آیا می توان پیاز سبز را منجمد کرد و چگونه - روش ها و بررسی های مختلف

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آیا می توانم پیاز سبز را برای زمستان منجمد کنم؟ این سوال را بسیاری از خانم های خانه دار می پرسند. در واقع، در فصل زمستان، یافتن چنین محصول معطر و طبیعی بسیار دشوار است. بنابراین بهتر است از تابستان برداشت شود. نحوه انجام صحیح این کار را در مقاله ارائه شده به شما خواهیم گفت.

اطلاعات اولیه

قبل از پاسخ به این سوال که آیا امکان انجماد پیاز سبز وجود دارد، باید بگویید این محصول چه خواصی دارد.

بر کسی پوشیده نیست که پرهای پیاز می توانند از بدن انسان در برابر بیماری ها و عفونت های ویروسی مختلف محافظت کنند. این امر به دلیل وجود فیتونسیدها در آن امکان پذیر است. به همین دلیل است که بسیاری از کارشناسان در طول دوره شیوع فعال آنفولانزا و عفونت‌های حاد تنفسی، خوردن سالاد با پیاز سبز را بیشتر توصیه می‌کنند.

همچنین محصول مورد نظر حاوی کلروفیل است که نقش بسیار زیادی در روند خون سازی دارد.

ترکیب

آیا پیازچه سبز را می توان منجمد کرد؟ البته که میتوانید. علاوه بر این، چنین پردازشی به هیچ وجه بر خواص محصول تأثیر نمی گذارد. پس از یخ زدایی، حاوی همان ویتامین هایی است کهو قبل از انجماد:

• ویتامین های B، که برای NS و فعالیت مغز بسیار مفید هستند. به ویژه، ویتامین B1 اسیدیته بدن انسان را کنترل می کند و به عادی سازی سطح کلسترول کمک می کند و ویتامین B5 متابولیسم پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها را بهبود می بخشد.
• ویتامین A یک شرکت کننده فعال در فرآیندهای ردوکس است. همچنین برای تحریک رشد سلول های جدید و متابولیسم مورد نیاز است.
• ویتامین C در تمام فرآیندهای بدن نقش دارد.
• ویتامین E یک آنتی اکسیدان قوی است که تأثیر مثبتی بر عملکرد تولید مثل انسان دارد. همچنین این عنصر باعث بهبود وضعیت پوست، مو و ناخن می شود.

چه زمانی جمع آوری کنیم؟

آیا می توانم پیاز سبز را منجمد کنم و بهترین زمان برای انجام آن چه زمانی است؟ مطمئناً همه می دانند که چنین سبزی ها در اواسط ماه مه در بستر شروع به رسیدن می کنند. در این زمان از سال است که پیاز سبز به خصوص نرم و آبدار است. مواد مفید زیادی در سبزی های جوان وجود دارد که برای بدن انسان ضروری است.

بنابراین بهتر است پرهای پیاز را برای انجماد بعدی در بهار جمع آوری کنید، زمانی که تیرها به حداکثر ارتفاع خود نرسیده و سفت نشده اند.

چگونه جمع آوری کنیم؟

آیا می توانم پیاز سبز را به طور کامل منجمد کنم؟ البته که میتوانید. برای انجام این کار، آن را درست از ریشه کنده می کنند و سپس پرهای درشتی که در امتداد لبه ها قرار دارند با دقت برداشته می شوند. چنین فرآیندی به شما امکان می دهد نه تنها ساقه سبزی را تمیز کنید، بلکه هنوز قوی نیستریزوم.

اگر در اواسط ماه مه یا اوایل ژوئن وقت جمع آوری پیاز سبز را نداشتید، بهتر است آن را بدون ریشه بچینید، زیرا در حال حاضر حجیم خواهد بود. برای انجماد بعدی پرها، باید آنها را با احتیاط از پایه جدا کنید یا برای این کار از قیچی استفاده کنید.

چگونه تهیه کنیم؟

آیا می توانم پیاز سبز را در یخچال فریز کنم؟ برای اینکه چنین محصولی تمام خواص مفید خود را برای مدت طولانی حفظ کند، نباید بیش از 5-9 روز در یخچال نگهداری شود. در غیر این صورت، به سادگی سست می شود و خراب می شود. پیاز سبز را برای مدت طولانی فقط در فریزر قرار دهید.

