پیش غذای سرد جشن: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پیش غذای سرد را قطعا می توان جزء جدایی ناپذیر سفره های جشن نامید. آنها نه تنها نقش مهمی در خدمت دارند، بلکه خلق و خو را نیز ایجاد می کنند. ما برای شما 5 دستور غذای سرد برای سفره های جشن آماده کرده ایم. عکس ها، رازهای آشپزی در این مقاله منتظر شما هستند!

پنکیک سیب زمینی با ماهی قزل آلا

بر کسی پوشیده نیست که خوشمزه ترین غذاها معمولاً مانند این دستور پخت در نقطه تلاقی پیچیدگی و سادگی قرار دارند. پنکیک های سیب زمینی که در نگاه اول معمولی به نظر می رسند به یک پیش غذای عالی تبدیل می شوند، فقط کافی است ماهی قرمز را به آن اضافه کنید. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• سیب زمینی - حدود 500 گرم؛
• پیاز - 2 عدد. (بهتر است هر دو پیاز قرمز و سفید مصرف کنید)؛
• آرد - 3-4 قاشق غذاخوری؛
• ماهی آزاد دودی - 200 گرم (می توان آن را با ماهی کمی نمکی جایگزین کرد)؛
• خامه ترش کم چرب - 200 گرم؛
• کمی روغن نباتی - برای سرخ کردن پنکیک؛
• فلفل و نمک.

روش پخت

دستور پخت پیش غذای سرد ساده است:

1. سیب زمینی ها باید شسته و پوست گرفته شوند، سپس روی یک رنده درشت رنده شوند. سبزی رنده شده باید کاملاً فشرده شود، مخلوط شود و دوباره فشرده شود. یک پیاز سفید (می توانید به جای آن از یک پیاز معمولی استفاده کنید) باید پوست گرفته، ریز خرد شده و به سیب زمینی ها اضافه شود.
2. تخم مرغ را باید کمی هم زد و با سیب زمینی و پیاز ترکیب کرد. آرد، فلفل و نمک باید فوراً اضافه شود.
3. مرحله بعدی این است که پنکیک ها را در روغن نباتی در تابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. ما به شما توصیه می کنیم که خمیر سیب زمینی را در قسمت های کوچک پخش کنید - تا پیش غذا زیبا شود.
4. پنکیک های تمام شده را باید روی دستمال کاغذی یا دستمال قرار دهید - به این ترتیب می توانید روغن اضافی را از بین ببرید.

پنکیک های آماده و خنک شده را باید با خامه ترش بمالید، پیاز قرمز را بریزید، حلقه ای یا نیم حلقه ای برش دهید و تکه های ماهی قزل آلا را روی آن قرار دهید. اشتهای مبارک!

تخم بلدرچین با ماهی قزل آلا

یکی دیگر از دستور العمل های یک پیش غذای سرد (در عکس زیر می بینید که چگونه آماده به نظر می رسد) که شایسته توجه است تخم مرغ های پر شده با ماهی آزاد است. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• تخم مرغ بلدرچین - 10 عدد؛
• پنیر خامه ای - دو قاشق غذاخوری (به جای پنیر خامه ای، پنیر کشک نیز عالی است)؛
• سالمون شور (می توانید آن را با قزل آلا جایگزین کنید) - حدود 50 گرم؛
• مخلوط فلفل؛
• چند شاخه شوید یا ریحان؛
• نمک.

طرز پخت

آشپزی را شروع کنیداین دستور غذای سرد برای جوشاندن تخم بلدرچین در ادامه آمده است. بعد از اینکه به مدت 5 دقیقه جوشیدند، باید آنها را در آب سرد قرار دهید، خنک و تمیز کنید. هر تخم مرغ را از وسط نصف کرده و زرده را جدا کنید. پس از آن، شما باید ماهی قزل آلا را برش دهید - بهترین از همه در مکعب های کوچک. سبزی ها نیز باید خرد شوند. زرده ها را باید با چنگال له کنید، ماهی، شوید و پنیر را به آن اضافه کنید. سپس همه چیز باید مخلوط شود - یک توده چسبناک باید به دست آید. ادویه جات ترشی جات را به ترکیب اضافه کنید - برای طعم دادن، دوباره خوب مخلوط کنید. نصف تخم‌مرغ‌ها را باید با دقت پر کرد، جفت به هم وصل کرد و با سیخ محکم کرد. پیشنهاد می کنیم این پیش غذا را روی میز همراه با کاهو سرو کنید.

موس ماهی آووکادو

این دستور غذای سرد با ترکیب ماهی دودی، خامه و آووکادو مطمئنا مهمانان شما را شگفت زده می کند. برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:

• آووکادو - 2 عدد؛
• آهک (می توانید به جای آن لیمو مصرف کنید) - 1 عدد؛
• کرم- 100 میلی لیتر (توصیه می کنیم خامه با محتوای چربی حداقل 35٪ مصرف کنید؛
• سالمون دودی - 100 گرم؛
• ژلاتین - 1 ورق؛
• فلفل و نمک.

دستور پخت تفصیلی

ماهی را باید مکعبی برش دهید، با آب مرکبات بپاشید، کمی پوست و فلفل به آن اضافه کنید. سپس ماهی قزل آلا باید مخلوط شود و برای مدتی در یخچال قرار گیرد. در حالی که ماهی در حال ترشی است، باید موس را آماده کنید. برای این کار ژلاتین را در آب سرد خیس کنید. سپس باید 70 میلی لیتر خامه را به یک کف غلیظ و قوی بزنید، بقیه خامه را باید در آن حرارت دهید.ماهی تابه. ورقه ژلاتین را در خامه گرم حل کنید. بعد از آن آووکادو را با چنگال له کنید، پوست، فلفل، نمک را به تفاله آن اضافه کنید و در خامه گرم بریزید. سپس خامه فرم گرفته را با دقت اضافه کنید. این کار باید انجام شود تا کف نریزد. موس آماده را باید در فنجان های کوچک زیبا قرار دهید، تکه های نازک ماهی را روی آن قرار دهید. باید میان وعده را در یخچال خنک کنید.

