آیا می توان کلم سفید را منجمد کرد؟ ظرافت های رویه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

انواع کلم وجود دارد و هر یک از آنها را می توان برای زمستان برداشت کرد. آنها معمولا این کار را در پاییز انجام می دهند. راه های زیادی برای ذخیره یک محصول وجود دارد. آیا می توانید کلم سفید را منجمد کنید؟ اطلاعات بیشتر در مورد این نوع قطعه کار در مقاله توضیح داده شده است.

آیا ممکن است؟

آیا می توان کلم سفید را در فریزر منجمد کرد؟ این سوال مورد توجه بسیاری از خانم های خانه دار است، زیرا با انجماد محصول ترد و ظاهر جذاب خود را از دست می دهد. بی حال و نرم می شود. این بدان معنی است که کلم را می توان منجمد کرد، اما پس از آن نمی توان برای همه چیز استفاده کرد. در جایی که سبزیجات ترد (سالاد) لازم است، باید نمک زده شود.

مزایا و معایب

قبل از انتخاب روش انجماد، باید با مزایای این روش نگهداری محصول آشنا شوید. این مورد تقاضا می شود، مانند خشک کردن. مزایای انجماد عبارتند از:

• حفظ خواص مفید؛
• دستی نگه دارید؛
• ماندگاری طولانی؛
• یخ زدایی سریع؛
• می توانید بلافاصلهبرای پخت و پز استفاده کنید.

از منفی ها عبارتند از:

• کلم نرم می شود؛
• برای سالاد مناسب نیست؛
• نمای خراب؛
• فضای زیادی در فریزر اشغال می کند؛
• کرانچ از دست رفت.

با توجه به مزایا و معایب، هر کدبانو باید خودش تصمیم بگیرد که آیا چنین محصولی برایش مفید است یا باید از روش برداشت دیگری استفاده شود.

قوانین

آیا می توان کلم سفید را برای مدت طولانی منجمد کرد؟ هر چه مدت زمان ماندگاری محصول انتخاب شود، باید برای این کار آماده شوید:

• باید سرهای با کیفیت، کامل و شکل را انتخاب کنید؛
• نباید پوسیده شوند، آسیب حشرات.

لازم است سر کلم را قبل از انجماد بررسی کنید. برگ های بالایی را بردارید، کلم را در آب خنک بشویید، با حوله خشک کنید.

بیرون رفت

آیا می توان کلم سفید را با یک سر کامل منجمد کرد؟ این گزینه رایج است. پس از آن می توان از محصول برای به دست آوردن رول های کلم استفاده کرد. اگر از چنین کلم استفاده می کنید، دیگر نیازی به جوشاندن و نرم کردن برگ ها ندارید. پس از یخ زدایی، می توان بلافاصله از آنها استفاده کرد.

برای یخ زدن یک سر کلم، باید ساقه آن را ببرید، پوست آن را بگیرید، بشویید و خشک کنید. سپس آن را در فیلم چسبناک پیچیده و در فریزر قرار می دهیم. برای یخ زدایی باید به یخچال منتقل شود، ذوب می شود و آماده پخت است.

برگ

می توانمبرگ کلم سفید را منجمد کنیم؟ از این روش نیز استفاده می شود. چنین سبزی برای رول های کلم مناسب است. روش تدارکات به شرح زیر است:

• نیاز به شستن سر، برداشتن برگ های بالایی، ساقه؛
• محصول را کمی بجوشانید؛
• جدا کردن به برگ؛
• قرار دادن در کیسه ها؛
• انجماد.

بعد از یخ زدایی، سبزی برای رول های کلم آماده است. این روش ساده و راحت است.

برش

آیا می توان کلم سفید خرد شده را منجمد کرد؟ این روش یکی از محبوب ترین هاست. چنین سبزی را می توان برای پخت و پز گل گاوزبان، خورش استفاده کرد. مراحل برداشت در مراحل زیر انجام می شود:

• سرها را باید شسته، برگهای بالایی را جدا کنید، خشک کنید؛
• خرد کردن یک سبزی؛
• قرار دادن در کیسه های پلاستیکی؛
• انجماد.

کلم ورقه شده به طور جداگانه و در ترکیب با سبزیجات دیگر منجمد می شود. به این ترتیب می توانید غذاهای خوشمزه و سالم بپزید. اینها پاسخ های اصلی به این سؤال است که آیا می توان کلم سفید را برای زمستان منجمد کرد.

آماده کردن کنده

برداشت کلم ضایعات زیادی به جا می گذارد. کنده های مهماندار معمولا دور ریخته می شود. اما آنها همچنین می توانند منجمد شوند. آنها باید شسته شوند، از طول به برش های نازک بریده شوند. سپس محصول را در آب نمک در حال جوش قرار داده، آن را به مدت 3 دقیقه بجوشانید. برش ها را در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود.

محصول باید در یک کیسه پلاستیکی محکم بسته بندی شود ودر فریزر قرار دهید از ساقه ها می توانید یک غذای اصلی - ساقه های کلم سرخ شده را بپزید. برای انجام این کار، برش ها باید ذوب شوند. تخم مرغ را باید با شیر مخلوط کنید و در این ترکیب، تکه های کلم را خیس کنید. سپس باید آنها را در آرد سوخاری بغلتانید و در تابه تفت دهید تا پوسته شکل بگیرد. نمک زدن لازم است و بهتر است با خامه ترش سرو شود.

مکان و ظرف

می توانید کلم سفید را در قسمت فریزر یخچال یا در یک صندوق جداگانه منجمد کنید. برای ذخیره سازی، کیسه های پلاستیکی، فیلم چسبناک استفاده می شود. سبزیجات یا برگ های خرد شده در کیسه ها قرار می گیرند. سرها در کیسه یا فیلم چسبناک قرار می گیرند.

دما و ماندگاری

مدت ماندگاری محصول 10 ماه است. دما باید 18- درجه باشد. پس از یخ زدایی، آن را دوباره فریز نکنید.

چی بپزم؟

کلم منجمد را می توان پخت:

1. کلم شکم پر. لازم نیست برگها را در آب جوش بجوشانید زیرا در هر صورت نرم می شوند.
2. خورش. این سبزی به خوبی با سیب زمینی، پیاز، هویج سازگار است.
3. پر کردن پای، پای.

کلم یک سبزی همه کاره است. می توان از آن نه تنها به صورت تازه، بلکه منجمد نیز استفاده کرد.

توصیه ها

برای حفظ صحیح محصول، باید از نکات زیر استفاده کنید:

• اندازه "نی" کلم بستگی به این دارد که برای چه چیزی استفاده شود.
• بلانچینگ رنگ و طعم سبزیجات را حفظ می کند.
• بعد ازخشک کردن بلانچینگ ضروری است.
• برای انجماد بهتر است کیسه هایی با درب هرمتیک گرفته شود، زیرا رطوبت از آنها به حداقل می رسد.
• "نی ها" باید محکم تر تا شوند، زیرا در این صورت رطوبت بیشتری را حفظ می کند.
• اگر محصول را در دمای 0 تا 8 درجه نگهداری کنید، عمر مفید آن 3 ماه خواهد بود.
• دمای فریزر نباید بالاتر از -18 درجه باشد.
• بهتر است محصول را یخ زدایی نکنید، بلکه بلافاصله آن را در قابلمه یا تابه قرار دهید.

بنابراین، انجماد یک گزینه برای برداشت کلم است. اگرچه این روش برای کل محصول مطلوب نیست، اما برای حفظ بخشی از سبزیجات کاملاً مناسب است.