بنابراین، این محصول چگونه باید به درستی برای انجماد بیشتر آماده شود؟ ابتدا باید پرها از نظر وجود کرم و کثیفی به دقت بررسی شوند. در مرحله بعد، محصول را باید در آب سرد غوطه ور کنید و به مدت نیم ساعت به این شکل بگذارید.

پیاز بعد از خیس خوردن باید خوب شسته شود. اگر همراه با ریزوم کنده شده باشد، در طول فرآیند شستشو لازم است قسمت ریشه آن باز شود، زیرا در آن مقدار زیادی کثیفی جمع می شود.

اگر تصمیم دارید فقط از پرها استفاده کنید، کافی است آنها را بشویید و نکات غیر ضروری را از بین ببرید.

سبزی ها به محض اینکه عمل آوری شدند باید کمی خشک شوند. برای این کار پیاز را به خوبی روی سینک تکان دهید و سپس آن را روی یک حوله بزرگ پهن کنید. در این فرم، محصول برای چندین ساعت نگهداری می شود، یعنی تا زمانی که تمام رطوبت خود را از دست بدهد.

چگونه فریز کنیم؟

آیا می توانم پیاز سبز را در فریزر منجمد کنم؟ شما می توانید، اما تنها در صورتی که تمام قوانین لازم را رعایت کنید.

در مورد نحوه درست تهیه این محصول در بالا توضیح دادیم. با این حال، پس از آن، شما باید دقیقا تصمیم بگیرید که چگونه آن را منجمد کنید. برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند پیاز سبز را برای فصل زمستان به طور کلی برداشت کنند، اما کسانی هم هستند که آنها را از قبل خرد می کنند. بیایید هر دو گزینه را با جزئیات بیشتر در نظر بگیریم.

آیا می توانم پیاز سبز را کامل در فریزر منجمد کنم؟

فریز کردن یک پیاز سبز کامل زمان کمتری نسبت به یک پیاز خرد شده دارد. برای انجام این کار، محصول فرآوری شده به دقت با دستمال پاک می شود و سپس با دقت در کیسه های مخصوص انجماد قرار می گیرد. در این حالت بسته ها کاملا پر نمی شوند. پیاز سبز نباید مچاله شود. با یک لایه کوچک داخل کیسه ای می چینیم و بعد به فریزر می فرستیم.

سبزی را که حدود یک ساعت در سرما نگه داشته اند، آن را بیرون می آورند و به آرامی به صورت توده ای درست در کیسه می زنند. پس از آن دوباره به فریزر فرستاده می شوند و تا زمان استفاده مستقیم در آن نگهداری می شوند.

می توانم پیاز سبز خرد شده را فریز کنم؟

اغلب، زنان خانه دار مدرن پیاز سبز خرد شده را منجمد می کنند. پس از همه، آن را بسیار راحت است. به سادگی می توانید آن را از کیسه خارج کرده و هر ظرفی را مزه دار کنید. اما چگونه می توان مطمئن شد که پیاز در طول فرآیند انجماد به هم نچسبد، اما به شکل خرد شده حفظ شود؟برای انجام این کار، سبزی های آماده شده را باید کاملاً روی یک حوله خشک کنید و سپس روی تخته برش خرد کنید. سپس باید آن را در یک کیسه پلاستیکی بزرگ قرار دهید و در یک لایه نازک بکوبید و به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید. پس از گذشت زمان، پیاز را باید تکان داد، دوباره در یک لایه کوچک قرار داد و به یخ زدن ادامه داد.

تکرار چنین اقداماتی در حدود 4-5 بار مطلوب است. فقط در این صورت پیازهای یخ زده خرد شده را دریافت خواهید کرد.

بررسی

اکنون می دانید که آیا پیاز سبز را می توان منجمد کرد یا خیر. چگونه این کار را درست انجام دهیم، در بالا توضیح دادیم.

طبق نظرات مهمانداران، می توانید چنین محصولی را حدود یک سال در فریزر نگهداری کنید. به عنوان یک قاعده، برای پخت غذای دوم و اول استفاده می شود. پیازهای خرد شده را به سادگی از کیسه خارج کرده و به گولش یا سوپ اضافه می کنند. اگر به طور کامل منجمد شده بود، از قبل بریده شده است.

همچنین آشپزها می گویند که چنین محصولی را می توان به سالادهای مختلف اضافه کرد. البته لازم به ذکر است که پس از یخ زدایی سست شده و ظاهر زیبای خود را از دست می دهد. اگرچه خواص مفید چنین کمانی ثابت می ماند.