2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
گندم سیاه تقریباً محبوب ترین محصول در میان افرادی است که به دنبال کاهش وزن هستند. اما فایده واقعی این غلات برای بدن چیست، چه مقدار کالری در آن وجود دارد؟ بسیاری نمی خواهند گندم سیاه را به شکل خالص آن بخورند و مواد افزودنی مختلف را ترجیح می دهند. بیایید بفهمیم که کالری گندم سیاه با خورش چقدر است.
درباره گندم سیاه
از زمان های قدیم، مردم شروع به خوردن گندم سیاه کردند. قرن ها پیش در روسیه ظاهر شد و به دلیل سیری بلافاصله در بین ساکنان آن زمان محبوبیت پیدا کرد. به طور کلی پذیرفته شده است که او نام جالب خود را از ریشه نام کشور یونان دریافت کرده است. اما بسیاری از زبان شناسان با این واقعیت استدلال می کنند و استدلال می کنند که در روسیه به لطف کلمه "گردو" شروع به نامیدن آن کردند، زیرا در یکی از محلات آن را به نام آجیل به همین نام، یا حتی از کلمه "گرم" است، زیرا برای نگهداری بهتر در کوره ها سوزانده می شد.
گندم سیاه را رشد می دهد، در واقع، و در بسیاری از کشورهای جهان از جمله روسیه استفاده می شود. گندم سیاه در پایان ماه ژوئن شکوفا می شود وچه عسل فوق العاده، خوشمزه و سالمی از آن به دست می آید!
مردم از غلات نه تنها برای تهیه غلات، بلکه از کتلت، سوپ، پنکیک، شیرینی استفاده می کنند. بسیار سیر کننده است و مانند هر غلات دیگری برای صبحانه مفید است. شروع گرسنگی به زودی احساس نمی شود.
فواید غلات
گندم سیاه به قدری سرشار از مواد و عناصر مفید است که حتی اگر برای مدتی منحصراً از این غلات استفاده کنید، بعید است به بدن آسیب برساند. حاوی ویتامین های گروه B، P، PP، E، C و همچنین پتاسیم، کلسیم، فسفر، مس، روی، ید، بور، کبالت و مقدار زیادی آهن است.
خوردن گندم سیاه تأثیر خوبی بر سیستم عصبی دارد و به دلیل فیبر زیاد موجود در ترکیب، به افراد مبتلا به مشکلات دستگاه گوارش، هسته ها کمک می کند. و البته فراموش نکنید که چه کمکی به کسانی که وزن کم می کنند ارائه می کند. گندم سیاه با کالری کم، اما در عین حال فراوانی عناصر مفید مانند اسید فولیک به زنان باردار کمک می کند تا اندام خود را حفظ کنند و وزن خود را افزایش ندهند و همچنین بر سیستم عصبی کودک تأثیر مثبت دارد.
غلات کالری
تقریبا هیچ رژیمی بدون گندم سیاه کامل نیست. اما چرا این اتفاق افتاد؟ بیایید به ترکیب و ارزش غذایی آن نگاه کنیم. غلات پخته شده بدون مواد افزودنی حاوی تقریباً همان مقدار BJU هستند: پروتئین - 17.5٪، چربی - 4.5٪، کربوهیدرات - 78٪، و حدود 95-100 کیلو کالری. با وجود مقدار زیادی کربوهیدرات، غلات برای کاهش وزن ایده آل هستند، زیرا حاوی آن هستندبسیاری از عناصر مفید.
با این حال، نکات ظریفی وجود دارد که دانستن آنها مهم است. بنابراین، متخصصان تغذیه استفاده از گندم سیاه آب پز را توصیه نمی کنند، زیرا مقدار کافی ویتامین و مواد معدنی را از دست می دهد. توصیه می شود غلات را با آب پر کنید، بگذارید یک شب بماند و صبح که از قبل بخار پز شده است، از آن برای غذا استفاده کنید و برای سلامتی ما بیشترین سود را در آن نگه دارید.
حتی رژیم های تک تکی سختی بر اساس استفاده از گندم سیاه در این شکل وجود دارد. در چنین رژیم سختی، تعداد قابل توجهی از افراد وزن کم کرده اند، اما از آنجایی که طعم قوی عجیب و غریبی دارد، فرنی به سرعت خسته می شود. خیلی ها به سادگی نمی توانند آن را تحمل کنند و سعی می کنند آن را به یک غذای خوشمزه تر تبدیل کنند.
گندم سیاه با خورش
یکی از گزینه های خوشمزه شدن غلات پختن آن با خورش است. طعمی منحصر به فرد، یادآور دوران کودکی شوروی، پیاده روی، شام توریستی در کنار آتش، به دلیل این محصول به دست می آید.
