دستور پخت بامیه خوشمزه. Okroshka روی کواس، کفیر، آب پنیر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دستور پخت بامیه خوشمزه برای بسیاری از ساکنان کشورمان شناخته شده است. از این گذشته ، این غذای تابستانی از ابتدا روسی است و اغلب در خانه تهیه می شود. لازم به ذکر است که ایجاد چنین سوپ سردی هیچ مشکلی ندارد. شما فقط باید تمام مواد لازم را ذخیره کنید و آنها را به درستی پردازش کنید.

یک دستور العمل کلاسیک برای بامیه بامیه خوشمزه

بر کسی پوشیده نیست که اساس okroshka کلاسیک کواس روسی است. اما قبل از اضافه کردن آن به ظرف، باید همه مواد را آماده کنید، یعنی:

• سوسیس آب پز پر کالری - حدود 150 گرم؛
• خیار تازه - 3 قطعه متوسط؛
• تخم مرغ آب پز روستایی - 3 عدد؛
• پیاز سبز تازه، جعفری، شوید - در یک دسته متوسط؛
• سیب زمینی متوسط - 3 غده کوچک؛
• تربچه تازه - 3 عدد؛
• فلفل آسیاب شده، نمک سفره - به دلخواه استفاده کنید؛
• مانند واقعی غیر گازدار - به سلیقه;
• سس مایونز با چربی متوسط - به سلیقه بمالید.

پردازش اجزا

دستورالعمل ارائه شده برای بامیه بامیه خوشمزه محبوب ترین در کشور ما است. این به دلیل اجرای آن استبسیار سریع و آسان.

قبل از اینکه یک سوپ سرد درست کنید و سر میز سرو کنید، باید همه مواد را آماده کنید. تخم‌مرغ‌های روستا و غده‌های سیب‌زمینی را می‌جوشانیم و سرد می‌کنیم، پوست آن را جدا می‌کنیم و به صورت مکعبی برش می‌دهیم. خیار تازه، سوسیس آب پز و تربچه را دقیقاً به همین ترتیب برش می دهند. در مورد پیاز سبز، شوید و جعفری، آنها را کاملا شسته و با چاقوی تیز خرد می کنیم.

فرآیند شکل دادن ظرف

Okroshka با سوسیس به راحتی و به راحتی تهیه می شود. نکته اصلی در همان زمان این است که سیب زمینی و تخم مرغ را از قبل بجوشانید.

بعد از اینکه همه مواد به درستی پردازش و له شدند، به شکل گیری بامیه ادامه دهید. برای این کار مکعب های سیب زمینی، تربچه، سوسیس پخته شده و همچنین تخم مرغ، پیاز سبز، شوید و جعفری را در ظرف بزرگی بریزید. همه مواد به خوبی با هم مخلوط می شوند و یک توده برای بامیه خانگی به دست می آید.

چگونه به اعضای خانواده به درستی خدمت کنیم؟

اوکروشکا با سس مایونز غذای مورد علاقه بسیاری از مردم کشورمان است. اما اگر توده ای که از قبل آماده شده بود را فقط با سس ذکر شده پر کنید، یک نوع سالاد به دست می آید. بنابراین برای تهیه سوپ سرد حتماً از کواس غیر گازدار استفاده می شود.

بنابراین، برای سرو یک غذای تابستانی روی میز شام، مخلوطی از سبزیجات، سوسیس و سبزیجات را در یک بشقاب سوپ عمیق گذاشته و سپس با مقدار کافی کواس بریزید. پس از مخلوط کردن اجزاء، آنها را با سس مایونز (به طعم) و کمی نمک سفره اضافه می کنند.

پس از مخلوط کردن مجدد مواد، سوپ سرد همراه بایک تکه نان یا نان تخت.

چگونه بامیه بامیه را با گوشت (گوساله) درست کنیم؟

تعداد کمی از مردم می دانند، اما okroshka گزینه های زیادی برای پخت و پز دارد. یک غذای کلاسیک به غذاهایی گفته می شود که در آن از سوسیس استفاده می شود. اگر می خواهید سوپ مقوی و سالم تری درست کنید، به جای مواد ذکر شده، توصیه می کنیم از گوشت آب پز معمولی استفاده کنید. اما اول از همه.

بامیه بامیه نیاز به استفاده از اجزای زیر دارد:

• گوشت گوساله تازه - حدود 250 گرم؛
• خیار تازه - 2 قطعه متوسط؛
• تخم مرغ آب پز روستایی - 3 عدد؛
• پیاز سفید - 1 سر؛
• پیاز سبز تازه، جعفری، شوید - در یک دسته متوسط؛
• سیب زمینی متوسط - 3 غده کوچک؛
• تربچه تازه - 3 عدد؛
• نمک، فلفل آسیاب شده - به سلیقه خود اعمال کنید؛
• آب معدنی گازدار - به مزه؛
• کفیر چربی غلیظ - به سلیقه بمالید.

تهیه مواد

بامیه کلاسیک روی کفیر با گوشت به راحتی و به سادگی تهیه می شود. برای چنین غذایی بهتر است از گوشت گوساله استفاده کنید. می توانید از گوشت گاو هم استفاده کنید، البته به شرطی که کهنه و پفکی نباشد. در مورد گوشت خوک، بره و مرغ، این مواد برای تهیه سوپ سرد مناسب نیستند.

