سوپ کدو تنبل با خامه: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگر تمایل زیادی به تهیه سوپ کدو حلوایی با خامه دارید، توصیه می کنیم به تمام گزینه های پخت این غذا نگاه کنید. پس از همه، با استفاده از مواد خاص، می توانید یک ناهار تند، تند یا بدون خمیر میل کنید. علاوه بر این، فقط کدو تنبل تازه برای ایجاد چنین ظرفی استفاده می شود. سوپ (دستور العمل ها با عکس ها کمی بیشتر ارائه شده است) با این سبزی بسیار خوشمزه، مغذی و رضایت بخش است. می توان آن را با خیال راحت به کودک داد یا به تنهایی به عنوان یک وعده غذایی سالم مصرف کرد.

آشپزی سوپ پوره خامه ای: دستور پخت با عکس

همانطور که در بالا ذکر شد، غذای ارائه شده را می توان با استفاده از مواد مختلف تهیه کرد. اما برای خوش طعم و مغذی بودن آن، توصیه می شود علاوه بر این، از یک محصول لبنی مانند خامه استفاده کنید. در این صورت ناهار شما خوشبوتر و اشتها آورتر می شود.

بنابراین برای تهیه سوپ کدو حلوایی با خامه باید این موارد را تهیه کنید:

• مغز کدو تنبل تازه - حدود 500 گرم؛
• پیاز شیرین بزرگ - 1 عدد؛
• هویج بزرگ - 1 عدد؛
• حداکثر خامه لبنیاتمحتوای چربی - حدود 150 میلی لیتر؛
• هر گونه سبزی - برای طعم دادن استفاده کنید؛
• کره طبیعی - حدود 15 گرم؛
• سینه مرغ سرد شده (اگر منجمد هستند باید ذوب شوند) - 1 عدد. در هر 300 گرم؛
• نمک، فلفل سیاه و سیر تازه، به میزان دلخواه استفاده کنید.

تهیه آب گوشت

قبل از اینکه بتوانید سوپ کدو تنبل را با خامه درست کنید، باید همه مواد بالا را پردازش کنید. ابتدا سینه های مرغ را آبکشی کرده و در 2 لیتر آب معمولی بجوشانید و به آن نمک اضافه کنید. پس از نرم شدن مواد گوشتی باید از آب گوشت خارج شده و کاملا خنک شود و تفاله آن را از استخوان و پوست جدا کرده و سپس به قطعات کوچک برش دهید.

فرآوری سبزیجات

برای تهیه سوپ کدو حلوایی خوشمزه با خامه، نه تنها از سبزی بالا، بلکه از مواد دیگر نیز باید استفاده کنید. برای این کار باید هویج و پیاز را بشویید و پوست بگیرید و به همین ترتیب رنده کنید و خرد کنید. سپس محصولات را در تابه بریزید و بعد از نمک و فلفل زدن در کره تفت دهید تا طلایی شود.

در مورد کدو تنبل، باید پوست کنده و دانه ها (در صورت نیاز) را گرفته و به قطعات نسبتاً بزرگ برش دهید.

درمان حرارتی اولین دوره

چگونه سوپ کدو حلوایی خامه ای درست کنیم؟ دستور پخت این غذا ممکن است شامل آب آشامیدنی معمولی و آب گوشت باشد. برای دریافت ناهار رضایت بخش تر، تصمیم گرفتیم از دومی استفاده کنیمگزینه.

به این ترتیب، در قابلمه ای با آب گوشت، باید همه کدو حلوایی خرد شده را بریزید و با حرارت متوسط شروع به پختن کنید تا پخته شود. در عین حال، نمک نباید اضافه شود، زیرا این جزء قبلاً در طی عملیات حرارتی سینه مرغ استفاده شده است.

پس از نرم شدن کدو تنبل باید سریعا ظرف ها را از روی حرارت برداشته و مدتی کنار بگذارید. بعد از اینکه صبر کردید تا محتویات ظرف کمی خنک شود، باید آن را با همزن (با سرعت بالا) بزنید. در نتیجه باید پوره ای مایع و معطر به دست آورید که دوباره آن را روی اجاق بگذارید و به جوش بیاورید. در فرآیند پخت مجدد، لازم است سبزی خرد شده، پیاز و هویج سرخ شده و همچنین خامه غلیظ را به کدو تنبل اضافه کنید. پس از مخلوط کردن این اجزا، باید صبر کنید تا آنها بجوشند - و بلافاصله ظرف را از اجاق گاز بردارید.

