"Vasileostrovskoye" - آبجو پیش پز، تیره، گیلاس، خانگی، در بشکه: نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آبجوسازی Vasileostrovskiye پیشگامان بازار تولید انواع انحصاری نوشیدنی کف‌دار هستند. در سال 2002، زمانی که متخصصان این شرکت اولین دم کردن را انجام دادند، تصور اینکه یک محصول صنایع دستی بتواند به هر نحوی با غول های صنعت رقابت کند، سخت بود. امروزه آبجو "Vasileostrovskoe" را می توان تقریباً در هر باری، نه تنها در سنت پترزبورگ، بلکه در سراسر روسیه میل کرد. امروزه، این کارخانه تقطیر 3 آبجو استاندارد، مجموعه ای از آبجوهای تنومند و دمنوش، و همچنین یک محصول آزمایشی انحصاری تولید می کند.

از جرم تا کیفیت

در آغاز دهه 2000، بازار آبجو به طور کامل توسط شرکت های بزرگ کنترل می شد. شرکت هایی مانند B altika یا Heineken هر سال میلیون ها لیتر محصول تولید می کردند. تولید انبوه آبجو مستلزم استفاده از کنسانتره است که باعث کاهش هزینه نهایی و تسریع زمان بلوغ می شود. خبره های واقعی نوشیدنی کف دار باید به دنبال کالاهای خارج از کشور می گشتند. در اروپا و آمریکا، از دهه 1930، گسترده استبه اصطلاح آبجوسازی کرافت (کرافت) فراگیر شده است. این شامل تولید دسته های کوچک نوشیدنی با استفاده از رازک طبیعی و مالت است. تولیدکنندگان آبجو در سن پترزبورگ با داشتن تجربه غربی دست به کار شدند.

نخستین نتایج

در سال 2002، اولین گونه ظاهر شد - "Vasileostrovskoye Domashny". این آبجو بدون فیلتر یکی از اولین محصولات موجود در بازار آبجو زنده در روسیه بود. تولیدکنندگان مجبور بودند تعدادی از مسائل را حل کنند: تولید انبوه به ظرفیت های زیادی نیاز داشت، به خصوص که موضوع فروش کالا حاد بود. در ابتدا، فروش به تنهایی انجام شد. در ابتدا، آبجو "Vasileostrovskoye" در بشکه تنها به یک بار در پایتخت شمالی عرضه می شد. مشکل پیاده سازی زمانی حل شد که متخصصان توانستند فروش خود را از طریق شبکه ای از توزیع کنندگان برقرار کنند. علاوه بر این، این امر باعث کاهش هزینه های مالی برای کارکنان نمایندگان فروش شد.

برای مدتی، محصولات این گیاه به دلیل بی ثباتی قابل توجه بودند. ظرفیت تولید پایین منجر به این واقعیت شد که دسته های مختلف از نظر رنگ، پارامترها و طعم با یکدیگر متفاوت بودند. یک سیاست بازاریابی شایسته این امکان را فراهم کرد که این امر به یک امتیاز مثبت تبدیل شود. مدیران روابط عمومی شرکت شروع به قرار دادن محصول به عنوان فاسد شدنی کردند. بنابراین، طبیعی بودن مواد مورد تاکید قرار گرفت، که در ذهن خریدار، Vasileostrovskoye را به محصولی منحصر به فرد و با کیفیت تبدیل کرد.

توسعه تولید

در سالهای اولیه، کارخانه آبجوسازی با ضرر کار می کرد. متخصصان نیستندمی تواند محصولات مازاد را به رغم مقیاس کوچک تولید بفروشد. در سال 2004، تصمیم گرفته شد یک آبجو کاملاً جدید برای بارهای داخلی دم کنید. "Vasileostrovskoye dark" با صدای بلند توسط خریدار دریافت شد. در همان سال، برای اولین بار در تاریخ خود، این شرکت موفق به دستیابی به شاخص هایی شد که در آن تقاضا از عرضه فراتر رفت. تصمیم گرفته شد که به استفاده از تجهیزات جدید روی بیاوریم که امکان پخت دسته های بزرگ محصولات را فراهم می کند.

