نحوه درست کردن urbech در خانه: دستور العمل هایی با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Urbech یکی از آن خلاقیت های آشپزی است که ساده، اما در عین حال غیرمعمول به نظر می رسد. چند غذا را می شناسید که از استخوان یا دانه تهیه می شود؟ اگر علاقه مند هستید، در اینجا چند دستور العمل برای طرز تهیه اوربچ در خانه آورده شده است.

Urbech چنین urbech است

Urbech خمیر سنگی غلیظی است که به طور فعال توسط مردم داغستان از قرن هفدهم تهیه شده است. این میوه هسته دار نامیده می شود زیرا برای تهیه آن از هسته میوه، دانه یا مغز استفاده می شود. تصور جدولی از مردمان شرق بدون ارباب به سادگی غیر قابل تصور است. این نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه یک غذای سالم نیز هست.

نخستین انواع زرشک از دانه کتان تهیه می شد و به عنوان جیره خشک کوهنوردان استفاده می شد. آنها گرسنگی را کاملاً رفع کردند و بدن را با تمام مواد لازم اشباع کردند.

خمیر بذر کتان یک گزینه سنتی است. اما بسیاری از انواع دیگر Urbech وجود دارد. تهیه شده از:

• زیره؛
• دانه کدو تنبل؛
• تخمه آفتابگردان؛
• خشخاشدانه؛
• کنجد؛
• میوه آجیل;
• هسته زردآلو;
• دانه شاهدانه;
• پالپ نارگیل.

این لیست کاملی از محصولاتی نیست که از آنها ماکارونی داغستان تهیه می شود. اما آنها رایج ترین هستند. ضمنا ترکیب این مواد با یکدیگر و همچنین افزودن عسل یا شربت افرا به آنها ممنوع نیست.

چگونه از کتانی در خانه اوربچ درست کنیم؟

بذر کتان برای سلامتی بسیار مفید است. کیفیت خود را به عنوان یک عنصر در urbech از دست نمی دهد. در شکل اصلی آن، همه نمی توانند دانه کتان بخورند، بنابراین ظرافت آنها بسیار مهم است.

برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 300 گرم بذر کتان؛
• 2 قاشق چایخوری از هر عسل آبریزش؛
• یک پیمانه نمک.

ماکارونی را به شرح زیر آماده می کنیم:

1. دانه های کتان باید کمی مشکل باشند، به خصوص اگر آسیاب قهوه وجود نداشته باشد. سپس با یک هاون باید دانه ها را ورز دهید تا شروع به رها شدن روغن کنند.
2. بعد از آن باید به مقدار مشخص عسل و نمک اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
3. پاستای تمام شده را در یک شیشه ریخته و در یخچال قرار می دهیم. می‌توانید بلافاصله پس از آماده‌شدن آن را میل کنید.

Walnut Urbech

Nut urbech معلوم می شود که فوق العاده خوشمزه است و کمتر سالم نیست. می توانید از انواع مغزها استفاده کنید: بادام، فندق، بادام زمینی، گردو، پسته، بادام هندی. در ادامه به شما می گوییم که چگونه از آجیل، خرما و کاکائو در خانه اوربک درست کنید. این گزینهنه تنها مفید است، بلکه می تواند به راحتی جایگزین چنین نوتلای خوشمزه، اما مضری شود.

مواد لازم:

• 250 گرم فندق؛
• 10 عدد خرما؛
• یک قاشق غذاخوری کاکائو.

آشپزی شامل مراحل زیر است:

1. آب را بجوشانید و خرما را به مدت 10 دقیقه در آن خیس کنید.
2. آجیل ها پوست گرفته و له می شوند تا روغن از آنها خارج شود. بنابراین بهتر است از ملات استفاده شود نه از مخلوط کن.
3. خرماها را از آب درآورده، با دستمال کاغذی خشک می کنند، استخوان ها را از آن جدا می کنند.
4. میوه خرما را می توان با دست ریز خرد کرد یا در مخلوط کن آسیاب کرد. و سپس به آجیل خرد شده ارسال کنید.
5. در انتها یک قاشق کاکائو را روی مخلوط گردو و خرما بریزید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
6. اربچه گردوی تمام شده در ظرف خشک و تمیزی گذاشته و در یخچال نگهداری می شود.

فقط می توانید آجیل را با عسل مخلوط کنید، به همان اندازه خوشمزه و سالم می شود.

دستور پخت برای عاشقان کنجد

قارچ کنجد منبع کلسیم است. این دستور غذا نیز از داغستان می آید. در صورت تمایل عسل یا شکر اضافه می شود. در دستور العمل کلاسیک، این مواد افزودنی ارائه نمی شود. شایان ذکر است که آنها می توانند آلرژی ایجاد کنند.

تنها 2 ماده برای تهیه آن لازم است:

• 200 گرم دانه کنجد؛
• 30 میلی لیتر روغن زیتون یا کره ذوب شده.

چگونه از دانه کنجد در خانه اوربچ درست کنیم:

1. کنجد به صورت خام استفاده می شود، یعنی بو داده یاآنها را خشک نکنید.
2. دانه ها را در یک کاسه مخلوط کن یا آسیاب قهوه ریخته و به آنها روغن اضافه می کنند.
3. مخلوط کن را روشن کنید و شروع به آسیاب کردن دانه ها برای 2-3 دقیقه کنید. نکته اصلی در اینجا این است که زیاده روی نکنید و کنجد را به یک توده چسبناک مایع تبدیل نکنید.
4. اوربچ آماده را در یک کاسه شیشه ای پخش کنید. روغنی خواهد شد. اگر به این شکل ماکارونی مطابق ذائقه شما نیست، می توان آن را با کمی نمک یا آب لیمو، شکر، عسل طعم دار کرد.

