کواس چاودار و چغندر: دستور العمل بدون مخمر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کواس قوی خوشمزه (یک دستور العمل بدون مخمر در زیر مورد بحث قرار خواهد گرفت) یک نوشیدنی ایده آل برای رفع تشنگی است که در گرمای تابستان بسیار محبوب است. لازم به ذکر است که چنین محصولی که در خیابان ها در بشکه ها یا در فروشگاه ها فروخته می شود، همیشه تمام نیازهای ما را برآورده نمی کند. در همین راستا پیشنهاد می کنیم این نوشیدنی را خودتان در خانه درست کنید.

کواس چاودار خوشمزه: دستور العمل بدون مخمر

مواد لازم:

• آرد چاودار - 5 قاشق پر بزرگ؛
• آب جوش سرد - 450 میلی لیتر؛
• شکر دانه ریز - 6 قاشق بزرگ؛
• کشمش سیاه بدون هسته - 5-6 عدد؛
• آب آشامیدنی فیلتر شده - 3 لیتر.

فرآیند آشپزی

قبل از درست کردن کواس بدون مخمر، ابتدا باید خمیر کواس را تهیه کنید. برای این کار باید آرد چاودار را به مقدار دو قاشق پر درشت گرفته و در ظرف یک لیتری شیشه ای بریزید.پس از آن باید 450 میلی لیتر آب جوش سرد شده و 3 قاشق بزرگ شکر گرانول به آن اضافه کنید. همه مواد را باید برای مدت بسیار طولانی با یک قاشق بزرگ هم بزنید. این لازم است تا شکر کاملاً ذوب شود و کواس به خوبی تخمیر شود. بعد، به جرم حاصل، باید 5-6 قطعه کشمش سیاه اضافه کنید، که توصیه می شود از قبل با آب سرد بشویید. پس از تمام اقدامات انجام شده، توصیه می شود شیشه را با درب شیشه ای بپوشانید و به مدت 2 تا 3 روز در جای گرم قرار دهید.

پس از گذشت زمان باید کواس تخمیر شده را به یک ظرف سه لیتری مشابه منتقل کنید و سپس 2 قاشق پر آرد چاودار، شکر دانه ریز و 3 لیتر آب صاف شده را به آن اضافه کنید. پس از 5 روز تزریق، باید یک کواس خوشمزه و قوی دریافت کنید. دستور العمل بدون مخمر که در بالا مورد بحث قرار گرفت تنها راه برای تهیه چنین نوشیدنی تابستانی نیست. از این گذشته، امروزه گزینه های بسیار دیگری با استفاده از محصولات مختلف وجود دارد.

کواس چغندر خوشمزه: دستور پخت بدون مخمر

مواد لازم:

• چغندر تازه - 1 کیلوگرم؛
• آب جوش سرد - 3 لیتر؛
• شکر دانه ریز - 2 قاشق بزرگ؛
• کراست نان سیاه - به صلاحدید خودتان.

فرآیند آشپزی

دستور پخت کواس بدون مخمر با استفاده از چغندر تازه فقط برای آماتورها است. از این گذشته ، چنین نوشیدنی طعم مشخصی از سبزیجات دارد که همه آن را دوست ندارند.لازم است 1 کیلوگرم چغندر را گرفته و کاملاً بشویید و پوست بگیرید و سپس روی رنده ریز یا درشت رنده کنید. پس از آن، محصول را باید در یک شیشه قرار دهید، 2 قاشق بزرگ شکر گرانول (احتمال بیشتری) و چند پوسته خشک از نان سیاه را به آن اضافه کنید. توصیه می شود همه مواد را با قاشق مخلوط کرده و 3 لیتر آب جوش خنک شده را داخل آن بریزید. در مرحله بعد، شیشه را باید دقیقاً سه روز در مکانی گرم و تاریک قرار دهید. پس از این مدت، نوشیدنی باید فیلتر شود، بطری شود و در یخچال خنک شود.

در طول تهیه کواس چغندر، توصیه می شود به طور دوره ای آن را بچشید. اگر نوشیدنی فاقد شیرینی است، بهتر است شکر گرانول را به آن اضافه کنید. اگر به خوبی تخمیر نمی شود، توصیه می شود آرد چاودار (کمی) اضافه شود.