برای 3 سال، این شرکت موفق به افزایش قابل توجه فروش شده است. آبجو "Vasileostrovskoe" در کافه های Veliky Novgorod، مسکو، Pskov و Petrozavodsk ظاهر شد. موفقیت این امکان را فراهم کرد تا آزمایش هایی را در زمینه تولید انواع جدید راه اندازی کنیم. Brewers شروع به دم کردن یک لیجر کم رنگ سنتی کرد و در سال 2009 آل قرمز به خط تولید زنده اضافه شد. این نوع آبجو هستند که امروزه خط کلاسیک آبجو Vasileostrovskoye را تشکیل می دهند.

برای آبجو لذیذ

در پایان سال 2009، مدیریت شرکت شروع به تولید محصولاتی کرد که می توانست خواستارترین دوستداران آبجو را شگفت زده کند. تصمیم گرفته شد تا تولید انواع فصلی را آغاز کنیم - دسته های کوچک کالاهای منحصر به فرد. اولین علامت "Vasileostrovskoye Maximum" بود - Bock تیره در بهترین سنت های آلمانی. سال بعد، این شرکت تبلیغ برند جدید Weizenfield را آغاز کرد. به عنوان بخشی از این پروژه، آبجو گیلاس "Vasileostrovskoye"، انگور گندم و دمنوش های تلخ کلاسیک در بارهای پایتخت شمالی ظاهر می شود.

در سال 2011، این شرکت مستقل را ارائه دادآبجوسازان در ازای استفاده از تجهیزات خود. در تمام دنیا به این عمل که صنعتگران تازه کار از ظرفیت کافی برخوردار نیستند و به بنگاه های نسبتاً بزرگ روی می آورند، اصطلاحاً دم کردن قرارداد می گویند. شاید همین اتفاق بود که بردار توسعه گیاه را برای سال های بعد مشخص کرد. تحت تأثیر استادان صنایع دستی، آبجوسازان شرکت انواع جدیدی را ایجاد می کنند - First IPA، Coffee Stout، Red Ale، Blue Beard و Chekhov. این خط را دیگر نمی توان سنتی نامید. ظاهر این گونه ها نام تجاری Vasileostrovskoye Pivo را تغییر داد. بررسی کارشناسان تأکید می کند که از این لحظه این کارخانه به لوکوموتیو توسعه دم کردن داخلی مستقل تبدیل می شود. علاوه بر این، بطری کردن محصولات جدید راه اندازی شد که به شرکت اجازه داد تا فراتر از بارها گسترش یابد، اکنون امکان یافتن نوشیدنی های خود در قفسه فروشگاه ها فراهم شده است.

بیایید بر روی شرح مختصری از برخی از گونه ها تمرکز کنیم.

ویژگی ها. Vasileostrovskoe "Domashnee"

عصاره مخمر اولیه 12٪ با محتوای الکل 4، 5٪ است. آبجو بر اساس استانداردهای تخمیر کف تولید می شود. از نظر ویژگی های طعم، شایان ذکر است سایه هایی از عطر مخمر و طعم متعادل است. تنوع رنگی ابری دارد، در حالی که نوشیدن آن آسان است. Vasileostrovskoye "Domashnee" آبجوی است که به یک معیار در بخش خود تبدیل شده است. انواع منحصراً در کگ بطری می شود.

ویژگی ها. Vasileostrovskoe "نور"

نماینده یک لاگر کلاسیک است. با توجه به مشخصات اولیه، "نور" عملا استمشابه "خانه" است، با این حال، در طول فرآیند تولید، تحت یک فرآیند فیلتراسیون و شفاف سازی اضافی قرار می گیرد. نتیجه یک آبجو بسیار استاندارد با رنگ طلایی است. مناسب برای دوستداران کلاسیک. تنوع منحصراً پیش‌نویس است.