گیلاس با پنیر و میگو

به دنبال یک دستور غذای سرد برای تعطیلات هستید که هم معده و هم چشم را خوشحال کند؟ گوجه گیلاسی با میگو و ظریف ترین پنیر خامه ای - این چیزی است که شما نیاز دارید! برای پخت و پز، محصولات زیر مورد نیاز است:

• گیلاس - 20 عدد؛
• میگو - 20 عدد؛
• پنیر خامه ای - برای 200 گرم کافی است؛
• کمی نمک دریایی درشت.

دستور پخت مرحله به مرحله

اولین کاری که باید انجام دهید این است که گوجه فرنگی ها را بشویید، سرها را جدا کنید و تفاله آن را بردارید. داخل آلبالو باید کمی نمک بزنید و سپس آن را برگردانید تا آب اضافی آن کشیده شود. بهتر است گوجه فرنگی ها را روی یک حوله کاغذی یکبار مصرف قرار دهید.

مرحله دوم تهیه میگو است. بهتر است میگوی منجمد آب پز گرفته شود، آماده سازی آنها زمان بسیار کمی خواهد برد. آنها باید جوشانده شوند، تمیز شوند، سر و دم آنها برداشته شود. گوجه های گیلاسی را با پنیر پر کنید (بهترین راه برای این کار با کیسه شیرینی پزی است). میگو را داخل پنیر قرار دهید - دم به بالا. تمام شد!

رولت ژامبون با پنیر

رول های پنیر ژامبون خوشمزه نیز سفره را تزئین می کند. برایبرای پختن یک پیش غذای سرد جشن (تصویر) طبق دستور غذا، به مواد زیر نیاز دارید:

• برش های نازک ژامبون - 12 عدد؛
• پنیر - پنیر دلمه یا خامه - 170-200 گرم؛
• هر کدام نصف لیوان آروگولا و مربای انجیر؛
• روغن زیتون و آب لیمو - هر کدام چند قاشق غذاخوری؛
• پوست لیمو - دو قاشق چایخوری کافی است؛
• در صورت تمایل می توانید سیر را به این پیش غذا اضافه کنید.

دستور پخت

در یک کاسه کم عمق شروع کنید، روغن، آب لیمو، پوست را مخلوط کنید. بگذارید 5-10 دقیقه بماند. در ظرف دیگری پنیر را با سیر مخلوط کنید. روی هر برش ژامبون باید یک لایه نازک پنیر بمالید، روی پنیر را با مربا آغشته کنید. لایه بعدی روگولا با مخلوط روغن و لیمو و با فلفل مزه دار می شود. یک تکه ژامبون باید به دقت جمع شود و روی یک ظرف قرار گیرد. میان وعده آماده است!

تارتلت پر شده با مرغ و قارچ

دستور تهیه یک پیش غذای سرد قارچ و مرغ به قدری ساده است که حتی یک کودک هم می تواند از عهده آن بر بیاید. علاوه بر این، هم برای میز جشن و هم برای پیک نیک ایده آل است. برای میان وعده هایی که باید مصرف کنید:

• فیله مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• قارچ - 0.4 کیلوگرم؛
• هر پنیر - 0.3 کیلوگرم؛
• پیاز - یک یا دو عدد؛
• کرم کم چرب - یک لیوان؛
• تارتلت های آماده - 15 عدد؛
• کمی نمک دریا.

دستور غذای پیش غذا

با پیاز شروع کنید: باید پوست کنده شود نه درشتخرد کنید، در روغن سرخ کنید تا یک رنگ طلایی دلپذیر ظاهر شود. سپس باید فیله بسیار ریز خرد شده را به پیاز اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه تفت دهید سپس قارچ ها (همچنین خرد شده) را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. در این زمان، لازم است تارتلت های آماده را روی یک ورقه پخت بچینید، آنها را در هر پر کردن با یک اسلاید قرار دهید. روی مواد را با خامه و پنیر بپاشید. یک میان وعده را بیش از 15 دقیقه در فر بپزید. دمای مطلوب 200 درجه است. سبدها باید خنک سرو شوند.

گوجه فرنگی با چاشنی تند

کدام دستور غذای سرد روی میز در لیست خوشمزه ترین ها جایگاه ویژه ای دارد؟ گوجه فرنگی تند با پنیر و سبزی! برای آنها شما نیاز دارید:

• گوجه فرنگی - پنج عدد؛
• پنیر دلمه - 250-300 گرم (مقدار بستگی به اندازه گوجه فرنگی دارد)؛
• سیر - 5 حبه؛
• روغن زیتون - 3-4 قاشق غذاخوری؛
• نصف فلفل چیلی؛
• ادویه و نمک به دلخواه (توصیه می کنیم فلفل قرمز و سیاه و زیره را مصرف کنید)؛
• سبز - پیکان گشنیز، پیاز، سیر.

دستور غذای تند

سیرباید له شود، فلفل چیلی پوست کنده و خرد شده را به آن اضافه کنید. پنیر کوتاژ باید با کره، گیاهان، توده سیر و فلفل، ادویه جات ترشی جات مخلوط شود. تفاله گوجه‌فرنگی‌ها را جدا کنید، سپس داخل سبزیجات بریزید و با سبزیجات تزئین کنید. اشتهای مبارک!