بنابراین قبل از درست کردن بامیه، گوشت گوساله را کاملا شسته و تمام عناصر غیر ضروری را از آن جدا کرده و در آب نمک می جوشانند تا کاملا بپزند. بعد از اینکه گوشت تا حد امکان نرم شد، آن رابیرون بیاورید و خنک کنید سپس محصول را به مکعب های کوچک خرد می کنیم.

همچنین سیب زمینی و تخم مرغ را جداگانه بجوشانید. این مواد همراه با خیار و تربچه تازه مانند گوشت گوساله له می شوند. در آخر سر یک پیاز سفید و همچنین سبزی ها را با چاقوی تیز خیلی ریز خرد می کنیم.

چگونه سوپ سرد را شکل دهیم؟

ما در بالا توضیح دادیم که چگونه okroshka روی سس مایونز تشکیل می شود. در مورد سوپ سرد روی کفیر و آب معدنی نیز به همین ترتیب انجام می شود. برای این کار ابتدا سیب زمینی و گوشت را در یک کاسه عمیق بریزید و سپس سبزی تازه، تخم مرغ آب پز، خیار، تربچه و پیاز سفید را اضافه کنید. همه مواد را خوب با هم مخلوط کرده و شروع به گذاشتن آنها در بشقاب کنید.

سروی مناسب سر میز شام

مخلوط سبزیجات و گوشت به دست آمده را در بشقاب های عمیق پخش می کنند و با مقدار کمی ماست چرب و غلیظ می ریزند. برای رقیق شدن سوپ سرد، آب معدنی گازدار نیز به آن اضافه می کنند. بعد از چشیدن غذا نمک و فلفل می زنند و به همراه یک تکه نان سر میز می گذارند.

یک شام خوشمزه با آب پنیر درست کنید

آب پنیر یک سس عالی برای بامیه خانگی است. می توان آن را در فروشگاه خریداری کرد، یا می توانید آن را خودتان درست کنید (به عنوان مثال، در فرآیند تهیه پنیر خانگی).

همچنین لازم به ذکر است که دستور تهیه بامیه بامیه خوشمزه نیاز به استفاده از ژامبون معطر دارد، نه گوشت یا سوسیس. با آن، غذا پر کالری تر و رضایت بخش تر می شود.

بنابراین، برای درست کردن سوپ آب پنیر خانگی خوشمزه، ما نیاز داریم:

• ژامبون معطر - حدود 200 گرم؛
• خیار تازه - 2 قطعه متوسط؛
• تخم مرغ آب پز روستایی - 3 عدد؛
• پیاز قرمز - 1 سر؛
• هویج متوسط - 1 عدد؛
• پیاز سبز تازه، جعفری، شوید - در یک دسته متوسط؛
• سیب زمینی متوسط - 3 غده کوچک؛
• تربچه تازه - 3 عدد؛
• نمک سفره - به سلیقه خود اعمال کنید؛
• آب پنیر خریداری شده از فروشگاه یا خانگی - به سلیقه.

فرآوری غذا

بامیه راسته به این صورت تهیه می شود. ابتدا باید برخی از مواد را تحت عملیات حرارتی قرار دهید. برای این کار، غده سیب زمینی، تخم مرغ و هویج را در آب نمک بجوشانید. سپس سرد و تمیز می شوند. محصولات آماده شده با استفاده از یک چاقوی تیز یا غذاساز به مکعب های کوچک خرد می شوند. در مورد اجزای باقیمانده (تربچه، ژامبون معطر، خیار تازه و پیاز قرمز) به روشی مشابه خرد می شوند. سبزی ها را هم جدا می شویند و با چاقو خیلی ریز خرد می کنند.

فرآیند شکل دادن به شام

بامیه بامیه خانگی با ژامبون مانند دو دستور قبلی درست می شود. سیب زمینی، تخم مرغ و هویج را در یک قابلمه بزرگ می چینیم و سپس خیار تازه، تربچه، سبزی، ژامبون معطر و پیاز را اضافه می کنیم. همه محصولات ذکر شده کاملاً با یک قاشق بزرگ مخلوط می شوند.

چگونه بامیه را به درستی به میز ارائه دهیم؟

در حال پختنتوده مغذی و معطر برای okroshka، در بشقاب ها توزیع می شود و سپس با مقدار مورد نیاز آب پنیر ریخته می شود. در این صورت باید قوام یک سوپ معمولی را بدست آورید. بعد از چشیدن غذا می توانید نمک و فلفل را نیز به آن اضافه کنید. چنین شامی را ترجیحاً با یک تکه نان چاودار سر میز سرو کنید.

خلاصه

همانطور که می بینید، تهیه سوپ سرد تابستانی کار سختی نیست. با تغییر اجزای خاصی از جمله پانسمان (کواس، کفیر، آب پنیر، آب معدنی و غیره)، می توانید نه تنها طعم بامیه، بلکه ارزش انرژی آن را نیز تغییر دهید. همچنین برخی از خانم های خانه دار برای کالری بیشتر و طعم دلپذیر، سس مایونز یا خامه ترش چرب تازه را به چنین غذایی اضافه می کنند.

اگر از یکی از دستور العمل های بامیه بامیه استفاده کنید، مطمئناً یک سوپ سرد بسیار مغذی و خوشمزه خواهید داشت که نه تنها برای خانواده شما، بلکه برای مهمانان دعوت شده، اقوام و دوستان نزدیک نیز جذاب خواهد بود. از غذای خود لذت ببرید!