ویژگی ها. Vasileostrovskoye "Dark"

این رقم فیلتر شده دارای عصاره بالا (16%) و حاوی 5.2% الکل است. آبجو با ترکیب غیرمعمول سایه های کاراملی و طعم کاکائویی با رنگ های ترش متمایز می شود. لازم به ذکر است که آبجو Vasileostrovsky از این نوع خاص اغلب توسط بطری های نادرست خراب می شود. فشار بیش از حد گاز در بشکه می تواند منجر به ترش شدن محصول شود. این به طور انحصاری به عنوان آبجو آبجو Vasileostrovskoye قرار می گیرد.

ویژگی ها. Vasileostrovskoe "قرمز"

در ساخت این ماءالشعیر از مالت های آلمان و انگلیس استفاده می شود که دستیابی به رنگ یاقوتی منحصر به فرد را ممکن می سازد. از نظر خواص طعمی، شایان ذکر است که کارامل با طعم تلخ کمی وجود دارد. به طور کلی، یک تنوع بسیار آرام است که برای دوستداران آلاینده های فیلتر شده جذاب خواهد بود. ریخته شده در کیسه.

ویژگی ها. وایزنفیلد کریشبیر

قبل از ظهور این گونه، نوشیدنی های کف آلود با افزودن انواع توت ها فقط در خارج از کشور یافت می شد. احتمالاً به همین دلیل است که این آبجو گیلاس چنین نام سبک یافته است. آبجو بسیار سبک است، حاوی تنها 3.2٪ الکل با عصاره مخمر 12.5٪ است. مطابق باطعم دهندگان، این تنوع زنانه، بسیار شیرین است. در عین حال، طعم گیلاس به طور کامل افشا می شود که در اصل با استانداردهای محصول اروپایی مطابقت دارد. آبجو به طور انحصاری در دسترس است.

ویژگی ها. اثر نویسنده "چخوف"

یک نوع دیگر گیلاس. دیگر نمی توان آن را زنانه نامید. "چخوف" دارای تراکم افزایش یافته است و دارای شاخص مقاومت 6.3٪ است. ویژگی‌های مشابهی در انواع صنایع دستی ذاتی است، که همان عل این نویسنده است. با تمام قدرتی که دارد، این نوشیدنی بسیار نرم و متعادل است. گیلاس تراکم بالا را به تاخیر می اندازد که طعم بی نظیری از "چخوف" ایجاد می کند. بطری فقط در بطری های 0.75 لیتری.

ویژگی ها. اولین آل ایرلندی رنگ پریده

این عل دودی افتخار کارخانه آبجوسازی Vasileostrovsky است. این تنوع در سال 2012 در کنسولگری بریتانیا ارائه شد و از این طریق بر نقاط عطفی که باید در این تنوع IPA وجود داشته باشد تأکید کرد. آله دارای عصاره 15٪ با محتوای الکل حداقل 5.8٪ است. در کام، نت های گلی با طعم قوی رازک تلفظ می شوند. به طور کلی، تنوع، به ترتیب یک دمنوش دودی خانگی کاملاً دم شده است که برای دوستداران چنین محصولاتی مناسب است. فقط در بطری های 0.5 لیتری فروخته می شود.

ویژگی ها. دمنوش گندم سه گانه

قوی ترین آبجو گندم Vasileostrovsky که امروزه در بارها یافت می شود. چگالی آن 17.5٪ با محتوای الکل حداقل 7.5٪ است. طعم پرتقال، موز و گندم در کام مشخص می شود. زیبارنگ - رنگ کهربایی طلایی با استانداردهای انواع مشابه مطابق با سنت های دم کردن بلژیکی مطابقت دارد. در فروش در بطری های مارک دار 0.75 لیتری یافت می شود.