البته شکی نیست که گوشت باعث افزایش کالری غذا می شود. اما خیلی به فرآیند پخت و همچنین نوع گوشت بستگی دارد.
گوشت گاو برای کسانی که در حال کاهش وزن هستند و نمی خواهند بهتر از گوشت خوک یا بره باشند، قابل قبول تر است. این موضوع در مورد خورش نیز صدق می کند. بیایید با دستور العمل های ساده بفهمیم که کالری گندم سیاه با خورش در هر 100 گرم چقدر است.
دستور پخت 1
برای تهیه گندم سیاه با خورش به مواد زیر نیاز دارید:
- 200 گرم گندم سیاه؛
- نمک به طعم؛
- 1 قوطی خورش گاو؛
- فلفل به مزه؛
- هویج - 1 عدد؛
- سیر - 1 حبه؛
- پیاز - 1 عدد
روش پخت:
خورش را باز کنید و حتما چربی آن را بردارید. اگر نمی خواهید بهتر شوید آن را تا حد امکان از چشمان خود دور کنید و اگر اضافه وزن ندارید می توانید از این چربی برای سرخ کردن سبزیجات استفاده کنید. سبزیجات را پوست بگیرید، خرد کنید یا برعکس آن را به قطعات بزرگتر برش دهید. مقدار کمی روغن یا آب اضافه کنید، سبزی ها را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا بجوشد. گوشت و فلفل و نمک را به مقدار لازم اضافه کنید. دو روش برای تهیه غلات برای یک غذا وجود دارد:
- کاملاً بشویید و در ماهیتابه (دیگ) بفرستید و با آب پر کنید و مانند پلو بپزید.
- گندم سیاه را از قبل بخارپز کنید یا بجوشانید، به گوشت اضافه کنید، ۵ دقیقه آماده کنید.
در صورت تمایل می توانید مواد دیگر را اضافه کنید: گوجه فرنگی، فلفل و سبزیجات دیگر. میزان کالری گندم سیاه با خورش گاو حدود 125-130 کیلو کالری است.
دستور پخت 2
این گزینه پخت برای حفظ وزن کمتر مناسب است زیرا گوشت خوک همانطور که قبلاً شناخته شده است نسبت به گوشت گاو کالری بیشتری دارد. می توانید چنین غذایی را در ماهیتابه یا دیگ هم بپزید.
نیاز داریم:
- گندم سیاه 200 گرم؛
- 1 قوطی خورش خوک؛
- پیاز - 1 عدد؛
- قارچ - 150 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.
روش پخت:
گندم سیاه را کاملاً بشویید تا آب شفاف شود. قارچ ها را در ماهیتابه با ریز سرخ کنیدپیاز خرد شده، در آخر رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. همزمان خورش و گندم سیاه را اضافه کرده، خوب مخلوط کنید. روی حرارت ملایم بپزید و کم کم آب را اضافه کنید تا گندم سیاه پخته شود.
کالری گندم سیاه با خورش خوک حدود ۲۲۰ کیلو کالری است. بسیار زیاد است، زیرا علاوه بر گوشت چرب، قارچ نیز وجود دارد که تمایل به جذب مقدار زیادی روغن دارد.
دستور پخت 3
و این ساده ترین دستور العملی است که به شما امکان می دهد نهار نهار خوشمزه بلکه کم کالری بپزید. این چیزی است که برای آن نیاز دارید:
- گندم سیاه - 200 گرم؛
- پیاز - 1 عدد؛
- خورش - 1 قوطی؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- آب - به میزان لازم.
روش پخت:
بلغورها را کاملاً بشویید تا در آب شفاف شوند، اجازه دهید حدود نیم ساعت بماند (اگر وقت ندارید، می توانید بدون آن هم بمانید). در یک قابلمه، خورش را ورز دهید، پیاز را اضافه کنید، که در این دستور سرخ نشده است، اما اگر چنین تمایلی ایجاد شود، پس چرا که نه. اما به یاد داشته باشید: این باعث افزایش محتوای کالری ظرف می شود و هیچ فراری از این وجود ندارد. پیاز را با گوشت به مدت پنج دقیقه هم بزنید و پس از آن گندم سیاه اضافه کنید. نمک و فلفل را کاملا هم بزنید و به مدت 25 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و در صورت لزوم آب اضافه کنید. در این دستور، گندم سیاه به طور کامل در آب خورش پخته می شود، در آن خیس می شود و طعم غنی پیدا می کند. محتوای کالری گندم سیاه با خورش در هر 100 گرم - 130کیلو کالری.
