لوله با شیر تغلیظ شده: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چقدر عالی است که تعداد زیادی دستور العمل شوروی وجود دارد که تاکنون از بین نرفته اند. بنابراین، در میان آنها نه تنها سوسیس شکلاتی، کوکی ها "آجیل" و دسر "سیب زمینی"، بلکه شیرینی پف دار با شیر تغلیظ شده نیز وجود دارد. این یک جایگزین عالی برای گردهمایی های شبانه کوچک است، زمانی که مطلقاً زمانی برای تهیه کیک و شیرینی های مفصل وجود ندارد.

بدون مشکل

بنا به دلایلی، اکثر مردم این تصور کلیشه ای دارند که تهیه شیرینی و شیرینی از این نوع بسیار دشوار است، اما لوله های ترد با شیر تغلیظ شده از این قاعده مستثنی هستند.

فرآیند درست کردن آن ها به قدری ساده است که پس از اولین بار، حتماً می خواهید بارها و بارها خود و عزیزانتان را با چنین شیرینی هایی خشنود کنید و مطمئناً مواد آن را در آشپزخانه هر خانم خانه داری می توانید پیدا کنید.

البته، باید در مورد تکنیک خاصی که برای زنده کردن دستور تهیه لوله های با شیر تغلیظ شده نیاز است، توضیح دهید. اساساً باید یک اتو وافل معمولی باشد که در زرادخانه هر احترام به خود باشد.مهمانداران، اما اگر شما یکی از آنها نیستید، پس نباید ناراحت شوید.

واقعیت این است که اتو وافل را می توان به راحتی با فر معمولی برای ما جایگزین کرد. در دستور دوم به این روش با جزئیات بیشتری نگاه خواهیم کرد.

طعم و رنگ

اگر قبلا تصمیم گرفته اید که رول ویفر را با شیر تغلیظ شده بپزید، باید از قبل تصمیم بگیرید. واقعیت این است که برای پر کردن می توانید نه تنها شیر تغلیظ شده معمولی، بلکه از قبل دم کرده نیز مصرف کنید.

بنابراین، نه تنها طعم غذای خود را بهبود می بخشید، بلکه آن را جذاب تر می کنید. و اگر شیر غلیظ آب پز شده را چند ماه بعد از پخت در یخچال بگذاریم به دلیل متبلور شدن شکر داخل آن تبدیل به تافی فوق العاده ای می شود.

فهرست مواد

آنقدر آسان است که حتی مجبور نیستید به فروشگاه بروید، زیرا رول های ویفر با شیر تغلیظ شده فقط حاوی مواد اولیه و مقرون به صرفه است:

• کره - 200 گرم
• تخم مرغ مرغ - 5 عدد
• آرد گندم - 1 فنجان.
• شکر - 1 فنجان.

و برای خامه:

• کره - 200 گرم
• شیر تغلیظ شده معمولی / آب پز - 400 گرم

اولین دستور: لوله‌هایی با شیر تغلیظ شده

برای تهیه خمیر وافل، تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا پف کند، سپس به مقدار لازم شکر اضافه کنید. تا زمانی که شکر به طور کامل در مایع حل نشده است کار با همزن را متوقف نکنید.

سپس کره ذوب شده اما نه داغ را داخل مایع بریزیدکره و تمام آرد را که از قبل الک کرده باشید. خمیر را به آرامی ورز دهید که قوام آن بیشتر شبیه پنکیک است، زیرا باید بسیار کشسان باشد.

اتو وافل را از قبل گرم کنید و در صورت لزوم قسمت های آن را با قلم مو با کره بمالید.

خمیر را روی آن بریزید، پس از آن با تمرکز بر ویژگی های تکنیک خود، مدت زمان لازم را برای پختن وافل صبر کنید، اما نه بیش از حد خشک شود.

در حالی که خمیر هنوز داغ است، آن را در یک لوله نازک بچرخانید و یک سر آن را با یک لیوان کوچک یا لیوان شراب ثابت کنید. به این ترتیب همه ماسوره ها را برای پر کردن آماده کنید و در حالی که به شکل "ساده" خود خنک می شوند، خامه را آماده می کنیم.

برای این کار کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا کمی نرم شود سپس با شیر تغلیظ شده هم بزنید.

خامه تمام شده باید به مدت 45-60 دقیقه در یخچال گذاشته شود تا روغن داخل آن بنشیند و غلیظ شود.

بعد از سرد شدن می توانید با استفاده از کیسه شیرینی پزی یا قاشق معمولی لوله ها را با خامه آماده پر کنید. محصولات پر شده باید 2 تا 3 ساعت در دمای اتاق بماند تا خمیر به خوبی با خامه اشباع شود و پس از آن دسر با خیال راحت سرو شود.

چای شیرینی فوق العاده ای گرفتیم و مهمتر از همه اینکه طرز تهیه توبول با شیر تغلیظ شده به قدری آسان بود و نتیجه همه انتظارات را برآورده کرد که حتی برای زمان صرف شده حیف نیست.

دستور دوم: یک جایگزین جالب

این ماجراجوییفقط برای کسانی مناسب است که صاحب خوشحال اتو وافل نیستند، اما واقعا می خواهند لوله های خانگی با شیر تغلیظ شده را امتحان کنند.

• خمیر را دقیقاً مطابق دستور قبلی آماده کنید سپس فر را با دمای 180-190 درجه گرم کنید.
• خمیر تمام شده را با قاشق یا کاردک روی حصیر سیلیکونی پهن کنید و سعی کنید دایره ای شکل دهید و سپس ورقه پخت را با جاهای خالی به فر بفرستید. در این صورت نمی‌توانیم زمان دقیق پخت را به شما بگوییم، اما می‌تواند از 4 تا 10 دقیقه متغیر باشد. به محض اینکه خمیر طلایی شد و لبه های آن قهوه ای شد، با خیال راحت همه چیز را از فر بیرون بیاورید و دوباره با لیوان ها و فنجان ها لوله ها را شکل دهید.
• دوباره خامه را آماده می کنیم، می گذاریم سفت شود، لوله ها را پر می کنیم، می گذاریم تا خیس بخورند و دوباره شاد شوند و خود را با شیرینی های خانگی لذت ببریم.

در اینجا دوباره ثابت کردیم که دستور پخت لوله با شیر تغلیظ شده یک یافته واقعی برای هر کدبانوی خانه دار است که همیشه برای بزرگسالان و کودکان خوشحال خواهد بود. و مهمتر از همه، در اینجا می توانید آزمایش کنید، آجیل، انواع توت ها اضافه کنید، خامه را با پنیر کوتیج جایگزین کنید و خیلی چیزهای دیگر که زندگی شما را شیرین تر می کند!