این سوپ با خامه کاملاً پخته شده در نظر گرفته می شود. اما برای عطر و طعم خاصی به سوپ، توصیه می شود آن را با سیر رنده شده و فلفل دلمه ای آسیاب شده مزه دار کنید. با نگه داشتن ناهار زیر درب بسته، می توان آن را با خیال راحت به همراه تکه های سینه و یک تکه نان برای دوستان سرو کرد.

سوپ سبزیجات روی آب

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با خامه روی آب گوشت را در بالا توضیح دادیم. البته این غذا را می توان با آب معمولی هم درست کرد. برای این ما نیاز داریم:

• پالپ کدو تنبل - حدود 300 گرم؛
• پیاز شیرین بزرگ - 1 عدد؛
• هویج بزرگ - 1 عدد؛
• سیب زمینی خیلی بزرگ نیست - 2 عدد؛
• آبته نشین شده - 2 لیتر؛
• هر گونه سبزی - برای طعم دادن استفاده کنید؛
• کره - حدود 20 گرم؛
• نصف نخود - ½ فنجان؛
• کروتون چاودار خانگی - برای سرو با غذا؛
• نمک، فلفل سیاه و سیر تازه، به میزان دلخواه استفاده کنید.

فرآوری مواد تشکیل دهنده

چگونه سوپ پوره سبزیجات خود را درست کنیم؟ در این مقاله می توانید دستور العمل هایی را با عکس هایی از چنین ظرفی بیابید. اما قبل از شروع به تهیه چنین شام خوشمزه و مغذی، باید تمام اجزای فوق را به خوبی پردازش کنید.

ابتدا باید کدو تنبل را آبکشی کرده و پوست آن را از دانه ها جدا کنید و پوست آن را بگیرید و سپس درشت خرد کنید. علاوه بر این، سبزیجات باقی مانده باید به همان روش پردازش شوند. سیب زمینی و پیاز شیرین را باید به مکعب های کوچک خرد کنید و هویج را رنده کنید. در مورد نیمی از نخودها، آنها باید مرتب شوند، در یک الک خوب شسته شوند و سپس در یک ظرف عمیق قرار داده و با آب بریزید. در این حالت محصول حبوبات باید حدود سه ساعت نگهداری شود. در این مدت، باید کمی متورم شود و رطوبت را به خود جذب کند.

سبزیجات را در کره تفت دهید

درست مانند سوپ کدو تنبل قبلی با خامه، این نسخه از غذا نیز شامل استفاده از سبزیجات قهوه ای شده است. از این گذشته ، ما چنین شامی را بدون گوشت تهیه می کنیم و بنابراین ، اگر از برشته کردن استفاده نکنید ، خیلی ملایم می شود.

بنابراین، برای تفت دادن برخی از مواد، باید یک ماهیتابه بردارید، کره را در ظرفی آب کنید و سپس -هویج و پیاز را بچینید. مواد را سرخ کنید تا شفاف شوند. در پایان باید با فلفل و نمک طعم دار شوند.

پخت کامل ظرف روی اجاق گاز

پس از آماده شدن محصولات می توانید شروع به پخت و پز کنید. برای این کار، آب ته نشین شده را در یک قابلمه (بزرگ) بریزید و بگذارید بجوشد. در مرحله بعد لازم است نخود خرد شده را داخل آن بریزید و حدود 50 دقیقه بپزید تا کاملا نرم شود. پس از این مدت، تفاله کدو حلوایی را در همان ظرف بریزید و سپس همه محصولات را با فلفل و نمک مزه دار کنید.

بعد از ¼ ساعت دیگر، ماهیتابه را باید از روی حرارت برداشته و کمی خنک کنید. پس از آن، محتویات آن باید با استفاده از مخلوط کن به پوره تبدیل شود.

مرحله پایانی

بعد از آماده شدن پایه سوپ باید دوباره آن را به جوش بیاوریم و سپس در حبه های کوچک سیب زمینی بریزیم. این مواد را ترجیحاً حدود 20 دقیقه بجوشانید. سپس سبزی های سرخ شده و سیر رنده شده را به آن ها اضافه کنید و از روی اجاق گاز بردارید و به مدت ¼ ساعت زیر درب قرار دهید.

چگونه سوپ کدو تنبل را به درستی سرو کنیم؟

سوپ کدو تنبل ارائه شده برای کودک اگر واقعاً یک غذای نخود خالص را دوست نداشته باشد بسیار مناسب است. پس از آماده شدن شام، باید آن را در بشقاب ها تقسیم کنید و روی آن را با گیاهان خرد شده و کروتون چاودار بپاشید.

