2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
خیارهای کم نمک، همچنین خیارهای تازه شور به عنوان یک میان وعده تابستانی در نظر گرفته می شوند، زیرا آنها معمولاً با عجله و قبل از شروع کنسرو انبوه برای زمستان تهیه می شوند. اما چه چیزی مانع از این می شود که در زمستان خود را با نمک تازه متنعم کنیم - زیرا اکنون در تمام طول سال می توانید خیار، سبزی و مخصوصاً ادویه جات ترشی جات تازه بخرید. با این حال، اساساً زمان ریختن خیار نیست، بلکه نحوه انجام آن است. چند روش آزموده شده را به یاد بیاورید.
پر گرم
میوه های کوچک تازه را بشویید، نوک آن را ببرید. آنها را در یک قابلمه (در یک شیشه، در وان) با شوید، سیر، برگ های خرد شده یا ریشه ترب کوهی، برگ توت (در تابستان)، برگ بو، دانه فلفل قرار دهید. محلول نمکی داغ (50 گرم نمک در هر لیتر آب) بریزید و بپوشانید. فردا می توانید خیار شور تازه را امتحان کنید!
روش ترشی سرد
این روش خوب است زیرا خیار به دست می آیدترد تر هستند، اما آنها کمی بیشتر، 2-3 روز پخته می شوند. ادویه ها و نسبت آب و نمک یکسان است، می توانید کمی شکر به آب نمک اضافه کنید. خیارها را ابتدا باید چند ساعت در آب سرد خیس کنید، سپس آبکشی کنید و نوک آن را ببرید. برای تسریع روند، می توانید آنها را از طول یا عرض برش دهید. یک نفر به طور کلی دایره ای مانند سالاد برش می دهد، اما پس از آن ترد وجود نخواهد داشت. با آب نمک پر کنید، با یک درب بپوشانید و در جای خنک قرار دهید. در اینجا شما خیارهای تازه شور را به روشی سرد دارید - هیچ کجا راحت تر نیست.
خیار در یک بسته - روند روزگار
کسی این روش را اختراع کرد و زندگی را برای خانم های خانه دار و دوستداران نمک بسیار آسان کرد. چنین خیارهای تازه شور درست در حال حرکت ساخته می شوند. یک کیسه پلاستیکی گرفته شده است، برای اطمینان می توانید آن را دو برابر کنید. خیارهای شسته شده از انتها جدا می شوند، برای سرعت بخشیدن به آنها می توانید آنها را برش دهید. اگر خیارها درشت هستند، بهتر است آنها را از وسط و سپس از طول برش دهید. سپس ادویه جات ترشی جات آماده می کنیم: فلفل یا نخود درشت آسیاب شده، سیر - هرچه بیشتر باشد، بهتر است، به طور کلی می توانید آن را از باغ بیرون بیاورید، تمیز کنید و در کیسه ای درست با برگ ها قرار دهید. اختیاری - برگ توت، شاخه ریحان. نمک - یک قاشق غذاخوری برای حدود ده خیار. همه اینها در یک کیسه مخلوط با خیار بسته بندی می شود. روی آن را باید با دست محکم کنید و کیسه را چندین بار برگردانید تا همه محتویات مخلوط شوند. همه چیز، حالا کیسه را می بندیم و روی ظرف می گذاریم. در طول روز چندین بار آن را برگردانید تا شیره آزاد شده به طور یکنواخت پخش شود. باقی مانده است که سیب زمینی ها را بجوشانید و خیار شور تازه سرو کنید و با آنها -سیر و سبزی نمک زده.
چند قانون برای به خاطر سپردن
ما عاشق ترشی فوری هستیم نه تنها برای تازگی و طعم. از این گذشته ، آنها حاوی هیچ جزء برای حفاظت نیستند - سرکه ، اسید سالیسیلیک و سایر چیزهای نه چندان مفید. اگر کسی آنها را به ترشی تابستانی اضافه کند، پس او (او) نمی داند چگونه خیار ترشی تازه درست کند. همچنین نیازی به افزودن شکر و طعم دهنده نیست و زیاده روی در ادویه ها بی فایده است. خیار شور کلاسیک - نمک، فلفل سیاه، برگ بو، سیر، شوید و آب. ویژگی دیگر این است که نمی توان آنها را برای مدت طولانی ذخیره کرد. با این حال، نیازی به یادآوری در این مورد نیست، خیار شور تازه خیلی سریع خورده می شود. به هر حال، می توانید بلافاصله یک دسته جدید از خیار را در ترشی خالی بریزید. اشتهای مبارک.
توصیه شده:
برای زمستان از خیار تازه به جز سالاد چه بپزیم؟ چه چیزی را می توان از خیار و گوجه فرنگی تازه برای شام پخت: دستور العمل ها
خیار و گوجه فرنگی سبزیجاتی هستند که برای ما بسیار آشنا هستند. اما از این محصولات چه بپزیم تا خود و عزیزان را خشنود و شگفت زده کنیم؟
با گندم سیاه چه بپزیم؟ چگونه گندم سیاه را با مرغ بپزیم؟ چگونه سس برای گندم سیاه بپزیم؟
یکی از محبوب ترین غلات در روسیه گندم سیاه بود. امروزه دیگر غلات و محصولات جایگزین آن شده است. و دستور العمل های بسیاری از غذاهای همراه با آن به سادگی فراموش می شوند یا از بین می روند. اما اجداد ما می دانستند که با گندم سیاه چه چیزی بپزند. برای آنها خوردن ماکارونی و سیب زمینی برای ما عادی تر بود. البته، همه چیز را نمی توان روی یک اجاق گاز معمولی یا در فر انجام داد، اما بسیاری از دستور العمل ها کاملا مقرون به صرفه هستند. فقط باید یاد بگیرید که چگونه خود غلات و سپس ظروف را با آن بپزید
چگونه ماهی خال مخالی شور را در خانه بپزیم. ماهی خال مخالی شور: بهترین دستور العمل ها
ماهی کمی شور یک غذای خوشمزه و سالم است که با اکثر مخلفات به خوبی ست می شود. تعداد زیادی از مردم با او رفتار بسیار مطلوبی دارند. با این حال، اغلب لاشه های خریداری شده در یک فروشگاه، با وجود ظاهر جذاب، تازه نیستند. و همچنین خوب است که موضوع فقط به ناامیدی و هدر دادن پول محدود شود - و می توانید به طور جدی مسموم شوید. ماهی قرمز هر روز در دسترس نیست، اما ماهی خال مخالی بدتر و کم نمک نیست. در خانه، تهیه آن آسان است و طعم او را خوشحال می کند
محتوای کالری خیار تازه چقدر است؟ آیا می توان با رژیم خیار وزن کم کرد؟
آیا با رژیم خیار می توان وزن کم کرد؟ کالری خیار تازه و شور چقدر است، چه فایده ای دارد و آیا همه می توانند بدون محدودیت خیار تازه بخورند؟
سالاد با خیار: دستور العمل ها. سالاد خیار تازه
سالادهای خیار بسیار محبوب هستند، زیرا خیار معروف ترین سبزی است که حدود شش هزار سال پیش در هند شروع به رشد کرد. سپس در میان رومیان و یونانیان محبوب شد، البته نه به عنوان غذا، بلکه به عنوان دارویی برای سرماخوردگی و اختلالات گوارشی
