده شوند، آن را بپزید.

گوشت

گوشت خوک را بشویید، لایه های اضافی چربی را بردارید. چوب های نازک کوچک، بسیار نازک، به اندازه رشته فرنگی بزرگ برش دهید. ماهیتابه و ترجیحا یک ووک، کلسین، با یک قطره روغن نباتی چرب کنید و گوشت را بچینید. آن را از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. نیازی به هم زدن مداوم گوشت نیست، باید آب بخورد و سپس داخل آن خوب بپزد.

در پایان پخت گوشت باید نمک بزنید و ادویه دلخواهتان را اضافه کنید. گوشت را در بشقاب بریزید. سبزیجات به طور جداگانه سرخ می شوند. دستور تهیه ادویه خوک با سبزیجات نیاز به خود گوشت خوک دارد، اما شما می توانید گوشت را به صلاحدید خود جایگزین کنید.

سبزیجات

هویجبه زبان کره ای، پوست کنده، برش دهید یا به صورت نوارهای کوچک رنده کنید. برای تهیه اودون با گوشت خوک و سبزیجات به پیاز نازک خلال شده نیاز دارید. پوست آن را بگیرید و به حلقه های نیمه نازک خرد کنید. برای روشنایی ظرف یک فلفل چند رنگ بردارید. دانه ها را بردارید و به نوارهای کوچک برش دهید. گوجه فرنگی، بادمجان و کدو سبز را به همین ترتیب خرد کنید.

سبزیجات را درست سرخ کنید، طوری که له نشوند، اما نرم شوند. به عنوان یک قاعده، این چند دقیقه طول می کشد. در همان ماهیتابه ای که گوشت سرخ شده بود، هویج را بریزید و تفت دهید. پیاز را جداگانه تفت دهید تا شفاف شود. فلفل، کدو سبز و بادمجان را به ترتیب سرخ کنید. در آخر گوجه ها را در تابه بریزید. همه سبزیجات را با گوشت ترکیب کنید، همه مواد را با درب بپوشانید و 5 تا 7 دقیقه بجوشانید.

در حالی که رشته ها در حال پختن هستند، کنجد را در ماهیتابه خشک خشک کنید. نودل های آماده را با سایر مواد داخل ووک بریزید، مخلوط کنید، در بشقاب ها بچینید و با کنجد و گیاهان تازه بپاشید.

نودل ادون خوک شما آماده است. دستور غذا ممکن است کمی پیچیده باشد، اما خود غذا واقعا قابل تحسین است.