چگونه به سرعت سوپ کدو حلوایی درست کنیم؟ دستور العمل های آشپزی

غذای ارائه شده را می توانید به روش های مختلف طبخ کنید. اما اگر نمی خواهید در کنار شما بایستیدبشقاب ها، بهتر است از دستور زیر استفاده کنید. برای او ما نیاز داریم:

• پالپ کدو تنبل - حدود 300 گرم؛
• پیاز شیرین بزرگ - 1 عدد؛
• هویج بزرگ - 1 عدد؛
• خامه شیر با حداقل محتوای چربی - حدود 50 میلی لیتر؛
• هر گونه سبزی - برای طعم دادن استفاده کنید؛
• کرفس (سبز) - کمی؛
• روغن آفتابگردان - حدود 30 میلی لیتر؛
• گوجه فرنگی تازه گوشتی - 2 عدد؛
• نمک، فلفل سیاه و سیر تازه - به میزان دلخواه استفاده کنید.

فرآیند آشپزی

برای اینکه این غذا را خودتان درست کنید، باید از یک قابلمه عمیق استفاده کنید. لازم است کمی روغن (آفتابگردان) داخل آن بریزید و سپس تفاله کدو تنبل و پیاز خرد شده را بگذارید. در این ترکیب، توصیه می شود مواد را حدود 10 دقیقه با حرارت بسیار کم سرخ کنید. در مرحله بعد، هویج آبدار رنده شده، سبزی کرفس و گوجه فرنگی بلانچ شده را که به مکعب های کوچک خرد شده اند، باید به سبزیجات اضافه کنید. همچنین برای این محصولات باید نمک و فلفل اضافه کنید و کمی آب در آن بریزید (به طوری که روی مواد را نپوشاند). درب قابلمه را بپوشانید، اجزای آن باید به مدت 45 دقیقه بجوشد. در این مدت، همه محصولات باید نرم شوند و پس از مخلوط کردن فشرده، تبدیل به آبغوره شوند.

مرحله پایانی

بعد از اینکه یک سوپ پوره معطر گرفتید، باید آن را با خامه غلیظ و حبه سیر رنده شده مزه دار کنید. بعد از اینکه مواد را به مدت ¼ ساعت دیگر زیر درب نگه دارید، می توان غذا را با خیال راحت سر میز سرو کرد. قبل از آنتوصیه می شود با سبزیجات تازه خرد شده بپاشید.

تهیه سوپ کدو تنبل تند

سوپ پوره کدو تنبل برای کودک را می توان طبق هر یک از دستور العمل های بالا تهیه کرد. با این حال، غذای شرح داده شده در زیر باید فقط برای بزرگسالان سرو شود زیرا بسیار تند است.

بنابراین، ما نیاز داریم:

• روغن آفتابگردان - حدود 30 میلی لیتر؛
• پالپ کدو تنبل - حدود 400 گرم؛
• پیاز شیرین بزرگ - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی تازه گوشتی - 2 عدد؛
• فلفل تند - 1 غلاف؛
• گیاهان پرووانسی، رزماری، ریحان - برای طعم دادن استفاده کنید؛
• هر گونه سبزی - برای طعم دادن استفاده کنید؛
• آب گوشت گاو یا مرغ، از قبل پخته شده - 1 لیتر؛
• پاپریکا شیرین - خرج کردن بزرگ؛
• نمک، فلفل سیاه و سیر تازه - به میزان دلخواه استفاده کنید.

روش پخت

اصل درست کردن چنین سوپ پوره کدو تندی شبیه به غذاهای فوق است. ابتدا باید تفاله کدو تنبل را در آب مرغ یا گوشت گاو بجوشانید و سپس سبزی را با مخلوط کن خرد کنید. در مرحله بعد، شما باید به طور متناوب رزماری، گیاهان پروانسالی، ریحان، فلفل تند، پاپریکا شیرین، نمک و هر گونه سبزی را به آن اضافه کنید. پس از جوشاندن پایه، باید پیاز تفت داده شده در کره و حبه های سیر رنده شده را به طور مکرر به آن اضافه کنید. در این شکل، بهتر است سوپ پوره را به مدت ¼ ساعت زیر درب نگه دارید. بعد، غذای تند را باید روی بشقاب ها گذاشته و بلافاصله سرو کنید.علاوه بر سوپ کدو تنبل، کروتون چاودار خانگی نیز قابل سرو است. اشتهای مبارک!