خلاصه
می توان نتیجه گرفت که میزان کالری گندم سیاه با خورش گاو بسیار کمتر از گوشت خوک است، اما اینکه کدام یک از آن ها استفاده شود به شما بستگی دارد.
گندم سیاه برای ترکیباتش برای بدن انسان مفید است، حتی در ترکیب با محصولات دیگر، با تمام پارامترهایش برای کاهش وزن نیز مناسب است. و اگر آن را با یک محصول به اندازه کافی پر کالری - خورش ترکیب کنید، بعید است که بهتر شوید.
با این حال، باید درک کرد که با استفاده از چاشنی ها و طعم دهنده های مختلف، کالری هر غذا، حتی رژیمی ترین غذا را افزایش می دهیم. بنابراین اگر همچنان مصرف غلات به صورت خالص برایتان سخت است، البته می توانید آن را مثلاً با گوشت یا خورش بپزید، اما در این صورت سعی کنید تا حد امکان کمتر ادویه اضافه کنید.
گندم سیاه نه تنها سالم است، بلکه اگر میل و تخیل نشان دهید می تواند خوشمزه هم باشد.
توصیه شده:
کالری فرنی گندم سیاه روی آب بدون روغن در هر 100 گرم، ترکیب شیمیایی، فواید
افرادی که رویای کاهش وزن یا طبیعی نگه داشتن وزن خود را دارند اغلب از رژیم غذایی گندم سیاه پیروی می کنند. اغلب، حتی پزشکان توصیه می کنند که گندم سیاه را در رژیم غذایی خود قرار دهید، زیرا کالری زیادی ندارد. در مقاله ما خواهید فهمید که کالری فرنی گندم سیاه در هر 100 گرم چقدر است. تولید - محصول. طرز تهیه آن را نیز یاد خواهید گرفت. اغلب، خوانندگان به محتوای کالری فرنی گندم سیاه روی آب بدون روغن علاقه مند هستند. خوب، بیایید جزئیات بیشتری در مورد ترکیب آن، فواید برای بدن بیاموزیم
پنیر خامه ای بدون چربی: کالری در هر 100 گرم. پنیر کوتیج با خامه ترش: کالری در هر 100 گرم. Vareniki با پنیر دلمه: کالری در هر 100 گرم
پنیر کوتیج به محصولات شیر تخمیر شده اطلاق می شود، محتوای کالری کمی دارد و از اکسید کردن شیر و به دنبال آن آب پنیر به دست می آید. با توجه به محتوای کالری، آن را به پنیر لپه بدون چربی (محتوای کالری در 100 گرم - 70٪، محتوای چربی تا 1.8٪)، پنیر لپه چرب (19 - 23٪) و کلاسیک (4 - 18٪) تقسیم می شود. . دستور العمل های زیادی برای غذاهای با افزودن این محصول وجود دارد
با گندم سیاه چه بپزیم؟ چگونه گندم سیاه را با مرغ بپزیم؟ چگونه سس برای گندم سیاه بپزیم؟
یکی از محبوب ترین غلات در روسیه گندم سیاه بود. امروزه دیگر غلات و محصولات جایگزین آن شده است. و دستور العمل های بسیاری از غذاهای همراه با آن به سادگی فراموش می شوند یا از بین می روند. اما اجداد ما می دانستند که با گندم سیاه چه چیزی بپزند. برای آنها خوردن ماکارونی و سیب زمینی برای ما عادی تر بود. البته، همه چیز را نمی توان روی یک اجاق گاز معمولی یا در فر انجام داد، اما بسیاری از دستور العمل ها کاملا مقرون به صرفه هستند. فقط باید یاد بگیرید که چگونه خود غلات و سپس ظروف را با آن بپزید
دستور پخت گندم سیاه با گوشت در قابلمه. گندم سیاه کالری با گوشت
گندم سیاه یک محصول همه کاره فوق العاده است. مزایای بی پایان است. گندم سیاه فقط یک یافته واقعی برای زنان خانه دار است که نمی خواهند زمان زیادی را صرف پخت و پز کنند. او به طرز شگفت انگیزی پر می شود. این غلات سرشار از ویتامین و کالری کمی هستند. بیایید دریابیم که ارزش انرژی این محصول و محتوای کالری گندم سیاه با گوشت چیست
گندم سیاه: محتوای کالری در هر 100 گرم کم است، اما فواید آن عالی است
یک ضرب المثل روسی با صدای بلند می گوید: "فرنی گندم سیاه مادر ماست و نان چاودار پدر ما". از این گذشته ، گندم سیاه از زمان های قدیم در روسیه شناخته شده است. او از کجا به ما آمد؟
