عسل تیره: خواص و انواع. چگونه عسل تیره برداشت می شود

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

عسل یکی از با ارزش ترین محصولات طبیعی است که توسط مادر طبیعت به بشریت داده شده است. اجداد دور ما در مورد خواص منحصر به فرد آن می دانستند. حاوی حدود 190 ترکیب شیمیایی مختلف است. عسل تیره به ویژه مفید است. با مطالعه مقاله امروز متوجه خواهید شد که این محصول در مرکز روسیه از کدام گیاهان به دست می آید.

چه چیزی سایه را تعیین می کند؟

ما بلافاصله توجه می کنیم که رنگ این محصول تا حد زیادی با زمان جمع آوری تعیین می شود. علاوه بر این، سایه آن تحت تأثیر شهد گیاهانی است که از آن استخراج می شود. بنابراین، در بهار محصول سبک تری به دست می آید. در پایان تابستان و در اوایل پاییز، عسل تیره برداشت می شود (این کار از چه گیاهانی انجام می شود، بعداً خواهید فهمید). به عنوان مثال، کاسنی، گندم سیاه و هدر با رنگ قهوه ای مشخص خود شناخته می شوند.

به طور کلی پذیرفته شده است که انواع روشن حاوی ویتامین بیشتری هستند، انواع تیره غنی از عناصر کمیاب (مس، منگنز، روی) و ترکیبات پروتئینی هستند.بنابراین، دومی اغلب برای افرادی که از کم خونی رنج می برند توصیه می شود.

مهم ترین ویژگی هایی که عسل تیره برای آن ارزش قائل است

از کدام گیاهان ناحیه میانی جمع آوری می شود، از خود نام ها مشخص می شود. اگرچه هر گونه خواص منحصر به فرد خود را دارد، اما چندین ویژگی مشترک وجود دارد که آنها را در یک گروه واحد متحد می کند.

معمولاً عسل قهوه ای تیره از گیاهان گلدار جمع آوری می شود. سایه آن به دلیل غلظت بالای آهن و عناصر کمیاب است. در مقایسه با انواع سبک، چسبناک تر و متراکم تر است. علیرغم این واقعیت که جعل عسل تیره بسیار دشوارتر است، توصیه می شود آن را فقط از زنبورداران مورد اعتماد خریداری کنید. هنگام خرید آن باید به ویژگی های ذاتی محصول انتخابی توجه ویژه ای داشته باشید.

فهرست رنگ هایی که انواع قهوه ای از آنها به دست می آید

بسیاری از مردم عسل تیره را دوست دارند. از چه گیاهانی جمع آوری می شود، همین الان خواهید فهمید. این فهرست شامل هدر، شاه بلوط، گلپر، اکالیپتوس، کاسنی، بیدمشک و گندم سیاه است. زنبورها با کار با این گیاهان چنین محصول ارزشمندی تولید می کنند.

علاوه بر ارقام فوق، عسل موسوم به عسل عسلی نیز به تیره ها تعلق دارد. این نه از خود گل ها، بلکه از ترشحات بیرون زده از برگ های گیاهان جمع آوری می شود. با توجه به اینکه این محصول دارای طعم تلخ شدیدی است برای مصرف انسان مناسب نمی باشد. با این حال، برای استفاده در فضای باز ایده آل است.

فایده تاریکیانواع

از مطالب فوق می توان نتیجه گرفت که خواص محصول به گیاهی که از آن به دست آمده است بستگی دارد. اما با وجود این، چیزی وجود دارد که آنها را از انواع سبک متمایز می کند.

عسل تیره قوام غلیظ تری دارد. مقدار زیادی آهن و برخی عناصر کمیاب دارد. درست مانند انواع سبک، می توان از آن برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده کرد. با کمک این محصول می توان تقریباً از تمام بیماری ها از جمله نئوپلاسم های بدخیم شفا یافت.

از جمله موارد دیگر، این محصول اغلب در زیبایی شناسی استفاده می شود. در خانه انواع ماسک از آن درست می شود. در صنعت، محصولات مراقبتی کارخانه ای از آن ساخته می شود.

چگونه یک جعلی را تشخیص دهیم؟

با توجه به اینکه عسل تیره (که از گلهای آن جمع آوری می شود، قبلاً اشاره کردیم) کمتر از عسل روشن است، با قیمت بالاتری به فروش می رسد. بنابراین، محصولات تقلبی اغلب در فروش یافت می شود. برای جلوگیری از ناامیدی ناشی از خرید یک محصول تقلبی، چندین فاکتور مهم وجود دارد که باید هنگام انتخاب یک محصول در نظر بگیرید.

البته فقط پس از انجام معاینات مناسب می توان قضاوت در مورد کیفیت بالای عسل تیره داشت. بنابراین، حتی متخصصانی که در انواع مختلف این محصول به خوبی آشنا هستند، همیشه نمی توانند به طور دقیق تعیین کنند که کجا اصلی و کجا تقلبی ساخته شده است. برای جلوگیری از قربانی شدنتولیدکنندگان بی‌وجدان، توصیه می‌کنیم آن را فقط در فروشگاه‌های تخصصی خریداری کنید که دارای گواهینامه برای کالاهای در حال فروش هستند.

عسل تیره - از چه گیاهانی؟

Burdock محصول ارزشمندی به رنگ زیتونی با بوی تند تند می دهد. عسل بیدمشک اغلب به عنوان یک پاک کننده و مدر استفاده می شود.