اگر کنجد تمام شده فوراً خورده نشود، باید آن را در شیشه تمیز و خشکی بریزید و درب آن را ببندید و تا دفعه بعد در یخچال بگذارید. با این حال، ظرف را نمی توان بیش از 3 ماه نگهداری کرد، زیرا تمام خواص مفید از بین می رود.

دانه کدو تنبل برای Urbech

کدو تنبل نه تنها برای تفاله‌اش مفید است، بلکه برای دانه‌هایش نیز مفید است که می‌توانید از آن زرشک درست کنید. در نسخه نهایی به تنهایی برای صبحانه یا به عنوان افزودنی به سالاد و غذای دوم مصرف می شود.

چگونه از تخم کدو تنبل در خانه بسازیم؟ بگیر:

• 200 گرم دانه کدو تنبل؛
• 40ml روغن زیتون؛
• برای طعم نمک یا شکر.

مراحل آشپزی:

1. دانه کدو تنبل را کمی در تابه خشک می کنند.
2. سپس آنها را در یک آسیاب قهوه یا کاسه مخلوط کن ریخته می شوند.
3. دانه ها را با سرعت زیاد به آرد تبدیل کنید و سپس روغن زیتون را اضافه کنید.
4. غذا را برای یک دقیقه آسیاب کنید، در حالی که فراموش نکنید که برای هم زدن با قاشق توقف کنید.
5. در پایان شکر یا نمک را اضافه کنید.اوربچ تمام شده مخلوط شده و در کوزه ها گذاشته می شود. بیشتر از 4 ماه در یخچال نگهداری می شود.

آیا هسته زردآلو کار می کند؟

چگونه از هسته زردآلو در خانه اوربچ درست کنیم؟ و آیا مفید خواهد بود؟ فوایدی به همراه خواهد داشت، مخصوصاً در فصل سرد: چنین علفی سرماخوردگی را درمان می کند و به طور کلی ایمنی را تقویت می کند.

مواد لازم:

• 300 گرم هسته زردآلو؛
• 40 گرم کره؛
• 40 گرم عسل؛
• یک پیمانه نمک.

Urbech از هسته زردآلو به شرح زیر تهیه می شود:

1. استخوان ها در یک کاسه مخلوط کن قرار می گیرند، روی سرعت بالا تنظیم می شوند و خرد می شوند. وقتی روغن شروع به برجسته شدن کرد و جرم داخل کاسه غلیظ و چسبناک شد، باید این فرآیند را متوقف کنید.
2. کره باید در یک حمام آب ذوب شود، عسل نیز به آنجا ارسال می شود.
3. کل مخلوط ذوب شده داخل استخوان های آسیاب شده ریخته می شود، نمک یا شکر به دلخواه اضافه می شود.

اربچ آماده روی نان تازه پخش می شود و با چای میل می شود.

Peanut Urbech

نحوه درست کردن اوربچ در خانه از بادام زمینی برای کسانی که عاشق کره بادام زمینی یا فقط خود آجیل هستند جالب خواهد بود. برای پخت و پز به محصولات زیر نیاز دارید:

• 200 گرم بادام زمینی؛
• نصف قاشق غذاخوری عسل؛
• 40 میلی لیتر هر روغن گیاهی؛
• یک چهارم قاشق چایخوری نمک.

پختن چنین اربچه ای نیستدشوار خواهد بود:

1. آجیل پوست کنده می شود. آن ها را روی سینی فر بریزید و به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بفرستید تا خشک شوند. همچنین می‌توانید پس از خشک شدن پوست آن را جدا کنید.
2. بعد از آن، بادام زمینی را در کاسه مخلوط کن ریخته می شود.
3. عسل و نمک در مرحله بعدی اضافه می شود.
4. مخلوط کن را فعال کنید و بادام زمینی ها را چند دقیقه بزنید. باید شکننده شود، یعنی شبیه خرده نان باشد.
5. بعد از آن روغن را اضافه کرده و دوباره مخلوط کن را روشن کنید. نتیجه نهایی باید نرم، کرمی و لطیف باشد.

این urbech بسیار خوشمزه است، حتی کودکان نیز از چنین لذیذی قدردانی می کنند.

زرشک نارگیل-بادام فوق العاده خوشمزه

طعم این شیرینی شبیه رافائلو است. فقط از نظر ظاهری متفاوت و مفیدتر است.

نیاز:

• 200 گرم پرک نارگیل؛
• 200 گرم بادام؛
• 2 قاشق غذاخوری شربت آگاو.

مراحل آشپزی:

1. بادام و تکه های نارگیل در یک کاسه مخلوط کن خرد می شوند. باید خمیری خوش رنگ باشد.
2. شربت آگاو به رب اضافه می شود و همه چیز را با قاشق خوب مخلوط می کنیم.
3. توده آماده شده را به شیشه تمیز و خشک منتقل کرده و درب آن را بسته و برای نگهداری در یخچال قرار می دهیم. اما، همانطور که تمرین نشان می دهد، در عرض چند دقیقه خورده می شود.

نتیجه گیری

اوربچ که طبق یکی از دستور العمل های ارائه شده تهیه می شود هم به عنوان یک غذای مستقل و هم به عنوان افزودنی به ساندویچ ها، غلات و حبوبات خوشمزه خواهد بود.چند دسر شایان ذکر است که قیمت چنین خمیری در فروشگاه های مواد غذایی طبیعی بسیار بالا است. بنابراین، ساخت Urbech در خانه به تنهایی نه تنها سریع و آسان است، بلکه سودآور است. به هر حال، این یک فرصت عالی برای یافتن کاربرد آجیل یا دانه های نیمه خورده است. همیشه فرصتی برای خوشحال کردن خانواده با یک غذای سالم وجود دارد.