پرتقال از گرده پرتقال یا نارنگی تهیه می شود. این محصول به رنگ قهوه ای تیره و دارای رایحه ای غنی از مرکبات است.

عسل زوفا نیز به انواع تیره تعلق دارد. از گرده گیاه دارویی به همین نام جمع آوری می شود. این محصول برای بیماری های دستگاه گوارش نشان داده شده است. علاوه بر این، اثر بسیار خوبی در بهبود زخم دارد.

همین گروه شامل عسل مرغوب علفزار و جنگل است. اولین مورد از گل های وحشی به دست می آید. سایه این محصول می تواند از روشن تا خیلی تیره متغیر باشد. دومی از مخلوطی از گرده گیاهان مختلف عسل که در جنگل‌ها رشد می‌کنند، تهیه می‌شود.

عسل گندم سیاه

در میان همه انواع تیره مفیدترین در نظر گرفته می شود. رنگ آن می تواند از زرد با رنگ قرمز برجسته تا قهوه ای پر رنگ متفاوت باشد. این محصول طعم تلخ ترش و بوی تند بی نظیری دارد. حاوی 40٪ فروکتوز و 36.5٪ گلوکز است.

این عسل تیره سرشار از اسیدهای آمینه حیاتی، آنزیم ها، آنتی اکسیدان ها، پروتئین و مواد معدنی است. یکی از بهترین منابع آهن محسوب می شود. استفاده از آن توصیه می شودهموگلوبین پایین، مخملک، سرخک، اوریون، هپاتیت، سنگ کلیه و سنگ کلیه. این محصول به تجدید ترکیب خون، پاکسازی عروق خونی و افزایش بازسازی در بافت ها کمک می کند.

مصرف منظم عسل گندم سیاه برای زنان باردار و همچنین افرادی که مشکلات دستگاه گوارش دارند توصیه می شود. بدن انسان را با مواد مغذی با ارزش اشباع می کند، بنابراین مصرف آن برای آنفولانزا، سرماخوردگی و بری بری توصیه می شود. این محصول با خواص ضد عفونی کننده، ضد ویروسی و ضد میکروبی در درمان آکنه، درماتیت، جای جوش، زخم و آبسه مفید است.

انواع قاصدک

قبلاً فهمیده اید که چه چیزی تعیین کننده خواص این یا آن عسل تیره است که از کدام گیاهان (قاصدک، گندم سیاه یا کاسنی) به دست می آید. برای مثال، محصولی که از گل‌های زرد به دست می‌آید حاوی 41.5 درصد فروکتوز و 35.6 درصد گلوکز است.

عسل قاصدک را می توان با بوی تند و طعم خاص خود از سایر گونه های تیره متمایز کرد. این محصول به دلیل خواص ضد تک یاخته ای و ضد میکروبی آن بسیار ارزشمند است. برای افرادی که از یبوست، کولیت، گاستریت، کوله سیستیت و بسیاری از بیماری‌های دیگر رنج می‌برند، توصیه می‌شود.

عسل تازه قاصدک غلیظ نسبتاً چسبناک. ویژگی این رقم این است که اگر به صورت دوره ای هم زده نشود، خیلی سریع آب نبات می شود و به یک توده ریز دانه تبدیل می شود.

عسل هیث

این گونه را می توان به راحتی از سایر آنالوگ ها تشخیص دادرنگ قرمز کمیاب منحصر به فرد یکی از بهترین منابع بسیاری از مواد معدنی و پروتئین در نظر گرفته می شود. اغلب برای افزایش اشتها توصیه می شود.

یکی دیگر از ویژگی های عسل هدر ویسکوزیته بالا، رگه ها و قابلیت غلیظ شدن سریع آن است. به همین دلیل است که استخراج آن از لانه زنبوری بسیار دشوار است. این محصول در مدت نگهداری طولانی مدت به یک توده ژله مانند تبدیل می شود.

عسل کاسنی

از نظر طعم، بو و خصوصیات ظاهری شباهت زیادی به ارقام چمنزاری دارد. فقط با سایه تیره ترش قابل تشخیص است. این محصول به دلیل خواص ضد میکروبی منحصر به فردش ارزش بالایی دارد. عسل کاسنی برای افرادی که از فشار خون، نفخ، کولیت، آنژین صدری، التهاب کلیه و مثانه رنج می برند توصیه می شود.

علاوه بر این، این رقم برای میگرن، نوراستنی، افسردگی و بی خوابی نشان داده شده است. همچنین تأثیر مفیدی بر سیستم عصبی دارد و به خلاص شدن از حملات تحریک پذیری کمک می کند. متخصصان اطمینان می دهند کسانی که سه بار در روز یک قاشق غذاخوری عسل کاسنی مصرف می کنند، کمتر دچار سرماخوردگی می شوند و تمام ریز عناصر حیاتی و ویتامین ها را دریافت می کنند. اعتقاد بر این است که این محصول تأثیر مفیدی بر وضعیت مغز، عروق خونی و عضله قلب دارد. با نوشیدن منظم یک لیوان شیر گرم همراه با یک قاشق عسل کاسنی حل شده در آن شب، خواب بهتری خواهید داشت، لحن کلی خود را بهبود می بخشید و احساس نشاط می کنید.